{"id":75112,"date":"2026-08-06T16:58:40","date_gmt":"2026-08-06T08:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.micetcraft.com\/equipement-de-brasserie-dembouteillage-types-de-lignes-vitesses-comment-les-controler\/"},"modified":"2026-08-06T16:59:04","modified_gmt":"2026-08-06T08:59:04","slug":"equipement-de-brasserie-dembouteillage-types-de-lignes-vitesses-comment-les-controler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-de-brasserie-dembouteillage-types-de-lignes-vitesses-comment-les-controler\/","title":{"rendered":"\u00c9quipement de brasserie : types de lignes, cadences et contr\u00f4le de l&rsquo;oxyg\u00e8ne dissous"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-de-brassage\/equipement-de-brassage-de-biere\/\">L&rsquo;\u00e9quipement de brasserie<\/a> se r\u00e9partit en trois cat\u00e9gories fonctionnelles : les remplisseuses par gravit\u00e9, les remplisseuses \u00e0 contre-pression et les lignes rotatives isobariques. Ce choix d\u00e9termine votre taux d&rsquo;absorption d&rsquo;oxyg\u00e8ne dissous, la vitesse de production atteignable et l&rsquo;investissement n\u00e9cessaire. La plupart des brasseurs artisanaux continuent d\u2019utiliser des remplisseuses \u00e0 contre-pression bien au-del\u00e0 de leur premi\u00e8re expansion ; les lignes rotatives isobariques ne sont rentables que lorsque le volume de bouteilles produit de mani\u00e8re soutenue justifie \u00e0 la fois l\u2019investissement dans la machine et l\u2019espace au sol qu\u2019elle occupe.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/500L-microbrewery-equipment-1024x682.jpg\" alt=\"&#xC9;quipement de microbrasserie de 500 litres\" class=\"wp-image-73720\" style=\"width:636px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/500L-microbrewery-equipment-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/500L-microbrewery-equipment-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/500L-microbrewery-equipment-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/500L-microbrewery-equipment-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/500L-microbrewery-equipment.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>En quoi consiste exactement une \u00ab cha\u00eene d&#8217;embouteillage \u00bb ?<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une machine de remplissage correspond \u00e0 un poste de travail. Une ligne d&#8217;embouteillage d\u00e9signe l&rsquo;ensemble des op\u00e9rations qui permettent d&rsquo;alimenter ce poste et de rendre sa production commercialisable. Les acheteurs qui \u00e9tablissent un devis en ne tenant compte que de la machine de remplissage se retrouvent presque toujours \u00e0 court de budget une fois que la ligne est en service.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les blocs fonctionnels :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Rinceuse ou lave-bouteilles<\/strong> \u2014 \u00e9limine les r\u00e9sidus d&#8217;emballage et, sur le verre consign\u00e9, les salissures r\u00e9siduelles<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ligne de remplissage<\/strong> \u2014 l&rsquo;\u00e9tape o\u00f9 la bi\u00e8re est mise en bouteille et o\u00f9 se joue le niveau d&rsquo;oxyg\u00e9nation<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Machine \u00e0 boucher ou \u00e0 couronner<\/strong> \u2014 g\u00e9n\u00e9ralement coupl\u00e9e m\u00e9caniquement \u00e0 la remplisseuse sur les machines int\u00e9gr\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Coder<\/strong> \u2014 le marquage de la date, du lot et du num\u00e9ro de s\u00e9rie, une exigence de plus en plus courante pour la mise en rayon dans le commerce de d\u00e9tail<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9tiqueteuse<\/strong> \u2014 pose sur le devant, le dos et le col pour diff\u00e9rents formats d&rsquo;\u00e9tiquettes<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Transport