L’industria della birra artigianale è in piena espansione e i nano birrifici, con i loro ambienti intimi e le loro birre uniche, sono in prima linea in questo entusiasmante movimento. Ma prima di iniziare a produrre la birra dei tuoi sogni, avrai bisogno dell’attrezzatura essenziale per trasformarla in realtà. Questa guida completa approfondisce il mondo …
Gli scambiatori di calore sono utilizzati per ottimizzare il trasferimento di calore da un gas o un liquido all’altro durante la lavorazione e la pulizia in loco (CIP). Le incrostazioni o l’invecchiamento possono causare un degrado delle prestazioni dello scambiatore di calore e costi operativi ed energetici aggiuntivi per compensare la differenza di temperatura. Pertanto, …
Metodo di pulizia delle piastre dello scambiatore di calore Read More »
Quando decidi di aprire una birreria, inizierai un viaggio lungo e stressante. Questo viaggio ti aiuterà a determinare la pianta del birrificio migliore per te e, naturalmente, a ottenere maggiori informazioni. Aprire un birrificio non è solo un gioco: devi pianificare, progettare e infine costruire il birrificio. Come sviluppare la migliore planimetria di un birrificio …
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La produzione di birra elettrica sta diventando popolare tra gli homebrewers e gli appassionati di birra. I sistemi di produzione di birra elettrici sono unità di produzione all-in-one che combinano le funzioni di un mash tun, di un bollitore e di un serbatoio per liquori caldi in un unico recipiente riscaldato. Questo design snello semplifica …
Perché scegliere un sistema di infusione elettrico? Read More »
Non è normale che il metallo compaia in qualsiasi birra aromatizzata. Se si avverte un sapore metallico o sanguinolento nella birra, si consiglia di non bere questa birra. In circostanze normali, la fonte di ioni di ferro è solo una piccolissima quantità di proteine contenenti ferro nei cereali, che entrano nella birra durante il processo …
I migliori impianti per la produzione di birra su scala commerciale richiedono attrezzature specializzate e resistenti per gestire grandi lotti e l’automazione. Quando si avvia o si aggiorna un birrificio artigianale, investire in sistemi di produzione di birra di alta qualità è fondamentale per l’efficienza operativa, la sicurezza, la redditività e il gusto costante. Questa …
Hai mai provato una birra che odora di medicina e sa di cerotti? Se è così, è perché la birra contiene clorofenolo. Il clorofenolo può dare alla birra un sapore di plastica, di fumo, di disinfettante al cloro o di cerotto. Di seguito, il birraio di Micet Craft ci spiegherà la fonte del clorofenolo e …
Qual è la differenza tra una stout e una IPA?
Dai profili di sapore agli ingredienti caratteristici, scopri le differenze tra queste due deliziose birre.
La Stout esiste dalla metà del XVII secolo, seguita dalla IPA nel XVIII secolo.
Non c’è dubbio che discutere le differenze tra IPA (India Pale Ale) e Stout possa essere un argomento interessante per gli amanti della birra.
In qualità di produttore di birra, devi capire che un ambiente di produzione igienico è molto importante per garantire la qualità della tua birra, ed è qui che entra in gioco un buon sistema CIP (Clean In Place). Un buon sistema CIP ha bisogno di prodotti chimici associati per pulire le attrezzature del birrificio. Il …
Prodotti chimici comunemente usati nel ciclo CIP del birrificio Read More »
Il processo di fermentazione della birra è un viaggio dal mosto dolce a una bevanda dal sapore intenso. Il lievito guida questo cambiamento, consumando gli zuccheri e rilasciando alcol e anidride carbonica insieme a un mix di sapori. Per creare una birra di buona qualità, è importante capire bene i dettagli di questo processo. Vediamo …
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