{"id":22669,"date":"2021-09-09T16:00:39","date_gmt":"2021-09-09T08:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.micetcraft.com\/guide-au-gout-anormal-de-biere-diacetyle\/"},"modified":"2023-05-24T15:15:47","modified_gmt":"2023-05-24T07:15:47","slug":"guide-au-gout-anormal-de-biere-diacetyle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/guide-au-gout-anormal-de-biere-diacetyle\/","title":{"rendered":"Guide du go\u00fbt anormal de la bi\u00e8re: diac\u00e9tyle"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"22669\" class=\"elementor elementor-22669 elementor-22625\" data-elementor-settings=\"{&quot;ha_cmc_init_switcher&quot;:&quot;no&quot;}\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2859d46 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2859d46\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9e4c8fb\" data-id=\"9e4c8fb\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a07c0d1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a07c0d1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Le diac\u00e9tyle est une sorte de c\u00e9tone, qui est un compos\u00e9 organique produit lorsque l&rsquo;alcool est oxyd\u00e9 lors de la fermentation primaire de la bi\u00e8re. La levure est un organisme magique qui g\u00e8re la production de pain, de vin, de boissons distill\u00e9es et de bi\u00e8re. Lorsque la levure fermente la bi\u00e8re, elle produit plus de 500 compos\u00e9s diff\u00e9rents qui donnent \u00e0 la bi\u00e8re sa saveur et son ar\u00f4me uniques. Parmi ces compos\u00e9s, il y a l&rsquo;un des moins populaires &#8211; le diac\u00e9tyle. Au fil du temps, la m\u00eame levure peut convertir une partie du diac\u00e9tyle en produits chimiques relativement inodores.<\/br><br \/>\nLe diac\u00e9tyle donne \u00e0 la bi\u00e8re une saveur de caramel au beurre. Dans les bi\u00e8res p\u00e2les (telles que Budweiser et Miller), la teneur en diac\u00e9tyle de plus de 0,1 partie par million (ppm) peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e. La teneur en diac\u00e9tyle dans la bi\u00e8re brass\u00e9e maison sera sup\u00e9rieure \u00e0 0,05 \u00e0 1 ppm.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-63abcc9 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"63abcc9\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:[],&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tGuide du go\u00fbt anormal de la bi\u00e8re: diac\u00e9tyle\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__63abcc9\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Ouvrir la table des mati\u00e8res\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__63abcc9\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Fermer la table des mati\u00e8res\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"elementor-toc__63abcc9\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e9924bd elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e9924bd\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-71c67c6\" data-id=\"71c67c6\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f3bbe4b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"f3bbe4b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Factors-affecting-the-formation-of-diacetyl-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-22627\" alt=\"Facteurs affectant la formation de diac\u00e9tyle\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Factors-affecting-the-formation-of-diacetyl-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Factors-affecting-the-formation-of-diacetyl-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Factors-affecting-the-formation-of-diacetyl.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-254d868 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"254d868\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Facteurs affectant la formation de diac\u00e9tyle<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a58e60 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1a58e60\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Le diac\u00e9tyle est produit en deux \u00e9tapes. Tout d&rsquo;abord, lorsque la levure subit un m\u00e9tabolisme, elle produit un sous-produit m\u00e9tabolique : le \u03b1-ac\u00e9tolactate. Ensuite, l&rsquo;acide -ac\u00e9tique acide lactique est oxyd\u00e9 en diac\u00e9tyle \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur de la cellule de levure. Les facteurs qui affectent le niveau de diac\u00e9tyle dans la bi\u00e8re sont les vari\u00e9t\u00e9s de levure, les niveaux nutritionnels, la pollution et le manque de repos du diac\u00e9tyle. Les niveaux de diac\u00e9tyle changeront pendant la fermentation et la maturation.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ec4c61f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ec4c61f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Vari\u00e9t\u00e9s de levure<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4e1c888 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4e1c888\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Tout au long de notre longue histoire, nous avons utilis\u00e9 de la levure pour faire du pain et brasser de la bi\u00e8re. Le type de levure que vous utilisez lors du brassage de la bi\u00e8re peut avoir un impact significatif sur la production de diac\u00e9tyle. Diff\u00e9rentes souches de levure ont des capacit\u00e9s diff\u00e9rentes dans la gestion de la nutrition. Par exemple, dans des conditions diff\u00e9rentes dans d&rsquo;autres souches de levure, certaines souches de levure produiront des quantit\u00e9s excessives d&rsquo;ac\u00e9tolactate (le pr\u00e9curseur chimique du diac\u00e9tyle). Bien que toutes les levures produisent du diac\u00e9tyle, vous pouvez choisir des souches de levure connues pour produire de faibles niveaux de diac\u00e9tyle afin de r\u00e9duire le risque d&rsquo;intrusion de diac\u00e9tyle.