{"id":45645,"date":"2024-04-01T15:35:58","date_gmt":"2024-04-01T07:35:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.micetcraft.com\/types-dequipements-pour-la-biere-artisanale\/"},"modified":"2024-04-01T15:36:17","modified_gmt":"2024-04-01T07:36:17","slug":"types-dequipements-pour-la-biere-artisanale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/types-dequipements-pour-la-biere-artisanale\/","title":{"rendered":"Types d’\u00e9quipements pour la bi\u00e8re artisanale"},"content":{"rendered":"

Le march\u00e9 de la bi\u00e8re artisanale est tr\u00e8s vaste et il existe de nombreux types de configurations et de mod\u00e8les d’\u00e9quipements de brassage de la bi\u00e8re artisanale<\/a>. Pour r\u00e9aliser chaque \u00e9tape, diff\u00e9rents types d’\u00e9quipements sont utilis\u00e9s. Le type et la taille de l’\u00e9quipement peuvent varier en fonction de l’\u00e9chelle (brassage domestique ou commercial) et de la bi\u00e8re sp\u00e9cifique produite.<\/p>\n

\n\t\t\t\tTable des mati\u00e8res\t\t\t<\/h4>\n

Vue d’ensemble de l’\u00e9quipement de brassage de la bi\u00e8re artisanale<\/h2>\n

Le processus de brassage de base comprend l’emp\u00e2tage des grains, l’\u00e9bullition du mo\u00fbt, la fermentation, le conditionnement, la filtration et l’emballage. S’il est possible de produire de la bi\u00e8re avec un \u00e9quipement tr\u00e8s simple, la plupart des brasseries artisanales utilisent du mat\u00e9riel plus sp\u00e9cialis\u00e9 pour am\u00e9liorer l’efficacit\u00e9, la qualit\u00e9 et la capacit\u00e9. Voici un aper\u00e7u de l’\u00e9quipement typique n\u00e9cessaire :<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

LE TYPE D’\u00c9QUIPEMENT DE BRASSAGE<\/p>\n<\/td>\n

\n

FONCTION DES TOUCHES<\/p>\n<\/td>\n

\n

OPTIONS D’ENTR\u00c9E DE GAMME<\/p>\n<\/td>\n

\n

OPTIONS AVANC\u00c9ES<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Cuve de mo\u00fbt \/ cuve de clarification<\/p>\n<\/td>\n

\n

M\u00e9lange les grains broy\u00e9s avec de l’eau chaude pour la conversion de la trempe et la s\u00e9paration du mo\u00fbt.<\/p>\n<\/td>\n

\n

Refroidisseur mashtun avec tuyau tress\u00e9<\/p>\n<\/td>\n

\n

Cuve d’emp\u00e2tage en inox avec faux fond<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Bouilloire<\/p>\n<\/td>\n

\n

Chauffe le mo\u00fbt, facilite l’\u00e9bullition et l’ajout de houblon<\/p>\n<\/td>\n

\n

Bouilloire de 5 \u00e0 10 gallons<\/p>\n<\/td>\n

\n

Salle de brassage commerciale de 15 \u00e0 30 barils<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Refroidisseur de mo\u00fbt<\/p>\n<\/td>\n

\n

Refroidit rapidement le mo\u00fbt bouilli avant la fermentation<\/p>\n<\/td>\n

\n

Serpentin de refroidissement par immersion<\/p>\n<\/td>\n

\n

Refroidisseur \u00e0 plaques, \u00e9changeur de chaleur<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Fermenteur<\/p>\n<\/td>\n

\n

Maintient la bi\u00e8re pendant la fermentation primaire et secondaire<\/p>\n<\/td>\n

\n

Seau en plastique, tourie en verre<\/p>\n<\/td>\n

\n

R\u00e9servoir conique en acier inoxydable<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Contr\u00f4le de la temp\u00e9rature<\/p>\n<\/td>\n

\n

Maintien d’une temp\u00e9rature de fermentation optimale<\/p>\n<\/td>\n

\n

Chauffage Fermwrap, bouteille r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/p>\n<\/td>\n

\n

Syst\u00e8me de refroidissement au glycol, \u00e9changeur de chaleur<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Gestion des levures<\/p>\n<\/td>\n

\n

Cultive la levure pour la fermentation<\/p>\n<\/td>\n

\n

Bocaux Mason, plateau \u00e0 m\u00e9langer<\/p>\n<\/td>\n

\n

Bassin de levure, propagateur conique<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Transfert d’\u00e9quipements<\/p>\n<\/td>\n

\n

D\u00e9placement de liquides entre les r\u00e9cipients<\/p>\n<\/td>\n

\n

Auto-siphon, tuyau, pompe<\/p>\n<\/td>\n

\n

Transfert automatique en ligne<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Filtration<\/p>\n<\/td>\n

\n

Clarifie et stabilise la bi\u00e8re finie<\/p>\n<\/td>\n

\n

Aucun, d\u00e9cantation dans le fermenteur<\/p>\n<\/td>\n

\n

Filtre \u00e0 plaques, centrifugation<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

La carbonatation<\/p>\n<\/td>\n

\n

Ajoute des bulles de CO2 \u00e0 la bi\u00e8re avant de la servir.<\/p>\n<\/td>\n

\n

Sucre d’amor\u00e7age, conditionnement en f\u00fbt<\/p>\n<\/td>\n

\n

Forcer la carbonatation dans un f\u00fbt ou un r\u00e9servoir en brite<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

R\u00e9cipients de service<\/p>\n<\/td>\n

\n

Distribuer de la bi\u00e8re gazeuse aux buveurs<\/p>\n<\/td>\n

\n

Bouteilles, f\u00fbts, tonneaux<\/p>\n<\/td>\n

\n

Ligne de mise en conserve, ligne d’embouteillage<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Overview\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

Composants de base de l’\u00e9quipement de brassage<\/h2>\n

\t\tL’\u00e9quipement de brassage fait r\u00e9f\u00e9rence aux machines et outils utilis\u00e9s pour produire de la bi\u00e8re, du cidre ou toute autre boisson ferment\u00e9e.<\/p>\n