Bira yapımında yer alan süreçler arasında, bu süreçler çok sayıda yan ürün üretir. Bira endüstrisinin başlıca atıkları arasında biracının kullanılmış tahılları, sıcak kalıntı ve karbondioksit bulunmaktadır. Bu atıkların uygun şekilde bertaraf edilmesi ekonomik faydalar sağlar ve çevrenin aşırı birikimden kaynaklanan kirlilikten korunmasına yardımcı olur. Çalışmalar biranın çeşitli fonksiyonel bileşenler içerdiğini göstermiş olsa da, biradaki bu […]

Bira üretim süreci, birahane sürecini, fermantasyon sürecini, şarap depolama sürecini ve konserve sürecini içerir. Bira malt, şerbetçiotu ve sudan yapılır. Mayanın etkisi altında, şarap sıvısı oluşturmak için nihai ürün ve karbondioksit üretilir. Bira, düşük alkol içeriğine sahip, taze ve ferahlatıcı, malt aromalı ve biraz acı tadı olan fermente bir şaraptır. Daha sonra, micet craft mühendisleri

Bazen fıçı bira olarak da adlandırılan fıçı bira, özgünlüğü ve lezzeti nedeniyle bira severler arasında favoridir. Fıçı bira genellikle şişe veya teneke kutu olmadan servis edilir ve doğal lezzetinden hiçbir şey kaybetmediği için doğrudan bir fıçı veya fıçıdan alınır. Bu makalede fıçı bira yapımında kullanılan çeşitli süreçler, fıçı biranın kendine has özellikleri, zaman içinde nasıl

Ticari biralarda ve butik biralarda en sık rastlanan koku, kötü kokulu “Light-struck” tadı ve aromasıdır. Biranızın güçlü bir koku yaymasına (kokarca gibi hissedilir) ve içiminin tatsız olmasına neden olabilir. Biranın kötü tatları için rehber: Işık çarpması Light-struck nedir? Işık biraya çarptığında, ultraviyole ışınları şerbetçiotu bileşikleriyle etkileşime girer ve MBT üretir. Bu kimyasal kokarcanın püskürttüğü kimyasalla

Biradaki asit biranın tatlarından biridir, biraya yumuşak ve ferahlatıcı bir tat verebilir. Aynı zamanda, sakarifikasyon ve fermantasyonun sorunsuz ilerlemesini sağlamak için bir koşul olan önemli bir tampon malzemedir. Micet Craft, biradaki asit türlerinin, kaynaklarının, etkileyen faktörlerin ve kontrol önlemlerinin tanıtılması ve tartışılması yoluyla, biradaki asidin kontrol edilmesinin son derece önemli olduğunu açıklamıştır. Bira, bira mayası

TERS OSMOZ FILTRELI SU ILE DEMLEME Su, bira yapım sürecine dahil olan sayısız bileşen arasında en önemlisidir. Kimyasal ve mineral bileşenlerin karışımı birbiriyle etkileşime girer ve oluşturduğu biranın tarzını tanımlar. Su arıtma, heyecan verici yeni tatlar yaratmaya çalışan bira üreticilerinin giderek daha fazla dikkate aldığı bir süreçtir. Genel olarak, yerel su kaynağı üretebileceğiniz bira tarzını

Yüksek kaliteli bira üretmek için mükemmel derecede temiz bir ortam yaratmalısınız.
Bira üretim ekipmanının her seferinde demlendikten sonra temiz olduğundan emin olun ve bunu sadece göründüğü gibi yapmak için yapmayın.
Düzgün temizlik sayesinde kirlenme önlenir, bu da kaliteli üretimi artırır ve bu tür maliyetli bira üretim ekipmanlarının ömrünü uzatır.

Bazı butik biralar aşırı alkol tadı ve aroması üretir. Bu hafif bir alkolik sıcaklıktan kaçak içki tadında güçlü alkole kadar değişebilir. Micet Craft bundan sonra alkolik kokunun temel nedenini araştıracak. Ayrıca bu, biranın kendine özgü kokusu hakkındaki sekizinci makaledir. İlgileniyorsanız, diğer biraya özgü kokuların nedenleri ve tedavi yöntemleri hakkında bilgi edinebilirsiniz. Biranın kötü tatları için

Paslanmaz çelik bira üretimi için mükemmel bir metal olarak bilinse de paslanmaz çelik de aşınabilir veya paslanabilir. Paslanmaz çelik, yüzeyindeki koruyucu krom oksit nedeniyle paslanmaz. Koruyucu krom oksit tabakası yıkanarak veya çamaşır suyu ile reaksiyona sokularak çıkarılırsa, paslanmaz çelikteki demir havaya maruz kalacak ve paslanacaktır. Paslanmaz çelik aynı zamanda sıradan karbon çeliğinin vereceği hasara karşı

Yerinde temizlik (CIP) sistemi, bir temizlik solüsyonu oluşturmak üzere su, kimyasallar ve ısıyı birleştirmek için kullanılan mekanik bileşenlerin ve ekipmanların bir kombinasyonudur. Bu kimyasal temizleme solüsyonları CIP sistemi tarafından diğer sistemler veya ekipmanlar aracılığıyla pompalanır veya dolaştırılır ve bira fabrikası ekipmanını temizler. İyi bir yerinde temizlik (CIP) sistemi harika bir tasarımla başlar ve CIP sistemi