{"id":76203,"date":"2026-09-17T11:17:26","date_gmt":"2026-09-17T03:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.micetcraft.com\/kombucha-ausrustung-ein-umfassender-leitfaden-fur-gewerbliche-hersteller\/"},"modified":"2026-09-17T11:17:44","modified_gmt":"2026-09-17T03:17:44","slug":"kombucha-ausrustung-ein-umfassender-leitfaden-fur-gewerbliche-hersteller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/kombucha-ausrustung-ein-umfassender-leitfaden-fur-gewerbliche-hersteller\/","title":{"rendered":"Kombucha-Ausr\u00fcstung: Ein umfassender Leitfaden f\u00fcr gewerbliche Hersteller"},"content":{"rendered":"\n

Nancy Shang | Gr\u00fcnderin und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin, MICET | Ver\u00f6ffentlicht am 17. September 2026<\/strong><\/p>\n\n

F\u00fcr die kommerzielle Kombucha-Produktion sind drei Arten von Anlagen erforderlich: G\u00e4rbeh\u00e4lter, deren Gr\u00f6\u00dfe auf Ihre Chargengr\u00f6\u00dfe abgestimmt ist, Materialien, die f\u00fcr den S\u00e4uregehalt von Kombucha geeignet sind, sowie Abf\u00fcllanlagen, die die Sauerstoffaufnahme kontrollieren. Was sich bei einer Skalierung \u00e4ndert, ist nicht die Chemie \u2013 es sind vielmehr das Beh\u00e4ltermaterial, die CIP-Auslegung und der Umfang, in dem der Prozess weiterhin manuell durchgef\u00fchrt wird.<\/p>\n\n

Die nachstehenden technischen Daten und Angaben zur Zertifizierung entsprechen dem Stand vom September 2026. Bitte kl\u00e4ren Sie Lieferzeiten und die auf Angeboten basierenden Preise direkt mit Ihrem Lieferanten ab, da sich diese schneller \u00e4ndern als die zugrunde liegende technische Ausstattung.<\/p>\n\n

\"Kombucha-Ausrüstung\"<\/figure>\n\n

Was die Kombucha-Ausr\u00fcstung f\u00fcr die gewerbliche Herstellung tats\u00e4chlich umfasst<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

Die Kombucha-Herstellung gliedert sich in drei Phasen, f\u00fcr die jeweils unterschiedliche Anlagen erforderlich sind: die Prim\u00e4rg\u00e4rung (s\u00fc\u00dfer Tee plus SCOBY, in der Regel 7\u201314 Tage), die Sekund\u00e4rg\u00e4rung (Aromatisierung und Karbonisierung, oft unter Druck) sowie die Abf\u00fcllung (Abf\u00fcllung in Flaschen oder Dosen unter Sauerstoffkontrolle). In einem Pilotbetrieb werden h\u00e4ufig alle drei Phasen in einem einzigen Beh\u00e4lter durchgef\u00fchrt, wobei die Umf\u00fcllung zwischen den einzelnen Phasen manuell erfolgt. In einem gewerblichen Betrieb werden diese Phasen in der Regel auf separate Tanks aufgeteilt, da andernfalls der Tankumschlag zum Engpass Ihrer Produktion wird, sobald das Auftragsvolumen das Fassungsverm\u00f6gen eines einzelnen Beh\u00e4lters \u00fcbersteigt.<\/p>\n\n

Dies ist der Aspekt, den Erstproduzenten oft untersch\u00e4tzen: Die Ausr\u00fcstungsliste wird nicht dadurch l\u00e4nger, dass man mehr von denselben Beh\u00e4ltern hinzuf\u00fcgt. Sie wird l\u00e4nger, indem man Beh\u00e4ltertypen hinzuf\u00fcgt, die man im Pilotma\u00dfstab noch nicht ben\u00f6tigte.<\/p>\n\n

Vom Pilotbetrieb zur kommerziellen Produktion: Was sich tats\u00e4chlich \u00e4ndert<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