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb8f06f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fb8f06f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Niveau nutritionnel<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a287996 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a287996\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Dans le processus de fermentation de la bi\u00e8re, la \u00ab\u00a0nourriture\u00a0\u00bb qui nourrit la souche de levure est aussi importante que le type de souche de levure. Si les levures ne peuvent pas trouver la \u00ab\u00a0nourriture\u00a0\u00bb dont elles ont besoin dans l&rsquo;environnement, elles trouveront un moyen de fabriquer de la \u00ab\u00a0nourriture\u00a0\u00bb. Mais, cela produira d&rsquo;autres compos\u00e9s ind\u00e9sirables dans votre bi\u00e8re, ce qui signifie qu&rsquo;il y aura plus de diac\u00e9tyle potentiel en attente de formation. Ainsi, vous devez ajouter des nutriments lors de l&rsquo;ajout de levure pour augmenter la production de levure et aider \u00e0 r\u00e9duire la production d&rsquo;ac\u00e9tolactate et, finalement, \u00e0 r\u00e9duire le diac\u00e9tyle.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ead2d7b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ead2d7b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">la pollution<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ead24e1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ead24e1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>M\u00eame les vignerons professionnels ont peur du mot pollution. La contamination peut provenir de nombreuses sources, mais la plus courante est que l&rsquo;\u00e9quipement de la brasserie n&rsquo;est pas correctement d\u00e9sinfect\u00e9. Si l&rsquo;\u00e9quipement n&rsquo;est pas correctement d\u00e9sinfect\u00e9, des bact\u00e9ries lactiques (LAB) seront produites, qui sont des organismes ana\u00e9robies qui aiment les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es. Cela signifie que les conditions de fermentation (y compris la temp\u00e9rature de fermentation) sont exactement l&rsquo;environnement de croissance dont elles ont besoin pour prosp\u00e9rer. Pour aggraver les choses, LAB produit non seulement un go\u00fbt de beurre, mais produit \u00e9galement un lavage acide, un go\u00fbt d&rsquo;\u0153uf et m\u00eame du diac\u00e9tyle m\u00e9tallique. C&rsquo;est pourquoi les bact\u00e9ries lactiques sont appel\u00e9es bact\u00e9ries d&rsquo;alt\u00e9ration de la bi\u00e8re.<\/br><br \/>\nSi vous souhaitez emp\u00eacher la production de LAB, assurez-vous d&rsquo;utiliser des d\u00e9sinfectants de haute qualit\u00e9 pour d\u00e9sinfecter <a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-brasserie-2\/\">l&rsquo;\u00e9quipement de la brasserie<\/a> et les <a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/cuve-de-fermentation\/\">cuves de fermentation<\/a>. Si vous craignez toujours que LAB ne contamine votre bi\u00e8re, vous pouvez laisser un peu de levure lors de la mise en bouteille de la bi\u00e8re. La levure restante continuera \u00e0 traiter tout diac\u00e9tyle pouvant \u00eatre produit par le LAB, r\u00e9duisant ainsi la production de mauvais go\u00fbts.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5e162c8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5e162c8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Passer le reste du diac\u00e9tyle<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ddcdbb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6ddcdbb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Le coupable dans la production de compos\u00e9s aromatiques ind\u00e9sirables dans votre bi\u00e8re est le temps. La bi\u00e8re que vous brassez prend du temps \u00e0 m\u00fbrir et \u00e0 se d\u00e9velopper. Veuillez r\u00e9sister \u00e0 l&rsquo;envie de r\u00e9duire le temps de fermentation de la bi\u00e8re. Les souches de levure restant dans la bi\u00e8re traiteront le mauvais go\u00fbt une fois la fermentation termin\u00e9e. C&rsquo;est pourquoi le processus de conditionnement de la bi\u00e8re doit \u00eatre effectu\u00e9 autant que possible. Il faut du temps pour conditionner la bi\u00e8re, en particulier la bi\u00e8re blonde. Parce que la temp\u00e9rature de fermentation de la bi\u00e8re blonde est inf\u00e9rieure \u00e0 celle du vin de malt et que le processus de d\u00e9composition du diac\u00e9tyle ralentira \u00e0 des temp\u00e9ratures plus basses.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b7e10e6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b7e10e6\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fa7a7d1\" data-id=\"fa7a7d1\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-152894e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"152894e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Inviter le diac\u00e9tyle?