et accumulation<\/strong> \u2014 le tampon qui d\u00e9termine si un bourrage en aval entra\u00eene l&rsquo;arr\u00eat de la remplisseuse<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deux termes sont souvent utilis\u00e9s de mani\u00e8re impr\u00e9cise dans les devis des fournisseurs. <em>Le terme \u00abcontre-pression\u00bb<\/em> signifie que la bouteille est purg\u00e9e et mise sous pression avec du CO\u2082 avant le transfert de la bi\u00e8re, de sorte que le liquide s\u2019\u00e9coule sous une pression \u00e9quilibr\u00e9e plut\u00f4t que de tomber dans l\u2019air. <em>Le terme \u00abisobare\u00bb<\/em> d\u00e9crit le m\u00eame principe appliqu\u00e9 \u00e0 un carrousel rotatif, o\u00f9 chaque vanne maintient la pression de la bouteille \u00e0 un niveau \u00e9gal \u00e0 celui du bol tout au long du remplissage et de l\u2019\u00e9vacuation. Toute remplisseuse isobare fonctionne en contre-pression ; en revanche, toutes les remplisseuses \u00e0 contre-pression ne sont pas isobares au sens rotatif du terme. Lorsqu\u2019une fiche technique mentionne \u00ab remplissage isobare \u00bb, demandez s\u2019il s\u2019agit du principe de fonctionnement des vannes ou de l\u2019architecture de la machine.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/15.jpg\" alt=\"Processus de d&#xE9;marrage d'une microbrasserie\" class=\"wp-image-46634\" style=\"width:595px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/15.jpg 800w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/15-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/15-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Trois types de garnitures, c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Dimension<\/strong><strong><\/strong><\/td><td><strong>Remplissage par gravit\u00e9 \/ \u00e0 niveau<\/strong><strong><\/strong><\/td><td><strong>Contre-pression (lin\u00e9aire, \u00e0 t\u00eates multiples)<\/strong><strong><\/strong><\/td><td><strong>Isobare rotatif<\/strong><strong><\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Principe de remplissage<\/td><td>Le liquide s&rsquo;\u00e9coule dans une bouteille ouverte et non sous pression<\/td><td>La bouteille est purg\u00e9e au CO\u2082, mise sous pression, puis remplie \u00e0 pression \u00e9quilibr\u00e9e<\/td><td>M\u00eame principe, mis en \u0153uvre sur un carrousel rotatif avec r\u00e9gulation de la pression par vanne<\/td><\/tr><tr><td>D\u00e9bit typique d&rsquo;une classe<\/td><td>200 \u00e0 600 BPH, manipulation des bouteilles souvent manuelle<\/td><td>400 \u00e0 2 000 BPH, en fonction du nombre de personnes<\/td><td>3 000 \u00e0 20 000+ BPH<\/td><\/tr><tr><td>Effectif observ\u00e9 \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle artisanale<\/td><td>2\u20136<\/td><td>4\u201312<\/td><td>12 \u00e0 60 vannes<\/td><\/tr><tr><td>Risque li\u00e9 au retrait en magasin<\/td><td>\u00c9lev\u00e9 \u2014 contact direct avec l&rsquo;air et turbulences au niveau du goulot de la bouteille<\/td><td>Faible \u00e0 mod\u00e9r\u00e9e, en fonction de la qualit\u00e9 du cycle de purge<\/td><td>Le plus bas, avec double pr\u00e9-\u00e9vacuation disponible<\/td><\/tr><tr><td>R\u00e9tention de CO\u2082<\/td><td>M\u00e9diocre ; la perte de gaz carbonique lors du remplissage est normale<\/td><td>Tr\u00e8s bien ; la bi\u00e8re reste sous pression pendant le transfert<\/td><td>Bien, avec une plus grande homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 d&rsquo;une soupape \u00e0 l&rsquo;autre<\/td><\/tr><tr><td>Bande de capital<\/td><td>Le plus bas<\/td><td>Milieu<\/td><td>Le plus \u00e9lev\u00e9, plus les infrastructures<\/td><\/tr><tr><td>Passage d&rsquo;un format de bouteille \u00e0 un autre<\/td><td>Manuel, lent, mais simple<\/td><td>R\u00e9glage de la hauteur et de la hauteur du col, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un outil<\/td><td>Ensembles de pi\u00e8ces de format, temps de