Metalik tadın herhangi bir aromalı birada görülmesi normal değildir. Eğer birada Metalik veya kanlı bir tat alıyorsanız, bu birayı içmemeniz tavsiye edilir. Normal şartlar altında, demir iyonlarının kaynağı tahıllardaki çok az miktarda demir içeren proteindir ve bu protein mayşeleme işlemi sırasında biraya girer, ancak bu içerik o kadar düşüktür ki insanlar bunu tespit edemez. Demir […]

Bazen bar ve restoranlardaki müşteriler, bira tarzını beğenmedikleri için değil, biranın “kötü tatlar” içerdiğini düşündükleri için butik birayı iade etmektedir. Bu, çoğu durumda mevcut olmaması gereken hoş olmayan bir tat ve kokudur. Her ne kadar butik bira üreticileri mükemmel ürünler üretmek için ellerinden geleni yapıyor olsalar da, birada demleme, paketleme, depolama veya nakliye sürecinin bir

Birada hidrojen sülfür (H2S) bulunması biraya eşsiz bir çürük yumurta kokusu verir. Bazı bira stillerinde, az miktarda hidrojen sülfür birada benzersiz bir lezzet oluşturacaktır. Ancak, bira daha fazla hidrojen sülfür içeriyorsa, biranın lezzetine uygun olmayan keskin bir çürük yumurta aroması üretebilir. Micet Craft mühendisleri, hidrojen sülfürü tam olarak anlayabilmeniz ve onlarla nasıl başa çıkacağınızı bilmeniz

Hiç ilaç kokan ve tadı yara bandı gibi olan bir bira denediniz mi? Eğer öyleyse, bunun nedeni biranın klorofenol içermesidir. Klorofenol biraya plastik tadı, duman, klor dezenfektanı veya yara bandı tadı verebilir. Şimdi Micet Craft’ın bira üreticisi klorofenolün kaynağını ve biradaki klorofenol içeriğinin nasıl azaltılacağını açıklayacak. Biranın kötü tatları için rehber: Klorofenol Klorofenol nedir? Klorofenol,

Fermantasyon tankları, mayşeyi depolayan ve mayşeyi biraya dönüştüren fermantasyon kapları olarak da adlandırılır. Even in the humblest home-based brewery, the fermentation tank is an essential part. Almost any container that can hold liquid can become a potential fermenter. Fermentörde farklı mayalar kullanmak farklı ürünleri fermente edebilir. Bira mayası kullanmak şırayı biraya dönüştürebilir. Bunun nedeni, biranın

Fermentörün duvarlarındaki kir, inorganik ve organik maddelerin bir karışımıdır ve tek bir temizlik maddesiyle temizlenmesi zordur. Fermentör temizliği için sadece kostik soda kullanılırsa, sadece organik maddelerin giderilmesine hizmet eder. Yalnızca temizleme sıcaklığı 80 °C’nin üzerine çıktığında temizleme etkisi daha iyi olabilir. Temizlik sırasında, temizlik için sadece inorganik maddeler üzerinde belirli bir etkiye sahip olan ve

Bira yapımı için uygun mayanın seçilmesi çok önemlidir çünkü biranın tadını, aromasını ve genel özelliklerini büyük ölçüde belirler. Bu kılavuz, çeşitli türler arasında ayrım yapmaktan maya sağlığının nasıl korunacağına ve verimliliğinin nasıl sağlanacağına dair ipuçlarına kadar bira mayası seçiminin çeşitli yönlerini inceleyecektir. Önemli Çıkarımlar Maya Çeşitlerini Anlamak 1、Maya Türleri ve Özellikleri Mayalar özellikle genetik ve

Paslanmaz çelik ve plastik en popüler iki seçenek olmak üzere birçok paslanmaz çelik tank türü vardır. İlk malzeme, dayanıklılığı ve korozyona ve diğer hasarlara karşı koyma kabiliyeti nedeniyle uzun süredir depolama tankları için tercih edilen malzeme olmuştur. Ayrıca temizlenmesi ve bakımı da kolaydır. Plastik depolama tankları genellikle paslanmaz çelikten daha ucuz, daha hafif ve daha

Bira üretiminde su arıtımı, verimlilik ve güvenlikten ürünün nihai tadı ve homojenliğine kadar bira üretim süreçlerinin tüm yönlerini etkilediği için çok önemli bir konudur. Doğru su yönetimi bira üretim ekipmanlarının performansını artırır, maliyetleri düşürür ve sağlık ve çevre yönetmeliklerine uygunluğu sağlar. Bu makale, farklı tipteki su arıtma ekipmanlarının bira endüstrisindeki bazı rolleri ve avantajları hakkında

Küçük bira fabrikaları, bira endüstrisinde giderek daha popüler hale geliyor ve küçük bir bira fabrikasına sahip olmak her acemi veya bira üreticisinin hayalidir. Ancak kendi mikro bira fabrikanızı işletmek harika bir şeydir, uzun vadeli planlama ve ihtiyacınız olan küçük bira fabrikası ekipmanlarının bir listesini yapmayı gerektirir. İçindekiler Küçük bira fabrikası ekipman listesi Bira üretim sistemleri,