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51bd824 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"51bd824\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La plupart des brasseurs n&rsquo;aiment pas la pr\u00e9sence de diac\u00e9tyle dans leur bi\u00e8re, car la formation de diac\u00e9tyle \u00e0 temps peut entra\u00eener des probl\u00e8mes de fermentation ou de contamination. Mais certains brasseurs souhaitent que leur bi\u00e8re contienne du diac\u00e9tyle dans le produit final. Par exemple, Redhook ESB a un go\u00fbt typique de diac\u00e9tyle. Ceci est probablement d\u00fb \u00e0 la souche de levure utilis\u00e9e ou au profil de fermentation utilis\u00e9.<\/br><br \/>\nCertaines souches de levure, en particulier les souches de levure de malt britannique floconneuse, sont fortement productrices de diac\u00e9tyle. La temp\u00e9rature de fermentation peut s&rsquo;effondrer apr\u00e8s la gravit\u00e9 terminale, ce qui emp\u00eache l&rsquo;apparition de r\u00e9sidus diac\u00e9tyle. La faible concentration de diac\u00e9tyle ainsi produite peut \u00eatre agr\u00e9able. De nombreux styles de bi\u00e8re classiques (tels que les bi\u00e8res \u00e9cossaises et les amers) permettent de go\u00fbter \u00e0 de faibles niveaux de diac\u00e9tyle dans la bi\u00e8re.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-46579ae elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"46579ae\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0e31b67\" data-id=\"0e31b67\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-527cec9 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"527cec9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/How-to-take-proper-diacetyl-breaks-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-22633\" alt=\"Comment prendre des pauses diac\u00e9tyle appropri\u00e9es\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/How-to-take-proper-diacetyl-breaks-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/How-to-take-proper-diacetyl-breaks-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/How-to-take-proper-diacetyl-breaks.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-829aac4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"829aac4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Comment prendre des pauses diac\u00e9tyle appropri\u00e9es<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-99072be elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"99072be\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Dans cette bataille contre le diac\u00e9tyle, le temps et la temp\u00e9rature sont vos alli\u00e9s. Un temps de fermentation plus long et une temp\u00e9rature de fermentation plus \u00e9lev\u00e9e peuvent am\u00e9liorer les performances de la levure dans la d\u00e9composition du diac\u00e9tyle. Voici comment effectuer le repos diac\u00e9tylique:<\/p>\n<ul>\n<li>Commencez lorsque la densit\u00e9 de votre mo\u00fbt se situe entre 2 et 5 points de sa densit\u00e9 finale ou de la densit\u00e9 finale de la bi\u00e8re finie.<\/li>\n<li>Lorsque votre fermentation primaire touche \u00e0 sa fin, pr\u00e9voyez une pause diac\u00e9tyle de deux jours (ou plus) pour laisser la souche de levure d\u00e9composer le diac\u00e9tyle.<\/li>\n<li>Au cours des deux derniers jours de fermentation, augmentez la temp\u00e9rature du mo\u00fbt entre 65\u00b0F et 68\u00b0F. Cela augmentera l&rsquo;activit\u00e9 de la souche de levure et aidera \u00e0 \u00e9liminer tout diac\u00e9tyle restant. Vous pouvez \u00e9galement d\u00e9placer le fermenteur dans un endroit plus chaud pour laisser le mo\u00fbt se r\u00e9chauffer tout seul. Bien s\u00fbr, vous pouvez \u00e9galement augmenter la temp\u00e9rature en utilisant une veste chaude ou un radiateur.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s deux jours, vous pouvez tester votre mo\u00fbt. Si c&rsquo;est l&rsquo;endroit que vous voulez, vous pouvez mettre la bi\u00e8re en bouteille ou la mettre sur une \u00e9tag\u00e8re pour une conservation r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e. Sinon, veuillez continuer les \u00e9tapes mentionn\u00e9es jusqu&rsquo;\u00e0 ce que vous soyez satisfait.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-347a734 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"347a734\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5d2812d\" data-id=\"5d2812d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0402803 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0402803\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Comment tester le niveau de diac\u00e9tyle de la bi\u00e8re<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-13211be elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"13211be\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Apr\u00e8s avoir utilis\u00e9 votre patience et votre volont\u00e9, vous avez termin\u00e9 le repos diac\u00e9tylique. Il est maintenant temps de tester votre bi\u00e8re pour voir si le diac\u00e9tyle est vraiment parti. Le test du diac\u00e9tyle pour la bi\u00e8re est tr\u00e8s simple:<\/p>\n<ol>\n<li>Recueillez deux \u00e9chantillons de bi\u00e8re de trois onces et scellez-les dans des canettes.<\/li>\n<li>Marquez les deux pots A et B, ou 1 et 2. Peu importe ce que vous aimez, tant que vous pouvez distinguer les deux pots.