changement le plus long<\/td><\/tr><tr><td>Coupe r\u00e9aliste<\/td><td>Cidre, boissons non p\u00e9tillantes, kombucha en format \u00ab taproom \u00bb, essais de production \u00e0 fa\u00e7on<\/td><td>Les brasseries artisanales qui proposent la bouteille comme conditionnement secondaire ou \u00e0 part enti\u00e8re<\/td><td>Des producteurs r\u00e9gionaux et nationaux disposant d&rsquo;\u00e9quipes d\u00e9di\u00e9es \u00e0 l&#8217;embouteillage<\/td><\/tr><tr><td>Besoins en mati\u00e8re de surface au sol et d&rsquo;\u00e9quipements techniques<\/td><td>Banc ou petit ch\u00e2ssis<\/td><td>Conduite de d\u00e9rivation, alimentation en CO\u2082 et en air comprim\u00e9<\/td><td>Salle d\u00e9di\u00e9e, absorption accrue de CO\u2082, int\u00e9gration du glycol et du CIP<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Par rapport aux remplisseuses de table semi-automatiques couramment utilis\u00e9es dans les \u00e9tablissements de type \u00ab taproom \u00bb, une machine \u00e0 contre-pression int\u00e8gre un cycle de purge, une \u00e9tape de mise sous pression et un \u00ab snift \u00bb contr\u00f4l\u00e9 avant que la bouteille ne quitte la t\u00eate de remplissage. Ces trois fonctions expliquent \u00e0 elles seules la diff\u00e9rence de dur\u00e9e de conservation des bouteilles entre ces deux cat\u00e9gories. L&rsquo;unit\u00e9 de table n&rsquo;est pas une version r\u00e9duite de la m\u00eame machine ; il s&rsquo;agit d&rsquo;un proc\u00e9d\u00e9 diff\u00e9rent.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Par o\u00f9 l&rsquo;oxyg\u00e8ne p\u00e9n\u00e8tre-t-il r\u00e9ellement ?<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pr\u00e9sence d&rsquo;oxyg\u00e8ne dissous n&rsquo;est pas un ph\u00e9nom\u00e8ne ponctuel au niveau de la machine de remplissage. Elle s&rsquo;accumule, et c&rsquo;est g\u00e9n\u00e9ralement la machine de remplissage qui est tenue pour responsable de la contamination survenue en amont. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les points importants, class\u00e9s par ordre de fr\u00e9quence d&rsquo;omission :<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/reservoir-lumineux\/\">Transfert de r\u00e9servoir \u00ab Bright \u00bb.<\/a><\/strong>  V\u00e9rifiez que la conduite de transfert a \u00e9t\u00e9 purg\u00e9e et que la pression est \u00e9quilibr\u00e9e avant de commencer le transfert de la bi\u00e8re. Un tuyau non purg\u00e9 contient de l&rsquo;air qui se retrouve directement dans les premi\u00e8res bouteilles de la s\u00e9rie. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pr\u00e9-\u00e9vacuation de la bouteille.<\/strong>  V\u00e9rifiez que la purge au CO\u2082 remplace bien l&rsquo;atmosph\u00e8re \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur de la bouteille. Sur les machines \u00e0 vide, une seule \u00e9vacuation permet d&rsquo;\u00e9liminer la majeure partie de l&rsquo;oxyg\u00e8ne ; un deuxi\u00e8me cycle d&rsquo;\u00e9vacuation r\u00e9duit consid\u00e9rablement la teneur en oxyg\u00e8ne r\u00e9siduel. C&rsquo;est pour cette raison que les remplisseuses MICET peuvent \u00eatre configur\u00e9es avec un double cycle de vide ; il s&rsquo;agit d&rsquo;une sp\u00e9cification \u00e0 demander lors de la demande de devis, et non d&rsquo;une modification pouvant \u00eatre effectu\u00e9e sur site.  <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Turbulence de remplissage.<\/strong>  Des \u00e9claboussures au niveau du tuyau de remplissage indiquent que la diff\u00e9rence de pression est trop importante. R\u00e9duisez le d\u00e9bit de remplissage avant d&rsquo;accepter la perte. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Espace libre lors du bouchage.<\/strong>  L&rsquo;intervalle entre la fin du remplissage et la pose de la capsule correspond au volume expos\u00e9. Le remplissage par mousse ou un jet de CO\u2082 dans l&rsquo;espace libre comble cet intervalle ; mesurez ce d\u00e9lai en secondes et consid\u00e9rez tout d\u00e9lai sup\u00e9rieur \u00e0 quelques secondes comme un d\u00e9faut. