{"id":52194,"date":"2024-08-17T09:34:26","date_gmt":"2024-08-17T01:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.micetcraft.com\/guida-alla-birra-senza-aromi-fenoli\/"},"modified":"2024-08-17T09:34:31","modified_gmt":"2024-08-17T01:34:31","slug":"guida-alla-birra-senza-aromi-fenoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-fenoli\/","title":{"rendered":"Guida agli aromi della birra: I fenoli"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"52194\" class=\"elementor elementor-52194 elementor-23311\" data-elementor-settings=\"{&quot;ha_cmc_init_switcher&quot;:&quot;no&quot;}\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cd67d1c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cd67d1c\" data-element_type=\"section\" 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come fenoli, di solito si riferiscono ai fenoli volatili.\nI fenoli volatili hanno una bassa soglia di sapore e di aroma e la maggior parte delle persone pu\u00f2 sentirne il sapore e l&#8217;odore a concentrazioni molto basse (a volte inferiori a una parte per miliardo).\nSebbene i fenoli volatili siano generalmente indesiderati, alcuni di essi sono ricercati in alcuni tipi di birra.  \t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-437a27d elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"437a27d\" data-element_type=\"widget\" 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tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__437a27d\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Open table of contents\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__437a27d\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Close table of contents\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"elementor-toc__437a27d\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3a79b8d elementor-section-boxed 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data-id=\"e8a36ef\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tI fenoli rappresentano un ampio gruppo di composti e il loro sapore e aroma sono solitamente descritti come chiodo di garofano, medicinale, affumicato o &#8220;cerotto&#8221;, quindi sono considerati peculiari nella maggior parte degli stili di birra.\nMa in altri stili di birra, saranno considerati un sapore iconico della birra.\nDal punto di vista chimico, i composti fenolici contengono idrossile (-OH) e un anello molecolare di idrogeno e carbonio (anello di idrocarburi aromatici).\nEsistono molti tipi di questi composti in natura e producono molti sapori e aromi ben noti:     <ul>\n \t<li>La capsaicina conferisce ai peperoncini il loro sapore piccante<\/li>\n \t<li>Il carvacrolo \u00e8 il responsabile della piccantezza dell&#8217;origano<\/li>\n \t<li>L&#8217;eugenolo si trova nei chiodi di garofano, nella noce moscata, nella cannella e nella vaniglia.<\/li>\n \t<li>Il guaiacolo \u00e8 l&#8217;essenza affumicata del whisky e del caff\u00e8 tostato<\/li>\n \t<li>Il salicilato di metile ha l&#8217;odore e il sapore del wintergreen<\/li>\n \t<li>Il chetone di lampone ha l&#8217;odore dei lamponi<\/li>\n \t<li>Il timolo \u00e8 ci\u00f2 che conferisce al timo il suo aroma caratteristico<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-48b60f1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"48b60f1\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b718f36\" 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100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e662d0 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1e662d0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Quali fenoli contiene la birra?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f44889a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f44889a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tAttualmente, i ricercatori hanno identificato 67 fenoli alcalini e centinaia di composti fenolici nella birra.\nLa maggior parte di questi fenoli pu\u00f2 essere classificata come polifenoli, ovvero catene complesse formate da unit\u00e0 strutturali semplici di fenolo.\nQuesti fenoli macromolecolari possono conferire alla birra un sapore affumicato, pungente e aspro, ma la loro funzione principale \u00e8 l&#8217;astringenza e l&#8217;amarezza (piuttosto che l&#8217;amaro &#8220;pulito&#8221; ideale aggiunto dai composti fenolici della resina del luppolo).\nLa lignina e il tannino sono esempi ben noti di composti polifenolici.\nSe si aumenta accidentalmente il loro contenuto, cambieranno notevolmente le caratteristiche della birra, non solo influenzando il sapore della birra, ma anche la sua trasparenza e persino la sua durata di conservazione.    <\/br>  Il restante 10-20% dei composti fenolici pu\u00f2 essere raggruppato in monofenoli e flavanoidi.\nI monofenoli, nonostante il loro nome semplice, non esistono liberamente nelle piante, ma si legano spesso a particolari zuccheri.\nL&#8217;acido ferulico, ad esempio, pu\u00f2 formare dei composti che conferiscono note estere e gassose ai Weizen.\nI monofenoli apportano una gamma pi\u00f9 ampia di sapori che, in piccole quantit\u00e0, possono contribuire in modo sottile all&#8217;equilibrio gustativo di una birra.   <\/br>  I flavonoidi, sebbene siano chiamati anche bisfenoli, in realt\u00e0 si pensa che si formino da un singolo monofenolo attraverso una serie di reazioni complesse.\nI flavanoli e le catechine sono esempi di flavonoidi che svolgono un ruolo nella produzione della birra.