<\/li>\n<li>Mettez le premier \u00e9chantillon au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li>Chauffer le deuxi\u00e8me \u00e9chantillon \u00e0 140 \u00b0F-150 \u00b0F (60 \u00b0C-66 \u00b0C) et maintenir pendant au moins vingt minutes.<\/li>\n<li>Retirez le deuxi\u00e8me \u00e9chantillon de la source de chauffage.<\/li>\n<li>Mettez le deuxi\u00e8me \u00e9chantillon au r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez refroidir.<\/li>\n<li>Attendez que les deux \u00e9chantillons atteignent la m\u00eame temp\u00e9rature.<\/li>\n<li>Faites tourner et go\u00fbtez deux \u00e9chantillons.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-995923c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"995923c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Si vous remarquez des signes de go\u00fbt de beurre dans ces deux \u00e9chantillons, vous devez continuer la pause diac\u00e9tyle. Mais, si ces deux \u00e9chantillons ont le style exclusif de la bi\u00e8re, alors la bi\u00e8re peut \u00eatre mise en bouteille ou bue.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-75a5950 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"75a5950\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-480ee7c\" data-id=\"480ee7c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c35ee5b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c35ee5b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Summary-of-Diacetyl-Formation-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-22636\" alt=\"R\u00e9sum\u00e9 de la formation de diac\u00e9tyle\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Summary-of-Diacetyl-Formation-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Summary-of-Diacetyl-Formation-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Summary-of-Diacetyl-Formation.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-787e49d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"787e49d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">R\u00e9sum\u00e9 de la formation de diac\u00e9tyle<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4a2d10c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4a2d10c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul>\n<li>Certaines souches de levure produisent de grandes quantit\u00e9s de diac\u00e9tyle, tandis que d&rsquo;autres en produisent moins. Choisissez une souche de levure qui produit moins de diac\u00e9tyle, \u00e0 moins que votre style de brassage ne permette le diac\u00e9tyle.<\/li>\n<li>Une temp\u00e9rature de fermentation excessive favorisera la production de diac\u00e9tyle.<\/li>\n<li>De faibles niveaux d&rsquo;a\u00e9ration lors de l&rsquo;ajout de levure produiront une levure moins saine, et ces levures ont tendance \u00e0 produire plus de diac\u00e9tyle.<\/li>\n<li>La fermentation du vin de malt produit plus de diac\u00e9tyle car le vin de malt fermente plus chaud que la bi\u00e8re blonde, mais la r\u00e9duction du diac\u00e9tyle se produit plus rapidement.<\/li>\n<li>La fermentation de stockage n\u00e9cessite un \u00ab repos diac\u00e9tylique \u00bb en augmentant la temp\u00e9rature de fermentation avant de terminer la fermentation.<\/li>\n<li>Un hydrom\u00e8tre doit \u00eatre utilis\u00e9 pour mesurer la gravit\u00e9 sp\u00e9cifique afin de calculer quand commencer le repos diac\u00e9tylique. Il commence lorsque la bi\u00e8re atteint deux \u00e0 cinq points de sa gravit\u00e9 finale.<\/li>\n<li>La fermentation ne doit pas \u00eatre pr\u00e9cipit\u00e9e, il faut laisser \u00e0 la bi\u00e8re le temps de m\u00fbrir.<\/li>\n<li>D\u00e9sinfectez soigneusement le mat\u00e9riel, notamment lors de la mise en bouteille, pour limiter l&rsquo;impact de la contamination bact\u00e9rienne sur le diac\u00e9tyle.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-464ad09 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"464ad09\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-330c7f5\" data-id=\"330c7f5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49dea43 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49dea43\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Les brasseurs sont extr\u00eamement sensibles \u00e0 la saveur de diac\u00e9tyle de la bi\u00e8re, car presque tous les aspects du brassage impliquent la formation ou la r\u00e9duction de diac\u00e9tyle. Les opinions peuvent toujours \u00eatre diff\u00e9rentes quant \u00e0 l&rsquo;applicabilit\u00e9 de l&rsquo;ar\u00f4me diac\u00e9tyle dans divers styles de bi\u00e8re. Mais, en tant que vigneron professionnel, vous devez savoir comment il est produit et comment contr\u00f4ler son niveau.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a85bb2e elementor-grid-1 elementor-posts--align-center elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-grid-tablet-2 elementor-grid-mobile-1 elementor-posts--thumbnail-top elementor-widget elementor-widget-posts\" data-id=\"a85bb2e\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;classic_columns&quot;:&quot;1&quot;,&quot;classic_row_gap&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;pagination_type&quot;:&quot;numbers_and_prev_next&quot;,&quot;classic_columns_tablet&quot;:&quot;2&quot;,&quot;classic_columns_mobile&quot;:&quot;1&quot;,&quot;classic_row_gap_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;classic_row_gap_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"posts.classic\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-posts-container elementor-posts elementor-posts--skin-classic elementor-grid\">\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-4948 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-brasserie-2\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brewery-equipment-4-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-26578\" alt=\"\u00e9quipement de brasserie\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brewery-equipment-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brewery-equipment-4-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brewery-equipment-4.