Im Pilotma\u00dfstab \u2013 etwa 50 Liter bis zu einigen hundert Litern \u2013 deckt ein einziger G\u00e4rtank in Lebensmittelqualit\u00e4t mit CIP-zug\u00e4nglicher Konstruktion sowohl die Prim\u00e4r- als auch h\u00e4ufig die Sekund\u00e4rg\u00e4rung ab. Die Konsistenz von Charge zu Charge h\u00e4ngt bei dieser Gr\u00f6\u00dfenordnung st\u00e4rker von der Prozessdisziplin als von der Ausgereiftheit der Anlagen ab.<\/p>\n\n

Ab einigen hundert Litern \u00e4ndern sich in der Regel drei Dinge. Erstens werden die Prim\u00e4r- und Sekund\u00e4rg\u00e4rung in separate Beh\u00e4lter aufgeteilt, da die Druckbeaufschlagung eines Tanks, in dem sich noch ein SCOBY befindet, die Reinigung und das Kulturmanagement erschwert. Zweitens ist die Temperaturkontrolle nicht mehr optional \u2013 Schwankungen der Umgebungstemperatur, die bei einer Pilotcharge noch toleriert werden k\u00f6nnen, f\u00fchren bei kommerziellen Mengen zu sichtbaren Geschmacksunterschieden zwischen den einzelnen Chargen. Drittens wird bei der Abf\u00fcllung von der manuellen Abf\u00fcllung auf eine Abf\u00fcllmaschine umgestellt, da die Sauerstoffeinwirkung beim manuellen Abf\u00fcllen zu einem Problem hinsichtlich der Haltbarkeit wird, sobald man f\u00fcr den Einzelhandelsvertrieb und nicht mehr nur f\u00fcr eine Ausschankstube produziert.<\/p>\n\n

Das bedeutet jedoch nicht, dass kleine Produzenten vom ersten Tag an Ger\u00e4te in kommerzieller Qualit\u00e4t ben\u00f6tigen. Es bedeutet vielmehr, dass der \u00dcbergang vom Pilotbetrieb zum kommerziellen Betrieb keine lineare Steigerung des Volumens darstellt \u2013 vielmehr handelt es sich um eine Ver\u00e4nderung hinsichtlich der Anzahl der einzelnen Ger\u00e4te, die f\u00fcr den Prozess erforderlich sind.<\/p>\n\n

\"Kombucha-Brauanlage\"<\/figure>\n\n

Ausr\u00fcstungsbedarf f\u00fcr Piloten im Vergleich zu dem f\u00fcr gewerbliche Zwecke<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n
Faktor<\/strong><\/strong><\/td>Pilotma\u00dfstab (50 l\u2013500 l)<\/strong><\/strong><\/td>Kommerzieller Ma\u00dfstab (1000 l+)<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
G\u00e4rbeh\u00e4lter<\/td>H\u00e4ufig ein Beh\u00e4lter f\u00fcr Prim\u00e4r- und Sekund\u00e4rg\u00e4rung<\/td>Getrennte Tanks f\u00fcr die Prim\u00e4r- und Sekund\u00e4rg\u00e4rung<\/td><\/tr>
Temperaturkontrolle<\/td>Eine Regelung \u00fcber die Umgebungstemperatur oder eine Basissteuerung ist zul\u00e4ssig<\/td>In der Regel ist ein Glykolmantel erforderlich<\/td><\/tr>
Handhabung des SCOBY<\/td>Manuell, geringe Mengen<\/td>Erfordert einen speziellen Arbeitsablauf f\u00fcr die \u00dcbertragung\/Ernte<\/td><\/tr>
Abf\u00fcllung<\/td>Manuelle Abf\u00fcllung \u00fcblich<\/td>Abf\u00fcllmaschine mit Sauerstoffregelung<\/td><\/tr>
CIP<\/td>Manuelle Reinigung oft ausreichend<\/td>Integrierte CIP-D\u00fcse serienm\u00e4\u00dfig<\/td><\/tr>
Material<\/td>Edelstahl in Lebensmittelqualit\u00e4t ist durchweg zul\u00e4ssig<\/td>Edelstahl ist aufgrund der Einwirkung von S\u00e4ure in gro\u00dfen Mengen zwingend erforderlich<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n