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Int\u00e9grit\u00e9 du joint de couronne.<\/strong>  Une bouteille correctement remplie et dot\u00e9e d&rsquo;une capsule mal ajust\u00e9e pr\u00e9sentera une teneur en oxyg\u00e8ne dissous (OD) \u00e9lev\u00e9e \u00e0 la quatri\u00e8me semaine, et non au moment du conditionnement. Les contr\u00f4les du couple de serrage et de l&rsquo;\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 doivent figurer dans le registre quotidien. <\/li>\n<\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pr\u00e9levez chaque jour un \u00e9chantillon au m\u00eame endroit de la cha\u00eene de production, et pr\u00e9levez suffisamment de bouteilles pour qu&rsquo;une valeur aberrante ne d\u00e9termine pas l&rsquo;orientation de votre processus. Une \u00e9quipe qui ne mesure l&rsquo;oxyg\u00e8ne dissous que lorsqu&rsquo;une bi\u00e8re a un go\u00fbt anormal ne dispose d&rsquo;aucune r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 laquelle se comparer. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>L&rsquo;id\u00e9e fausse qui co\u00fbte le plus cher<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le nombre de t\u00eates n&rsquo;est pas synonyme de d\u00e9bit. Une remplisseuse \u00e0 8 t\u00eates n&rsquo;est pas automatiquement plus productive qu&rsquo;une remplisseuse \u00e0 6 t\u00eates, car la dur\u00e9e du cycle par bouteille comprend les phases de purge, de remplissage, de stabilisation et de purge de fin de cycle. L&rsquo;ajout de t\u00eates sans allonger la dur\u00e9e allou\u00e9e au cycle entra\u00eene une purge incompl\u00e8te.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;erreur courante : la cadence nominale ne correspond pas au rendement r\u00e9el de la ligne. Une machine de remplissage d&rsquo;une cadence nominale de 500 BPH ne produira pas 500 bouteilles commercialisables en une heure une fois pris en compte les temps de changement de format, le nettoyage en place (CIP), les changements de bande d&rsquo;\u00e9tiquettes, les bourrages de bouchons couronne et la vidange du tampon d&rsquo;accumulation en aval. Pr\u00e9voyez en fonction du rendement effectif \u2014 c&rsquo;est-\u00e0-dire le nombre de bouteilles finies, \u00e9tiquet\u00e9es et cod\u00e9es \u00e0 la fin du poste \u2014 et consid\u00e9rez la capacit\u00e9 nominale comme un plafond. Une entreprise en premi\u00e8re ann\u00e9e d&rsquo;activit\u00e9, fonctionnant un jour d&#8217;embouteillage par semaine, constate g\u00e9n\u00e9ralement que le goulot d&rsquo;\u00e9tranglement de la ligne r\u00e9side dans la main-d&rsquo;\u0153uvre et la rigueur des changements de production plut\u00f4t que dans la vitesse de la remplisseuse.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un cas particulier m\u00e9rite d\u2019\u00eatre soulign\u00e9 : les produits \u00e0 forte carbonatation. Les bi\u00e8res dont le taux de carbonatation final est sup\u00e9rieur \u00e0 environ 2,8 volumes, ainsi que la plupart des \u00ab hard seltzers \u00bb et des kombuchas gaz\u00e9ifi\u00e9s, produiront une mousse abondante lors du remplissage, m\u00eame sur une machine \u00e0 contre-pression, \u00e0 moins que la pression dans la cuve et la temp\u00e9rature du produit ne soient g\u00e9r\u00e9es conjointement. Une temp\u00e9rature de remplissage \u00e9gale ou inf\u00e9rieure \u00e0 4 \u00b0C constitue l\u2019hypoth\u00e8se de base pour les sp\u00e9cifications des \u00e9quipements de remplissage MICET. Si votre circuit de refroidissement \u00e0 l\u2019eau glac\u00e9e ou au glycol n\u2019est pas en mesure de maintenir le produit \u00e0 cette temp\u00e9rature pendant toute la dur\u00e9e du cycle de production, ce n\u2019est pas la remplisseuse qu\u2019il convient de r\u00e9parer.   <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1500l-brewery-equipment-1.jpg\" alt=\"&#xC9;quipement de microbrasserie 1500l-1\" class=\"wp-image-15160\" style=\"width:486px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1500l-brewery-equipment-1.jpg 800w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1500l-brewery-equipment-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1500l-brewery-equipment-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lorsque le syst\u00e8me isobare rotatif fait ses preuves<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le seuil ne correspond pas \u00e0 un nombre de barils. Il s&rsquo;agit de la r\u00e9ponse \u00e0 quatre questions : <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Combien d&rsquo;heures consacrez-vous \u00e0 la mise en bouteille ? Si la mise en bouteille mobilise deux journ\u00e9es de production compl\u00e8tes par semaine et que ces journ\u00e9es emp\u00eachent la r\u00e9alisation d&rsquo;autres t\u00e2ches, cette machine vous fait perdre de la capacit\u00e9 ailleurs. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le volume de production est-il stable ou soumis \u00e0 des variations saisonni\u00e8res ? Une ligne rotative qui reste \u00e0 l&rsquo;arr\u00eat neuf mois par an repr\u00e9sente un co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 en termes d&rsquo;espace au sol. Les producteurs soumis \u00e0 des variations saisonni\u00e8res ont g\u00e9n\u00e9ralement int\u00e9r\u00eat \u00e0 opter pour une ligne \u00e0 contre-pression de taille moyenne, compl\u00e9t\u00e9e par un service de conditionnement \u00e0 fa\u00e7on pour faire face aux pics d&rsquo;activit\u00e9.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Que r\u00e9v\u00e8lent vos donn\u00e9es DO ? Si une conduite de contre-pression bien entretenue assure un pr\u00e9l\u00e8vement acceptable, la mise \u00e0 niveau isobare apporte un gain de vitesse, mais pas de qualit\u00e9. Ne payez que pour le probl\u00e8me que vous rencontrez.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les infrastructures environnantes sont-elles en mesure de prendre le relais ? Les lignes rotatives g\u00e9n\u00e8rent davantage de CO\u2082, n\u00e9cessitent des syst\u00e8mes de transport et de stockage des deux c\u00f4t\u00e9s, et exigent un protocole de nettoyage en place (CIP) que de nombreuses petites brasseries n\u2019ont pas encore mis en place. La machine ne repr\u00e9sente souvent que la partie la moins importante du projet.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les brasseries qui sautent l&rsquo;\u00e9tape interm\u00e9diaire et passent directement d&rsquo;un syst\u00e8me de table \u00e0 un syst\u00e8me rotatif ont tendance \u00e0 sous-estimer les troisi\u00e8me et quatri\u00e8me questions. Il est courant dans ce secteur de devoir acheter deux fois, et c&rsquo;est g\u00e9n\u00e9ralement lors du deuxi\u00e8me achat que les sp\u00e9cifications sont correctement d\u00e9finies. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9quipements de remplissage de bouteilles MICET : caract\u00e9ristiques techniques document\u00e9es<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nos \u00e9quipements de remplissage sont disponibles en configurations \u00e0 4, 6 et 8 t\u00eates, pour <a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/machine-de-remplissage-e-biere\/machine-de-remplissage-de-fut\/\">les formats bouteilles, canettes et f\u00fbts,<\/a> et utilisent un syst\u00e8me de remplissage sous vide avec, en option, un double cycle de vide pour la r\u00e9duction de la teneur en oxyg\u00e8ne. Les tarifs des \u00e9quipements de remplissage ne sont pas publi\u00e9s ; ces syst\u00e8mes \u00e9tant configur\u00e9s en fonction du format de bouteille, du d\u00e9bit vis\u00e9 et des exigences d&rsquo;\u00e9tiquetage en aval, ils font l&rsquo;objet d&rsquo;un devis sp\u00e9cifique \u00e0 chaque projet. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Caract\u00e9ristiques techniques d&rsquo;une ligne de remplissage et de bouchage de bouteilles \u00e0 8 t\u00eates d\u00e9j\u00e0 livr\u00e9e :<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Param\u00e8tres<\/strong><strong><\/strong><\/td><td><strong>Sp\u00e9cifications<\/strong><strong><\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Configuration<\/td><td>8 t\u00eates de remplissage, syst\u00e8me int\u00e9gr\u00e9 de remplissage et de bouchage<\/td><\/tr><tr><td>Capacit\u00e9 nominale<\/td><td>480 \u00e0 500 bouteilles par heure<\/td><\/tr><tr><td>Formats de bouteilles<\/td><td>275 ml et 750 ml<\/td><\/tr><tr><td>\u00c9tiquetage<\/td><td>\u00c9tiqueteuse automatique \u00e0 3 \u00e9tiquettes<\/td><\/tr><tr><td>Pr\u00e9cision de l&rsquo;\u00e9tiquetage<\/td><td>\u00b11 mm<\/td><\/tr><tr><td>Vitesse d&rsquo;\u00e9tiquetage<\/td><td>25 \u00e0 40 bouteilles par minute<\/td><\/tr><tr><td>La carbonatation<\/td><td>M\u00e9langeur de CO\u2082 int\u00e9gr\u00e9<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 titre de r\u00e9f\u00e9rence pour l&rsquo;ensemble de la gamme de remplissage, notre <a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/systeme-de-brassage-de-la-biere\/\">configuration de remplissage et de capsulage de canettes comprend <\/a>12 buses de remplissage et une t\u00eate de capsulage, avec un d\u00e9bit de 1 000 \u00e0 1 200 canettes\/heure, une temp\u00e9rature de remplissage \u2264 4 \u00b0C, m\u00e9thode de remplissage isobare, avec une pr\u00e9cision de remplissage de \u00b1 5 mm, pour des canettes d\u2019une hauteur comprise entre 70 et 175 mm. Cette comparaison s\u2019av\u00e8re utile lorsque vous devez d\u00e9cider si vos produits doivent \u00eatre conditionn\u00e9s en bouteilles ou en canettes, car une m\u00eame surface au sol permet d\u2019atteindre des cadences tr\u00e8s diff\u00e9rentes selon les deux formats. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Documents de certification \u00e0 demander avant la signature<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Demandez les num\u00e9ros de certificat, et non les logos. Pour les machines de remplissage de bouteilles, de f\u00fbts et de canettes MICET, ainsi que pour les lignes de remplissage automatiques, la cha\u00eene documentaire est la suivante : <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Attestation de conformit\u00e9 n\u00b0 M.2025.206.C131636, d\u00e9livr\u00e9e par UDEM Uluslararas\u0131 Belgelendirme Denetim E\u011fitim Merkezi San. ve Tic. A.\u015e., portant sur l\u2019examen du dossier technique au titre de la directive \u00ab Machines \u00bb 2006\/42\/CE (annexe VIII) et de la directive CEM 2014\/30\/UE (annexe II). Valable jusqu\u2019au 15 d\u00e9cembre 2030.<\/li>\n\n\n\n<li>Rapport d&rsquo;essai XDH40255041120802FAR \u00e9tabli conform\u00e9ment \u00e0 la directive europ\u00e9enne relative aux machines (CE), d\u00e9livr\u00e9 par BST Testing (Shenzhen) Co., Ltd., portant sur les essais de s\u00e9curit\u00e9 m\u00e9canique pr\u00e9vus par la directive 2006\/42\/CE.<\/li>\n\n\n\n<li>Les normes applicables auxquelles il est fait r\u00e9f\u00e9rence dans ces deux documents comprennent les normes EN ISO 12100:2010, EN 415-3:2021 et EN 415-10:2014 (s\u00e9curit\u00e9 des machines d&#8217;emballage), EN 60204-1:2018, ainsi que les normes EN CEI 61000-6-2:2019 et 61000-6-4:2019 relatives \u00e0 la compatibilit\u00e9 \u00e9lectromagn\u00e9tique (CEM).<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La norme EN 415-3 est la norme sp\u00e9cifique aux machines de remplissage, et un fournisseur qui ne peut pas vous indiquer si sa machine de remplissage a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e au regard de cette norme n&rsquo;a probablement pas fait l&rsquo;objet d&rsquo;une telle \u00e9valuation. Demandez les documents d\u00e8s la phase de devis. Un dossier de conformit\u00e9 \u00e9tabli apr\u00e8s la commande est un dossier destin\u00e9 \u00e0 finaliser une vente.