Gli scambiatori di calore sono utilizzati per ottimizzare il trasferimento di calore da un gas o un liquido all’altro durante la lavorazione e la pulizia in loco (CIP). Le incrostazioni o l’invecchiamento possono causare un degrado delle prestazioni dello scambiatore di calore e costi operativi ed energetici aggiuntivi per compensare la differenza di temperatura. Pertanto, […]

Quando decidi di aprire una birreria, inizierai un viaggio lungo e stressante. Questo viaggio ti aiuterà a determinare la pianta del birrificio migliore per te e, naturalmente, a ottenere maggiori informazioni. Aprire un birrificio non è solo un gioco: devi pianificare, progettare e infine costruire il birrificio. Come sviluppare la migliore planimetria di un birrificio

La produzione di birra elettrica sta diventando popolare tra gli homebrewers e gli appassionati di birra. I sistemi di produzione di birra elettrici sono unità di produzione all-in-one che combinano le funzioni di un mash tun, di un bollitore e di un serbatoio per liquori caldi in un unico recipiente riscaldato. Questo design snello semplifica

Non è normale che il metallo compaia in qualsiasi birra aromatizzata. Se si avverte un sapore metallico o sanguinolento nella birra, si consiglia di non bere questa birra. In circostanze normali, la fonte di ioni di ferro è solo una piccolissima quantità di proteine contenenti ferro nei cereali, che entrano nella birra durante il processo

I migliori impianti per la produzione di birra su scala commerciale richiedono attrezzature specializzate e resistenti per gestire grandi lotti e l’automazione. Quando si avvia o si aggiorna un birrificio artigianale, investire in sistemi di produzione di birra di alta qualità è fondamentale per l’efficienza operativa, la sicurezza, la redditività e il gusto costante. Questa

Hai mai provato una birra che odora di medicina e sa di cerotti? Se è così, è perché la birra contiene clorofenolo. Il clorofenolo può dare alla birra un sapore di plastica, di fumo, di disinfettante al cloro o di cerotto. Di seguito, il birraio di Micet Craft ci spiegherà la fonte del clorofenolo e

Il processo di fermentazione della birra è un viaggio dal mosto dolce a una bevanda dal sapore intenso. Il lievito guida questo cambiamento, consumando gli zuccheri e rilasciando alcol e anidride carbonica insieme a un mix di sapori. Per creare una birra di buona qualità, è importante capire bene i dettagli di questo processo. Vediamo

Lo sporco sulle pareti del fermentatore è una miscela di sostanze inorganiche e organiche, difficile da pulire con un solo detergente. Se si utilizza solo la soda caustica per la pulizia del fermentatore, questa serve solo a rimuovere gli elementi organici. Solo quando la temperatura di pulizia supera gli 80 ℃, l’effetto di pulizia può