Bei Kombucha spielt die Rohstoffauswahl eine gr\u00f6\u00dfere Rolle als bei Bier<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

Der S\u00e4uregehalt von Kombucha \u2013 der sich nach Beginn der G\u00e4rung typischerweise im Bereich von pH 2,5\u20133,5 bewegt \u2013 reagiert mit Metallen, die bei der Bier- oder Weinherstellung problemlos toleriert werden. Kupfer, das in Destillierger\u00e4ten h\u00e4ufig vorkommt, hat in Kombucha-G\u00e4rbeh\u00e4ltern nichts zu suchen; der S\u00e4uregehalt beschleunigt die Korrosion und kann dazu f\u00fchren, dass Kupfer in Mengen in das Endprodukt gelangt, die f\u00fcr ein Getr\u00e4nk, das mit reinen Zutaten vermarktet wird, von Bedeutung sind. Edelstahl der Lebensmittelqualit\u00e4ten 304 oder 316 ist der Standard f\u00fcr Oberfl\u00e4chen, die mit Kombucha in Kontakt kommen, und insbesondere 316 ist die Mehrkosten f\u00fcr Hersteller wert, die Varianten mit hohem S\u00e4uregehalt oder verl\u00e4ngerte Nachg\u00e4rungszeiten produzieren, da dieser Stahl bei anhaltender S\u00e4ureeinwirkung korrosionsbest\u00e4ndiger ist als 304.<\/p>\n\n

Dies ist ein h\u00e4ufiger Grund f\u00fcr Verwirrung bei Herstellern, die Anlagen aus einer anderen Getr\u00e4nkekategorie umstellen \u2013 ein Tank, der f\u00fcr Bier oder Wein zugelassen ist, erf\u00fcllt nicht automatisch die Anforderungen hinsichtlich des S\u00e4ureprofils von Kombucha.<\/p>\n\n

Einrichtung eines hygienischen CIP-Arbeitsablaufs<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n
    \n
  1. Leeren Sie das Gef\u00e4\u00df vor dem Aussp\u00fclen vollst\u00e4ndig aus \u2013 die SCOBY-R\u00fcckst\u00e4nde und Biofilmablagerungen des Kombuchas sammeln sich am Boden und entlang der N\u00e4hte an, und wenn Sie auf das vollst\u00e4ndige Entleeren verzichten, bleiben Kontaminationsquellen zur\u00fcck.<\/li>\n\n\n\n
  2. Sp\u00fclen Sie zun\u00e4chst mit kaltem Wasser, um lose R\u00fcckst\u00e4nde zu entfernen, bevor Sie eine Reinigungsl\u00f6sung einf\u00fcllen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Lassen Sie eine alkalische Reinigungsl\u00f6sung \u00fcber die CIP-D\u00fcse zirkulieren, und zwar f\u00fcr die Einwirkzeit, die Ihr Lieferant f\u00fcr Ihre Tankgr\u00f6\u00dfe angibt.<\/li>\n\n\n\n
  4. F\u00fchren Sie anschlie\u00dfend eine S\u00e4uresp\u00fclung durch \u2013 bei der Kombucha-Herstellung ist eine planm\u00e4\u00dfige S\u00e4uresp\u00fclung wichtiger als bei der Bierherstellung, da sich durch wiederholte saure Chargen Mineralablagerungen schneller ansammeln.<\/li>\n\n\n\n
  5. Sp\u00fclen Sie so lange, bis der Abfluss sauber ist, und lassen Sie den G\u00e4rtank anschlie\u00dfend an der Luft trocknen oder f\u00fchren Sie eine Desinfektionssp\u00fclung durch, bevor der n\u00e4chste G\u00e4rzyklus beginnt.<\/li>\n\n\n\n
  6. \u00dcberpr\u00fcfen Sie die SCOBY-\u00dcbergabestellen und Ventile regelm\u00e4\u00dfig von Hand, auch bei automatisierter CIP \u2013 Biofilm in Totraumleitungen ist eine h\u00e4ufige Ursache f\u00fcr fehlerhafte Chargen, die automatisierte Zyklen nicht immer vollst\u00e4ndig beseitigen k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ol>\n\n