\nCome i monofenoli, queste molecole si legano generalmente agli zuccheri, ma questi legami flavanoidi-zucchero (legami eterei) si rompono in condizioni molto diverse durante il processo di produzione della birra.  <\/br>  Sebbene i composti fenolici possano influire direttamente sulle caratteristiche del sapore della birra sia in modo positivo che negativo, \u00e8 il loro ruolo nel processo di produzione della birra, che partecipa attivamente alle reazioni di ossidazione e riduzione, a renderli pi\u00f9 interessanti.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cafb0d6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cafb0d6\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8a4dfd6\" data-id=\"8a4dfd6\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b77b454 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b77b454\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brewery-equipment-2-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-52195\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brewery-equipment-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brewery-equipment-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/brewery-equipment-2.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-11d4b15 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"11d4b15\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Da dove provengono i fenoli della birra?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c324292 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c324292\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Nella maggior parte delle birre, circa il 75% dei fenoli proviene dal malto e il restante 25% dal luppolo.<br \/>\nDi tutti i composti fenolici presenti nella birra, solo il 10-20% circa \u00e8 costituito da monofenoli e flavonoidi, mentre il resto \u00e8 costituito da polifenoli. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d0b7741 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d0b7741\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Malto<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-28bec45 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"28bec45\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tLa pula del malto contiene lignina e alcuni fenoli legati.\nLe sostanze fenoliche sono contenute nella buccia e nell&#8217;aleurone sotto la lolla di malto.\nInoltre, la cellulosa e il pentosio sono contenuti negli elementi che costituiscono la parete cellulare.\nIl guscio e lo strato di tessuto sotto il guscio contengono la maggior parte delle sostanze fenoliche del malto.\nIl guscio del germe d&#8217;orzo \u00e8 impermeabile all&#8217;acqua, quindi il grado di estrazione dei composti fenolici dipende dal grado di macinazione.\nUn&#8217;eccessiva frantumazione del malto d&#8217;orzo provoca una maggiore quantit\u00e0 di sostanze fenoliche nella birra.     <\/br>  Il malto speciale aggiunge pi\u00f9 fenoli alla birra.\nIl malto affumicato con legno duro o torba assorbe molte aldeidi della lignina bruciata.\nLa temperatura del fuoco di torba pu\u00f2 anche convertire chimicamente alcuni lignofenoli semplici del malto in composti che non si trovano normalmente nelle piante.\nFenoli simili si trovano anche nel malto e nell&#8217;orzo altamente tostati.\nAlcuni malti affumicati introducono anche composti fenolici nel mosto, che conferiscono un sapore unico alla birra a seconda del tipo di malto affumicato.    \t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fbf4a33 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fbf4a33\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Luppolo<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c18bde elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2c18bde\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Il contenuto di fenoli nel luppolo \u00e8 circa 50 volte quello del malto.<br \/>\nPer questo motivo la concentrazione di fenoli nella birra aumenta rapidamente quando si utilizza una grande quantit\u00e0 di luppolo.<br \/>\nPoich\u00e9 la quantit\u00e0 di luppolo utilizzata \u00e8 ridotta, la produzione di fenoli \u00e8 complessivamente inferiore.<br \/>\nI fenoli hanno solitamente un sapore amaro, che \u00e8 uno dei motivi principali per cui le piante producono fenoli (l&#8217;amaro impedisce agli erbivori di continuare a mangiarli).<br \/>\nPertanto, l&#8217;aggiunta di un po&#8217; di luppolo alla birra aggiunger\u00e0 un po&#8217; di amaro alla birra stessa.    <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19121c1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"19121c1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Acqua per la preparazione della birra<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a049c4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9a049c4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Quando si parla di composti fenolici e acqua di birra, la preoccupazione maggiore \u00e8 la relazione tra la formazione di cloro e clorofenoli.<br \/>\nL&#8217;aumento del contenuto di fenoli clorurati \u00e8 una delle cose peggiori che possano accadere nella birra.<br \/>\nIl cloro proviene solitamente dai sistemi di approvvigionamento idrico municipali sotto forma di clorammine e cloro.<br \/>\nI produttori di birra di solito utilizzano il metabisolfito di potassio, la filtrazione a blocchi di carbone o la filtrazione a osmosi inversa per rimuovere il cloro dall&#8217;acqua.