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-brasserie-2\/\">\n\t\t\t\t\u00c9quipement de brassage de bi\u00e8re\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Fabricant d&rsquo;\u00e9quipement de brasserie commerciale, con\u00e7u sur mesure pour votre site et vos recettes Micet Craft est un fabricant et fournisseur d&rsquo;\u00e9quipements de brasserie commerciale bas\u00e9 \u00e0 Jinan, en Chine. Nous concevons et fabriquons des salles de brassage, des cuves de fermentation, des cuves de garde et des lignes de remplissage d&rsquo;une capacit\u00e9 allant de<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-brasserie-2\/\" aria-label=\"En savoir plus sur \u00c9quipement de brassage de bi\u00e8re\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tLire la suite \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-5202 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/reservoir-lumineux\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/10BBL-Bright-Tank-3-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-10930\" alt=\"r\u00e9servoir lumineux 10BBL-3\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/10BBL-Bright-Tank-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/10BBL-Bright-Tank-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/10BBL-Bright-Tank-3.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/reservoir-lumineux\/\">\n\t\t\t\tR\u00e9servoir de bi\u00e8re brillante\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Fabricant professionnel de r\u00e9servoirs \u00e0 bi\u00e8re en Chine Le bright tank est un r\u00e9cipient destin\u00e9 \u00e0 stocker et \u00e0 carboniser la bi\u00e8re, il est \u00e9galement appel\u00e9 brite tank. Le r\u00e9servoir lumineux est une partie importante du flux de travail des brasseurs de bi\u00e8re professionnels. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 pour stocker et carbonater la bi\u00e8re, \u00e9liminant<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/reservoir-lumineux\/\" aria-label=\"En savoir plus sur R\u00e9servoir de bi\u00e8re brillante\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tLire la suite \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-5224 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/machine-de-remplissage-e-biere\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/bottle-filling-machine.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-5070\" alt=\"machine de remplissage de bouteilles\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/bottle-filling-machine.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/bottle-filling-machine-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/machine-de-remplissage-e-biere\/\">\n\t\t\t\tMachine de remplissage de bi\u00e8re\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Classification de la machine de remplissage de bi\u00e8re La machine de remplissage de bi\u00e8re est l&rsquo;\u00e9quipement de base de la cha\u00eene de production de bi\u00e8re. Notre syst\u00e8me de remplissage de bi\u00e8re utilise de l&rsquo;acier inoxydable comme mat\u00e9riau de production. L&rsquo;acier inoxydable n&rsquo;est pas facile \u00e0 porter et il est facile \u00e0 nettoyer. Micet Craft vous<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/machine-de-remplissage-e-biere\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Machine de remplissage de bi\u00e8re\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tLire la suite \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-5239 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-de-brassage\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/\u5fae\u4fe1\u56fe\u7247_20220426164431-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-36921\" alt=\"Fermenteur de 8 bbl 1\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/\u5fae\u4fe1\u56fe\u7247_20220426164431-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/\u5fae\u4fe1\u56fe\u7247_20220426164431-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/\u5fae\u4fe1\u56fe\u7247_20220426164431.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-de-brassage\/\">\n\t\t\t\t\u00c9quipement de brassage\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Fabricant de mat\u00e9riel de brassage pour la bi\u00e8re, le vin, le kombucha et le cidre Micet Craft est un fabricant de mat\u00e9riel de brassage situ\u00e9 \u00e0 Jinan, en Chine. Nous concevons et fabriquons des syst\u00e8mes de brassage en acier inoxydable destin\u00e9s \u00e0 la bi\u00e8re, au vin, au kombucha et au cidre, allant des petits syst\u00e8mes<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-de-brassage\/\" aria-label=\"En savoir plus sur \u00c9quipement de brassage\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tLire la suite \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-5281 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-de-salle-de-brassage\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1-1-2-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-39159\" alt=\"Le savon \u00e0 vaisselle ordinaire peut-il \u00eatre utilis\u00e9 pour nettoyer l&apos;\u00e9quipement de la brasserie ?