    Technische Daten der Ger\u00e4te<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

    Das Sortiment an Brauausr\u00fcstung von MICET<\/a> deckt Chargengr\u00f6\u00dfen von kleinen Pilotmengen bis hin zu einer Kapazit\u00e4t von 100 Barrel ab, wobei Kombucha-Brauanlagen neben Bierbrauausr\u00fcstung f\u00fcr Bier, Apfelwein und Wein eine von vier Unterkategorien im Getr\u00e4nkebereich darstellen. Speziell f\u00fcr die G\u00e4rungsphase umfasst die f\u00fcr Kombucha geeignete G\u00e4rtankreihe<\/a> Gr\u00f6\u00dfen von 500 l, 600 l, 700 l, 800 l, 1.000 l, sowie 2.000 l bis 2.500 l im mittleren Leistungsbereich an, wobei SUS304 als Standardwerkstoff dient (304\/316 bei ausgew\u00e4hlten Konfigurationen erh\u00e4ltlich), ein Glykolmantel zur Temperaturregelung, ein Druckminderventil f\u00fcr die unter Druck stehende Nachg\u00e4rung sowie eine integrierte CIP-Reinigungsd\u00fcse.<\/p>\n\n

    Spezifikation<\/strong><\/strong><\/td>Details<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Kapazit\u00e4tsbereich der Brauausr\u00fcstung<\/td>Kleine Chargen bis zu 100 F\u00e4sser<\/td><\/tr>
    Unterkategorie \u201eKombucha\u201c<\/td>Neben Brauanlagen f\u00fcr Bier, Apfelwein und Wein<\/td><\/tr>
    Gr\u00f6\u00dfen der G\u00e4rtanks<\/td>500 l \u2013 2.500 l (mittlere Anlagengr\u00f6\u00dfe), 40 BBL \u2013 60 BBL (gro\u00dfe Anlagengr\u00f6\u00dfe)<\/td><\/tr>
    Material<\/td>SUS304-Standard; 304\/316 bei ausgew\u00e4hlten Konfigurationen<\/td><\/tr>
    Temperaturkontrolle<\/td>Glykolmantel<\/td><\/tr>
    Nachg\u00e4rung<\/td>Das Druckminderventil unterst\u00fctzt die kohlens\u00e4urehaltige Nachg\u00e4rung<\/td><\/tr>
    Reinigung<\/td>Integrierte CIP-D\u00fcse<\/td><\/tr>
    Ver\u00f6ffentlichte Preise<\/td>Nicht \u00f6ffentlich bekannt gegeben \u2013 erfordert ein individuelles Angebot<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n

    Verpackung: Wo die Sauerstoffregulierung am wichtigsten ist<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

    Die Haltbarkeit von Kombucha ist empfindlicher gegen\u00fcber gel\u00f6stem Sauerstoff als bei den meisten Biersorten<\/a>, da die lebende Kultur und die anhaltende, langsame G\u00e4rung in der Flasche weiterhin mit dem Sauerstoff reagieren, der beim Abf\u00fcllen in die Flasche gelangt. Abf\u00fcllanlagen, die f\u00fcr Bier, Apfelwein und Kombucha ausgelegt sind, arbeiten in der Regel mit Vakuumabf\u00fcllung, wobei eine Option f\u00fcr doppelte Vakuumierung verf\u00fcgbar ist, um den Sauerstoffgehalt noch weiter zu reduzieren \u2013 es lohnt sich, diese f\u00fcr Kombucha-Linien anzufordern, auch wenn sie f\u00fcr ein Bierprodukt auf derselben Anlage nicht erforderlich w\u00e4re.<\/p>\n\n