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Que faire avant de demander des devis ?<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Notez trois chiffres avant de contacter un fournisseur : votre objectif de bouteilles finies par jour de production, votre teneur maximale en oxyg\u00e8ne dissous (DO) acceptable au moment du conditionnement, et les formats de bouteilles que vous devrez produire au cours des 24 prochains mois. La plupart des processus de devis s&rsquo;enlisent parce que l&rsquo;acheteur dispose du premier chiffre, mais pas des deux autres, et que le fournisseur comble cette lacune en proposant une machine adapt\u00e9e \u00e0 son catalogue plut\u00f4t qu&rsquo;aux besoins de la brasserie. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La question \u00e0 laquelle cet article n&rsquo;apporte pas de r\u00e9ponse concerne l&rsquo;\u00e9quilibrage de la ligne : comment l&rsquo;accumulation, la longueur du convoyeur et le dimensionnement des zones tampons d\u00e9terminent si votre machine de remplissage atteint un jour sa vitesse nominale. Il s&rsquo;agit l\u00e0 d&rsquo;un probl\u00e8me d&rsquo;agencement plut\u00f4t que d&rsquo;un probl\u00e8me de choix d&rsquo;\u00e9quipement, et cela m\u00e9rite une s\u00e9rie de plans \u00e0 part enti\u00e8re. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>FAQ<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Q : Quel niveau d&rsquo;oxyg\u00e8ne dissous dois-je viser lors du conditionnement ?<\/strong> <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R : Les valeurs cibles varient en fonction du type de bi\u00e8re, du calendrier de distribution et de la dur\u00e9e de conservation pr\u00e9vue ; il n\u2019est donc pas pertinent de se r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 un chiffre unique et universel. Ce qui importe davantage, c\u2019est d\u2019\u00e9tablir votre propre r\u00e9f\u00e9rence : effectuez les mesures au m\u00eame moment \u00e0 chaque cycle de production, consignez les r\u00e9sultats et consid\u00e9rez toute d\u00e9rive \u00e0 la hausse comme un signal m\u00e9canique plut\u00f4t que comme une anomalie propre au lot. Discutez de votre fourchette cible avec votre responsable qualit\u00e9 et pr\u00e9cisez-la au fournisseur lors de la d\u00e9finition du cahier des charges.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Q : Une seule machine peut-elle remplir \u00e0 la fois des bouteilles et des canettes ?<\/strong> <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R : Pas vraiment. Le remplissage des bouteilles et des canettes se distingue par le sertissage ou le bouchage \u00e0 couronne, la manutention des r\u00e9cipients et les composants sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque format. MICET fabrique des machines de remplissage de bouteilles, de canettes et de f\u00fbts sous forme de lignes distinctes. Les brasseries qui utilisent les deux formats ach\u00e8tent g\u00e9n\u00e9ralement en premier lieu une ligne automatis\u00e9e pour le format le plus r\u00e9pandu.   <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Q : Quelle est la cadence d&rsquo;une remplisseuse de bouteilles \u00e0 8 t\u00eates ?<\/strong> <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R : Notre configuration document\u00e9e de remplissage et de bouchage \u00e0 8 t\u00eates a un d\u00e9bit nominal de 480 \u00e0 500 bouteilles par heure. Le rendement effectif sur une journ\u00e9e de travail compl\u00e8te sera inf\u00e9rieur une fois pris en compte les temps de changement de format, le nettoyage en place (CIP) et les arr\u00eats en aval. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Q : Avez-vous besoin d&rsquo;un m\u00e9langeur de CO\u2082 avec une ligne d&#8217;embouteillage ?