Nel mondo della birra artigianale, l’innovazione non conosce limiti.
Tra i tanti strumenti e tecniche che i birrai impiegano per creare birre uniche e saporite, il cannone per luppolo spicca come un’attrezzatura affascinante.
In questo articolo esploreremo il funzionamento di un cannone per luppolo e il motivo per cui occupa un posto di rilievo nell’arsenale di alcuni birrifici.

Sia i birrai commerciali che quelli casalinghi fanno del loro meglio per ridurre il contenuto di ossigeno nella birra finita. L’ossigeno nella birra finita distrugge la stabilità a lungo termine del sapore e della limpidezza della birra, oltre a causare odori particolari. La birra ossidata mostrerà un odore particolare di carta o addirittura di frutta

Quando si produce birra di qualità, è necessario seguire un processo di produzione rigoroso e controllare rigorosamente la temperatura. Con la crescente popolarità della birra artigianale, dei microbirrifici e dei prodotti realizzati con ingredienti del tutto naturali, le operazioni di birrificazione devono essere il più possibile efficienti per tenere il passo della concorrenza. Sia che

Un sistema di produzione della birra è composto da molti componenti, tra cui mash tun, caldaie, fermentatori e attrezzature per l’imbottigliamento/inscatolamento.
Questi sistemi variano per dimensioni e complessità: alcuni sono progettati per una produzione su piccola scala, mentre altri sono in grado di produrre migliaia di litri di birra al giorno.

La birra contiene sempre qualche forma di fenoli (fenoli e polifenoli, ecc.), come i tannini (direttamente derivati dal luppolo e dal malto). Sebbene bassi livelli di polifenoli possano aumentare il gusto della birra, alti livelli di polifenoli possono causare secchezza e astringenza. Quando i bicchieri di birra vengono descritti come fenoli, di solito si riferiscono

In linea di massima, tutte le birre vengono prodotte utilizzando le stesse fasi e gli stessi ingredienti di base. Tuttavia, nel processo di produzione della birra commerciale sono previsti alcuni passaggi extra che non sono necessari nella produzione casalinga. Questi processi e passaggi in più sono dovuti alle attrezzature utilizzate dai birrifici commerciali e alla

Quando si tratta di produrre birra, ci sono tre tecniche principali che vengono utilizzate per creare un’ampia varietà di stili e sapori diversi. Queste tre tecniche di produzione della birra sono note come produzione di estratti, produzione di mash parziale e produzione di birra all grain. Ecco un approfondimento su ciascuna di queste tecniche. Indice