    \"Kombucha<\/figure>\n\n

    Zertifizierung<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

    Fermentationsanlagen dieser Kategorie, einschlie\u00dflich der f\u00fcr die Kombucha-Herstellung verwendeten Tanks, fallen unter die Konformit\u00e4tspr\u00fcfung ICR\/VC\/HM2507146, die von der ICR Co., Ltd. gem\u00e4\u00df der Richtlinie 2014\/68\/EU (PED) unter Bezugnahme auf die Normen EN 1626:2008 und EN 10204:2004 ausgestellt wurde und bis Juli 2030 g\u00fcltig ist. Es handelt sich hierbei um ein freiwilliges Pr\u00fcfdokument und nicht um eine obligatorische Zertifizierung. Hersteller, die in M\u00e4rkte mit PED-Anforderungen exportieren, sollten sich vergewissern, welche Art von Dokument ihr Zielmarkt konkret verlangt, bevor sie davon ausgehen, dass ein einzelnes Zertifikat f\u00fcr alle Rechtsordnungen gilt.<\/p>\n\n

    Preise<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

    Preise f\u00fcr Kombucha-Ausr\u00fcstung werden nicht ver\u00f6ffentlicht \u2013 die Zusammensetzung der Ausr\u00fcstung (nur G\u00e4rung vs. G\u00e4rung plus Abf\u00fcllung), die Anzahl der Tanks und die Materialg\u00fcte (304 vs. 316) beeinflussen das Angebot so stark, dass eine Preisspanne nicht aussagekr\u00e4ftig w\u00e4re. Zum Vergleich: F\u00fcr die Mikrobrauerei-Sudhausreihe von MICET wird eine Preisspanne von 30.000\u201380.000 USD angegeben, und die Produktreihe f\u00fcr gewerbliche Brauereien beginnt bei 50.000\u201380.000 USD f\u00fcr eine Anlage mit einer Mindestkapazit\u00e4t von 10 bbl \u2013 die Kombucha-Produktion hingegen wird in der Regel je nach Konfiguration angeboten, da die Zusammensetzung der Anlagen von der G\u00e4rung bis zur Abf\u00fcllung zwischen den Herstellern st\u00e4rker variiert als bei Standard-Bierbrauanlagen.<\/p>\n\n

    Abw\u00e4gungen, die es zu ber\u00fccksichtigen gilt<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

    Die Trennung von Prim\u00e4r- und Sekund\u00e4rg\u00e4rung in separate Tanks erh\u00f6ht die Anschaffungskosten f\u00fcr die Anlagen und den Platzbedarf, erm\u00f6glicht jedoch eine sauberere SCOBY-Pflege sowie die Durchf\u00fchrung einer Druckkarbonisierung ohne Kreuzkontamination des Kulturbeh\u00e4lters \u2013 ein echter Vorteil, sobald das Produktionsvolumen die Durchlaufgeschwindigkeit der Tanks entscheidend beeinflusst. Die Beibehaltung eines einzigen kombinierten Beh\u00e4lters h\u00e4lt Kosten und Platzbedarf gering, schr\u00e4nkt jedoch die Anzahl der Chargen ein, die Sie pro Monat verarbeiten k\u00f6nnen, und erschwert die Druckkarbonisierung in demselben Tank, in dem sich der SCOBY befindet. Keiner der beiden Ans\u00e4tze ist in jedem Ma\u00dfstab falsch; es ist eine Frage davon, ob Ihr Engpass im Kapital oder im Durchsatz liegt.<\/p>\n\n

    FAQ<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

    F: Kann ich eine Bierg\u00e4rungsanlage ohne Umr\u00fcstung f\u00fcr die Herstellung von Kombucha verwenden?<\/strong><\/h3>\n\n

    A: Nur, wenn die Kontaktfl\u00e4chen aus Edelstahl bestehen und nicht aus Kupfer oder einem anderen s\u00e4ureempfindlichen Metall \u2013 der S\u00e4uregehalt von Kombucha ist h\u00f6her als der von Bier und greift Materialien an, die bei der Bierherstellung problemlos verwendet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n