\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1-1-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1-1-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1-1-2.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-de-salle-de-brassage\/\">\n\t\t\t\t\u00c9quipement de brasserie\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Fabricant d&rsquo;\u00e9quipements de salle de brassage : installations de brassage \u00e0 2, 3 et 4 cuves L&rsquo;\u00e9quipement de salle de brassage constitue la partie \u00ab \u00e0 chaud \u00bb d&rsquo;une brasserie : il s&rsquo;agit des cuves dans lesquelles le malt moulu est mis en trempage, o\u00f9 le mo\u00fbt est s\u00e9par\u00e9 du grain, puis port\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-de-salle-de-brassage\/\" aria-label=\"En savoir plus sur \u00c9quipement de brasserie\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tLire la suite \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-5298 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/cuve-de-fermentation\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/20240110143038-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-41835\" alt=\"10bbl conical fermenter\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/20240110143038-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/20240110143038-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/20240110143038.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/cuve-de-fermentation\/\">\n\t\t\t\tCuve de fermentation\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Cuves de fermentation La cuve de fermentation est l&rsquo;endroit o\u00f9 la bi\u00e8re effectue le processus de fermentation. Elle fournit un lieu propice aux activit\u00e9s vitales et au m\u00e9tabolisme des micro-organismes. Pour s&rsquo;adapter \u00e0 l&rsquo;utilisation de brasseries de diff\u00e9rentes tailles, Micet Craft a produit une vari\u00e9t\u00e9 de tailles et de sp\u00e9cifications de cuves de fermentation. Les<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/cuve-de-fermentation\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Cuve de fermentation\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tLire la suite \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-13693 page type-page status-publish has-post-thumbnail hentry\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/systeme-de-brassage-de-la-biere\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-41677\" alt=\"salle de brassage\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/11.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/systeme-de-brassage-de-la-biere\/\">\n\t\t\t\tSyst\u00e8me de brassage de bi\u00e8re\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Craft Brewery Systems : syst\u00e8mes de brassage cl\u00e9s en main de 3,5 \u00e0 60 BBL Un syst\u00e8me de brasserie est un ensemble complet d&rsquo;\u00e9quipements de brassage : la salle de brassage, les cuves de fermentation et de garde, ainsi que les syst\u00e8mes de refroidissement, la tuyauterie et les dispositifs de commande qui les relient. Micet<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/systeme-de-brassage-de-la-biere\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Syst\u00e8me de brassage de bi\u00e8re\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tLire la suite \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e81ab30 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e81ab30\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ccdf6a8\" data-id=\"ccdf6a8\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a0a88c4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a0a88c4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Obtenez une solution cl\u00e9 en main pour la brasserie<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-53ec406 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"53ec406\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Si vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 ouvrir une brasserie artisanale, vous pouvez nous contacter. Les ing\u00e9nieurs de <a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/\">Micet Craft<\/a> vous fourniront une liste des \u00e9quipements et des prix associ\u00e9s dans la brasserie artisanale. Bien entendu, nous pouvons \u00e9galement vous fournir des solutions professionnelles cl\u00e9 en main de brasserie, vous laissant plus de temps pour vous concentrer sur le brassage de d\u00e9licieuses bi\u00e8res.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-e214dc0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e214dc0\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-258e7c7\" data-id=\"258e7c7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e3e2764 elementor-align-center 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