<br \/>\nPer questo motivo, non consigliamo ai produttori di birra di utilizzare la candeggina come disinfettante per le <a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/attrezzature-per-la-produzione-di-birra\/\">attrezzature del birrificio<\/a>.    <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8ebb795 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8ebb795\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Processo di ammostamento e spruzzatura<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5acbed7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5acbed7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Un&#8217;altra forma di sostanze fenoliche \u00e8 rappresentata dai polifenoli, comunemente chiamati tannini.<br \/>\nI tannini (polifenoli) si manifestano come astringenza o amarezza nella birra finita.<br \/>\nPossono anche causare una torbidit\u00e0 permanente o una torbidit\u00e0 da freddo nella birra (la torbidit\u00e0 che appare quando la birra viene refrigerata).<br \/>\nI tannini possono essere estratti con uno sparging eccessivo (continuando a spargere troppo a lungo durante l&#8217;ammostamento), con uno sparging a una temperatura troppo alta (superiore a 170\u2109 o 77\u2103) o con un ammostamento a un livello di pH troppo alto.<br \/>\nI livelli di pH superiori a 5,5 sono particolarmente inclini all&#8217;estrazione di tannini, mentre 5,1 o 5,2 sono i livelli di pH ideali durante il mash.<br \/>\nTutti questi fattori possono portare a una birra torbida, alla formazione di nebbia da raffreddamento e a un sapore astringente o amaro nella birra.     <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a67129c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a67129c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Lievito<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e0d58d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6e0d58d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Il lievito pu\u00f2 biotrasformare alcuni composti fenolici e convertire un composto fenolico in altre sostanze.<br \/>\nSebbene il lievito consumi o assorba un piccolo numero di sostanze fenoliche, l&#8217;influenza del lievito sul contenuto di sostanze fenoliche nella birra \u00e8 molto ridotta.<br \/>\nUn esempio ben studiato \u00e8 il ceppo di lievito POF+ (phenolic odor-positive), come il tipico lievito tedesco hefeweizen.<br \/>\nQuesti lieviti sono in grado di convertire l&#8217;acido ferulico (un fenolo comune nel mosto) in 4-vinilguaiacolo (4VG), un odore simile a quello dei chiodi di garofano.<br \/>\nIl 4VG \u00e8 una caratteristica tipica della birra di frumento bavarese (weizens) e di molte birre belghe.<br \/>\nI birrai gestiscono i loro processi di produzione e selezionano lieviti noti per la produzione di questo fenolo.<br \/>\nIl 4VG conferisce alle birre aromi e sapori descritti come chiodi di garofano, spezie o erbe ed \u00e8 considerato desiderabile in queste birre a certi livelli.<br \/>\nAnche gli organismi indesiderati presenti nella birra possono produrre clorofenoli.       <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-430ec49 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"430ec49\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Altri ingredienti<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-99387c2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"99387c2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Anche alcuni ingredienti minori della birra ne aumentano il contenuto fenolico.<br \/>\nLe spezie utilizzate in alcune birre speciali contengono composti fenolici.<br \/>\nLa buccia d&#8217;arancia (sia dolce che di cura\u00e7ao) utilizzata nelle birre wit belghe, ad esempio, contiene quantit\u00e0 considerevoli di flavonoidi amari.<br \/>\nAnche i recipienti di fermentazione in rovere possono rilasciare fenoli nella birra (le lignine e i tannini sono particolarmente diffusi nelle specie di rovere).   <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f4a5652 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f4a5652\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-da5e545\" data-id=\"da5e545\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-799caa0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"799caa0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Come per molti altri odori, puoi trovare o meno i fenoli nella birra che produci.<br \/>\nSappiate in anticipo di cosa avete bisogno.<br \/>\nSe rilevi la presenza di fenoli indesiderati, ti invitiamo a prendere in considerazione le fonti di cui sopra per assicurarti che il tuo prossimo lotto di birra non contenga fenoli.<br \/>\nNaturalmente questo \u00e8 anche il decimo articolo della nostra guida ai sapori sgradevoli della birra.<br \/>\nPuoi consultare i nostri articoli precedenti per saperne di pi\u00f9 sul sapore sgradevole della birra e sapere come affrontarlo.    <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c734d86 elementor-grid-1 elementor-posts--thumbnail-left elementor-grid-tablet-1 elementor-hidden-mobile elementor-grid-mobile-1 elementor-widget elementor-widget-posts\" data-id=\"c734d86\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;classic_columns&quot;:&quot;1&quot;,&quot;classic_row_gap&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;pagination_type&quot;:&quot;numbers_and_prev_next&quot;,&quot;classic_columns_tablet&quot;:&quot;1&quot;,&quot;classic_columns_mobile&quot;:&quot;1&quot;,&quot;classic_row_gap_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;classic_row_gap_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"posts.classic\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-posts-container elementor-posts elementor-posts--skin-classic elementor-grid\">\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-52285 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-sapori-del-papiro\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-paperyoxidized-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-52289\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-paperyoxidized-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-paperyoxidized-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-paperyoxidized.