<\/strong> <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R : Vous en avez besoin si vous proc\u00e9dez \u00e0 la carbonatation en ligne plut\u00f4t que dans les cuves de garde, ou si vous devez ajuster la carbonatation avant le remplissage. C&rsquo;est pour cette raison que notre ligne d&#8217;embouteillage \u00e0 8 t\u00eates comprend un m\u00e9langeur de CO\u2082 int\u00e9gr\u00e9. Si la carbonatation est enti\u00e8rement termin\u00e9e dans les cuves de garde et qu&rsquo;elle est stable, le m\u00e9langeur est facultatif.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Q : Quelles tailles de bouteilles peuvent \u00eatre trait\u00e9es sur la m\u00eame machine ?<\/strong> <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R : La configuration \u00e0 8 t\u00eates d\u00e9crite ci-dessus permet de traiter des volumes de 275 ml et 750 ml. Pour les autres formats, il est n\u00e9cessaire d&rsquo;\u00e9valuer le type de goulot, la hauteur de la bouteille et les dimensions de l&rsquo;\u00e9tiquette. Veuillez joindre les plans de vos bouteilles \u00e0 votre demande, plut\u00f4t que de vous contenter d&rsquo;indiquer le volume nominal.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Q : Combien co\u00fbte une cha\u00eene d&#8217;embouteillage ?<\/strong> <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R : MICET ne publie pas de tarifs pour les \u00e9quipements de remplissage. Le co\u00fbt d\u00e9pend du nombre d&rsquo;op\u00e9rateurs, du niveau d&rsquo;automatisation, de la configuration de l&rsquo;\u00e9tiquetage et de l&rsquo;\u00e9tendue du syst\u00e8me de convoyage ; ces lignes font donc l&rsquo;objet d&rsquo;un devis au cas par cas. \u00c0 titre indicatif, des fourchettes de prix sont publi\u00e9es pour nos syst\u00e8mes de brassage (<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-brasserie-2\/equipemen-de-microbrasserie\/\">mat\u00e9riel de brassage pour microbrasserie<\/a>: 30 000 \u00e0 80 000 USD ; <a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/equipement-brasserie-2\/equipement-de-brasserie-commerciale\/\">syst\u00e8mes de brassage commerciaux de 10 BBL : 50 000 \u00e0 <\/a>80 000 USD), mais les lignes de remplissage sont configur\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Q : Combien de temps durent l&rsquo;installation et la mise en service ?<\/strong> <\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R : Le d\u00e9lai de mise en service d\u00e9pend de la longueur de la ligne, de l&rsquo;\u00e9tat de pr\u00e9paration des r\u00e9seaux et du fait que la machine de remplissage soit ou non int\u00e9gr\u00e9e au syst\u00e8me de convoyage existant. Demandez un calendrier de mise en service dans le cadre du devis et v\u00e9rifiez si l&rsquo;envoi de techniciens et la formation des op\u00e9rateurs sont inclus dans le p\u00e9rim\u00e8tre du devis. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;\u00e9quipement de brasserie se r\u00e9partit en trois cat\u00e9gories fonctionnelles : les remplisseuses par gravit\u00e9, les remplisseuses \u00e0 contre-pression et les lignes rotatives isobariques. Ce choix d\u00e9termine votre taux d&rsquo;absorption d&rsquo;oxyg\u00e8ne dissous, la vitesse de production atteignable et l&rsquo;investissement n\u00e9cessaire. La plupart des brasseurs artisanaux continuent d\u2019utiliser des remplisseuses \u00e0 contre-pression bien au-del\u00e0 de leur premi\u00e8re [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":73742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-75112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-equipement-de-brasserie-commerciale"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75112"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75112\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75113,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75112\/revisions\/75113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}