    F: Ben\u00f6tige ich separate Beh\u00e4lter f\u00fcr die prim\u00e4re und sekund\u00e4re Kombucha-G\u00e4rung?<\/strong><\/h3>\n\n

    A: Im Pilotma\u00dfstab nicht, da dort \u00fcblicherweise ein einziger Beh\u00e4lter f\u00fcr beide Schritte verwendet wird. Ab einigen hundert Litern verbessert eine Trennung in der Regel sowohl die Handhabung des SCOBY als auch die Steuerung der unter Druck stattfindenden Nachg\u00e4rung.<\/p>\n\n

    F: Aus welchem Material sollten Kombucha-G\u00e4rtanks gefertigt sein?<\/strong><\/h3>\n\n

    A: Edelstahl 304 in Lebensmittelqualit\u00e4t ist der Standard; 316 lohnt sich trotz der Mehrkosten bei Chargen mit hohem S\u00e4uregehalt oder verl\u00e4ngerten Nachg\u00e4rungszeiten.<\/p>\n\n

    F: Warum erfordert Kombucha in st\u00e4rkerem Ma\u00dfe eine Vakuumabf\u00fcllung als manche anderen Getr\u00e4nke?<\/strong><\/h3>\n\n

    A: Die lebende Kultur des Kombuchas reagiert nach der Abf\u00fcllung weiterhin mit verbleibendem Sauerstoff, sodass die Sauerstoffaufnahme w\u00e4hrend der Abf\u00fcllung die Haltbarkeit direkter beeinflusst als dies bei vielen Biersorten der Fall ist.<\/p>\n\n

    F: Werden die Preise f\u00fcr Kombucha-Ausr\u00fcstung irgendwo ver\u00f6ffentlicht?<\/strong><\/h3>\n\n

    A: Nicht einheitlich, und nicht f\u00fcr die kombucha-spezifischen Konfigurationen von MICET \u2013 die Zusammensetzung der Chargen und die Materialqualit\u00e4t variieren zwischen den Herstellern so stark, dass ein Preisbereich nicht zutreffend w\u00e4re.<\/p>\n\n

    F: Nach welcher Zertifizierung sollten Sie bei Kombucha-Ausr\u00fcstung f\u00fcr die G\u00e4rung fragen?<\/strong><\/h3>\n\n

    A: Erkundigen Sie sich ausdr\u00fccklich nach der Konformit\u00e4tsbescheinigung gem\u00e4\u00df der Druckger\u00e4terichtlinie (2014\/68\/EU) f\u00fcr G\u00e4rtanks, wenn Sie in einen Markt importieren, der dies vorschreibt \u2013 hierbei handelt es sich um ein separates Dokument, das sich von der allgemeinen CE-Kennzeichnung unterscheidet.<\/p>\n\n

    Die Entscheidung, die die meisten Hersteller im Pilotma\u00dfstab zu lange hinausz\u00f6gern, betrifft die Frage, ob die Prim\u00e4r- und Sekund\u00e4rg\u00e4rung voneinander getrennt werden sollen \u2013 wenn Sie so lange warten, bis der Tankumschlag bereits Ihren Engpass darstellt, ist dieser \u00dcbergang mit gr\u00f6\u00dferen St\u00f6rungen verbunden, als wenn Sie ihn planen, solange das Volumen noch gering ist.<\/p>\n\n

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    Nancy Shang | Gr\u00fcnderin und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin, MICET | Ver\u00f6ffentlicht am 17. September 2026 F\u00fcr die kommerzielle Kombucha-Produktion sind drei Arten von Anlagen erforderlich: G\u00e4rbeh\u00e4lter, deren Gr\u00f6\u00dfe auf Ihre Chargengr\u00f6\u00dfe abgestimmt ist, Materialien, die f\u00fcr den S\u00e4uregehalt von Kombucha geeignet sind, sowie Abf\u00fcllanlagen, die die Sauerstoffaufnahme kontrollieren. Was sich bei einer Skalierung \u00e4ndert, ist nicht die […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":63580,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":["post-76203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kombucha-ausrustung"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76203"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76204,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76203\/revisions\/76204"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}