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-sapori-del-papiro\/\">\n\t\t\t\tGuida agli off-flavor della birra: carta (ossidata)\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Sia i birrai commerciali che quelli casalinghi fanno del loro meglio per ridurre il contenuto di ossigeno nella birra finita. L&#8217;ossigeno nella birra finita distrugge la stabilit\u00e0 a lungo termine del sapore e della limpidezza della birra, oltre a causare odori particolari. La birra ossidata mostrer\u00e0 un odore particolare di carta o addirittura di frutta<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-sapori-del-papiro\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli off-flavor della birra: carta (ossidata)\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-51510 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alle-birre-dai-sapori-leggeri\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-light-struck-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-51514\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-light-struck-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-light-struck-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-light-struck.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alle-birre-dai-sapori-leggeri\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: Luce-struggente\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>L&#8217;odore pi\u00f9 comune nella birra commerciale e nella birra artigianale \u00e8 il sapore e l&#8217;aroma &#8220;Light-struck&#8221;. Pu\u00f2 far s\u00ec che la tua birra emetta un forte odore (sembra una puzzola) e renderla sgradevole da bere. Guida agli aromi della birra: Luce-struggente Che cos&#8217;\u00e8 il Light-struck? Quando la luce colpisce la birra, i raggi ultravioletti interagiscono<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alle-birre-dai-sapori-leggeri\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: Luce-struggente\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-51334 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-gusti-alcolici\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Alcoholic-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-51344\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Alcoholic-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Alcoholic-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Alcoholic.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-gusti-alcolici\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: Alcolici\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Alcune birre artigianali producono un sapore e un aroma eccessivo di alcol. Questo pu\u00f2 variare da un leggero calore alcolico a un forte sapore di alcol che ricorda quello della luna. In seguito, Micet Craft esplorer\u00e0 la causa principale dell&#8217;odore alcolico. Inoltre, questo \u00e8 anche l&#8217;ottavo articolo sull&#8217;odore particolare della birra. Se sei interessato, puoi<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-gusti-alcolici\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: Alcolici\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-51013 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-acido-acetico\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-acetic-acid-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-51016\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-acetic-acid-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-acetic-acid-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-acetic-acid.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-acido-acetico\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: Acido acetico\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Non importa quante volte tu abbia fatto la birra in passato, quando apri la prima bottiglia di un nuovo lotto \u00e8 sempre emozionante. Forse l&#8217;aroma del luppolo sar\u00e0 buono come ci si aspettava, forse la birra sar\u00e0 torbida o sapr\u00e0 di aceto. Una birra che sa di aceto \u00e8 dovuta al fatto che il contenuto<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-acido-acetico\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: Acido acetico\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-50990 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-sapore-di-infezione\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-infection-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-50996\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-infection-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-infection-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-infection.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-sapore-di-infezione\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: l&#8217;infezione\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>La mia birra \u00e8 infetta? Questa \u00e8 una domanda che riceviamo spesso. A seguire, Micet Craft presenter\u00e0 il contenuto dell&#8217;infezione della birra. Questo \u00e8 anche il quarto articolo della nostra serie sugli odori della birra. Se sei interessato, puoi leggere altri articoli relativi agli odori. Speriamo di aiutarti a completare al meglio la produzione di<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-sapore-di-infezione\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: l&#8217;infezione\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-50819 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-dai-sapori-metallici\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Metallic-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-50827\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Metallic-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Metallic-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Metallic.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-dai-sapori-metallici\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: Metallico\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Non \u00e8 normale che il metallo compaia in qualsiasi birra aromatizzata. Se si avverte un sapore metallico o sanguinolento nella birra, si consiglia di non bere questa birra. In circostanze normali, la fonte di ioni di ferro \u00e8 solo una piccolissima quantit\u00e0 di proteine contenenti ferro nei cereali, che entrano nella birra durante il processo<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-dai-sapori-metallici\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: Metallico\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-50796 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-al-sapore-di-birra-clorofenolo\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Beer-off-flavor-guide-chlorophenol-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-50801\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Beer-off-flavor-guide-chlorophenol-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Beer-off-flavor-guide-chlorophenol-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Beer-off-flavor-guide-chlorophenol.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-al-sapore-di-birra-clorofenolo\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: Clorofenolo\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Hai mai provato una birra che odora di medicina e sa di cerotti? Se \u00e8 cos\u00ec, \u00e8 perch\u00e9 la birra contiene clorofenolo. Il clorofenolo pu\u00f2 dare alla birra un sapore di plastica, di fumo, di disinfettante al cloro o di cerotto. Di seguito, il birraio di Micet Craft ci spiegher\u00e0 la fonte del clorofenolo e<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-al-sapore-di-birra-clorofenolo\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: Clorofenolo\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-50585 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-idrogeno-solforato\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-hydrogen-sulfide-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-50598\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-hydrogen-sulfide-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-hydrogen-sulfide-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-hydrogen-sulfide.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-idrogeno-solforato\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: l&#8217;idrogeno solforato\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>La presenza di idrogeno solforato (H2S) nella birra conferisce a quest&#8217;ultima un particolare odore di uova marce. In alcuni stili di birra, una piccola quantit\u00e0 di solfuro di idrogeno crea un sapore unico nella birra. Ma se la birra contiene una quantit\u00e0 maggiore di idrogeno solforato, pu\u00f2 produrre un sapore pungente di uova marce, che<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-idrogeno-solforato\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: l&#8217;idrogeno solforato\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5229148 elementor-grid-1 elementor-grid-tablet-1 elementor-posts--align-center elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-grid-mobile-1 elementor-posts--thumbnail-top elementor-widget elementor-widget-posts\" data-id=\"5229148\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;classic_columns&quot;:&quot;1&quot;,&quot;classic_row_gap&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:10,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;pagination_type&quot;:&quot;numbers_and_prev_next&quot;,&quot;classic_columns_tablet&quot;:&quot;1&quot;,&quot;classic_columns_mobile&quot;:&quot;1&quot;,&quot;classic_row_gap_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;classic_row_gap_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"posts.classic\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-posts-container elementor-posts elementor-posts--skin-classic elementor-grid\">\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-52285 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-sapori-del-papiro\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-paperyoxidized-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-52289\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-paperyoxidized-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-paperyoxidized-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-paperyoxidized.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-sapori-del-papiro\/\">\n\t\t\t\tGuida agli off-flavor della birra: carta (ossidata)\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Sia i birrai commerciali che quelli casalinghi fanno del loro meglio per ridurre il contenuto di ossigeno nella birra finita. L&#8217;ossigeno nella birra finita distrugge la stabilit\u00e0 a lungo termine del sapore e della limpidezza della birra, oltre a causare odori particolari. La birra ossidata mostrer\u00e0 un odore particolare di carta o addirittura di frutta<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-sapori-del-papiro\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli off-flavor della birra: carta (ossidata)\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-51510 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alle-birre-dai-sapori-leggeri\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-light-struck-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-51514\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-light-struck-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-light-struck-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-light-struck.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alle-birre-dai-sapori-leggeri\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: Luce-struggente\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>L&#8217;odore pi\u00f9 comune nella birra commerciale e nella birra artigianale \u00e8 il sapore e l&#8217;aroma &#8220;Light-struck&#8221;. Pu\u00f2 far s\u00ec che la tua birra emetta un forte odore (sembra una puzzola) e renderla sgradevole da bere. Guida agli aromi della birra: Luce-struggente Che cos&#8217;\u00e8 il Light-struck? Quando la luce colpisce la birra, i raggi ultravioletti interagiscono<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alle-birre-dai-sapori-leggeri\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: Luce-struggente\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-51334 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-gusti-alcolici\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Alcoholic-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-51344\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Alcoholic-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Alcoholic-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Alcoholic.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-gusti-alcolici\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: Alcolici\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Alcune birre artigianali producono un sapore e un aroma eccessivo di alcol. Questo pu\u00f2 variare da un leggero calore alcolico a un forte sapore di alcol che ricorda quello della luna. In seguito, Micet Craft esplorer\u00e0 la causa principale dell&#8217;odore alcolico. Inoltre, questo \u00e8 anche l&#8217;ottavo articolo sull&#8217;odore particolare della birra. Se sei interessato, puoi<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-fuori-dai-gusti-alcolici\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: Alcolici\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-51013 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-acido-acetico\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-acetic-acid-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-51016\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-acetic-acid-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-acetic-acid-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-acetic-acid.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-acido-acetico\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: Acido acetico\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Non importa quante volte tu abbia fatto la birra in passato, quando apri la prima bottiglia di un nuovo lotto \u00e8 sempre emozionante. Forse l&#8217;aroma del luppolo sar\u00e0 buono come ci si aspettava, forse la birra sar\u00e0 torbida o sapr\u00e0 di aceto. Una birra che sa di aceto \u00e8 dovuta al fatto che il contenuto<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-acido-acetico\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: Acido acetico\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-50990 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-sapore-di-infezione\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-infection-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-50996\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-infection-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-infection-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-infection.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-sapore-di-infezione\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: l&#8217;infezione\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>La mia birra \u00e8 infetta? Questa \u00e8 una domanda che riceviamo spesso. A seguire, Micet Craft presenter\u00e0 il contenuto dell&#8217;infezione della birra. Questo \u00e8 anche il quarto articolo della nostra serie sugli odori della birra. Se sei interessato, puoi leggere altri articoli relativi agli odori. Speriamo di aiutarti a completare al meglio la produzione di<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-sapore-di-infezione\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: l&#8217;infezione\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-50819 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-dai-sapori-metallici\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Metallic-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-50827\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Metallic-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Metallic-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Guide-to-beer-off-flavors-Metallic.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-dai-sapori-metallici\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: Metallico\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Non \u00e8 normale che il metallo compaia in qualsiasi birra aromatizzata. Se si avverte un sapore metallico o sanguinolento nella birra, si consiglia di non bere questa birra. In circostanze normali, la fonte di ioni di ferro \u00e8 solo una piccolissima quantit\u00e0 di proteine contenenti ferro nei cereali, che entrano nella birra durante il processo<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-dai-sapori-metallici\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: Metallico\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-50796 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-al-sapore-di-birra-clorofenolo\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Beer-off-flavor-guide-chlorophenol-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-50801\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Beer-off-flavor-guide-chlorophenol-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Beer-off-flavor-guide-chlorophenol-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Beer-off-flavor-guide-chlorophenol.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-al-sapore-di-birra-clorofenolo\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: Clorofenolo\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>Hai mai provato una birra che odora di medicina e sa di cerotti? Se \u00e8 cos\u00ec, \u00e8 perch\u00e9 la birra contiene clorofenolo. Il clorofenolo pu\u00f2 dare alla birra un sapore di plastica, di fumo, di disinfettante al cloro o di cerotto. Di seguito, il birraio di Micet Craft ci spiegher\u00e0 la fonte del clorofenolo e<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-al-sapore-di-birra-clorofenolo\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: Clorofenolo\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-50585 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-52\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-idrogeno-solforato\/\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-hydrogen-sulfide-300x200.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-50598\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-hydrogen-sulfide-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-hydrogen-sulfide-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.micetcraft.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Guide-to-beer-off-flavors-hydrogen-sulfide.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<span class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-idrogeno-solforato\/\">\n\t\t\t\tGuida agli aromi della birra: l&#8217;idrogeno solforato\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__excerpt\">\n\t\t\t<p>La presenza di idrogeno solforato (H2S) nella birra conferisce a quest&#8217;ultima un particolare odore di uova marce. In alcuni stili di birra, una piccola quantit\u00e0 di solfuro di idrogeno crea un sapore unico nella birra. Ma se la birra contiene una quantit\u00e0 maggiore di idrogeno solforato, pu\u00f2 produrre un sapore pungente di uova marce, che<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/guida-alla-birra-senza-aromi-idrogeno-solforato\/\" aria-label=\"Read more about Guida agli aromi della birra: l&#8217;idrogeno solforato\" tabindex=\"-1\">\n\t\t\tContinua a leggere \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-df706d7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"df706d7\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div 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href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/contatto\/\">contattarci<\/a>.<br \/>\nI tecnici di Micet Craft ti forniranno un elenco di attrezzature per la produzione di birra artigianale e i relativi prezzi.<br \/>\nNaturalmente, possiamo anche fornirti soluzioni professionali chiavi in mano per la produzione di birra, consentendoti di dedicare pi\u00f9 tempo alla produzione di birra deliziosa. <a href=\"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/\">Micet Craft<\/a> si augura di poter collaborare con te, amico mio!  <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-7130b4f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7130b4f\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 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(direttamente derivati dal luppolo e dal malto). Sebbene bassi livelli di polifenoli possano aumentare il gusto della birra, alti livelli di polifenoli possono causare secchezza e astringenza. Quando i bicchieri di birra vengono descritti come fenoli, di solito si riferiscono [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-52194","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-52"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52194"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52203,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52194\/revisions\/52203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.micetcraft.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}