Lo sporco sulle pareti del fermentatore è una miscela di sostanze inorganiche e organiche, difficile da pulire con un solo detergente.
Se si utilizza solo la soda caustica per la pulizia del fermentatore, questa serve solo a rimuovere gli elementi organici.
Solo quando la temperatura di pulizia supera gli 80 ℃, l’effetto di pulizia può essere migliore.
Per la pulizia viene utilizzato un solo acido nitrico, che ha un certo effetto solo sulle sostanze inorganiche ed è quasi inefficace sulle sostanze organiche.
Per questo motivo, la pulizia dei fermentatori richiede una soluzione alcalina e una soluzione acida.
I serbatoi di fermentazione vengono prima puliti e poi sterilizzati.
Il prerequisito per una sterilizzazione efficace è la pulizia dello sporco.
Nelle operazioni di produzione effettive, viene sempre prima pulito e poi sterilizzato.
Fasi di pulizia dei serbatoi di fermentazione
- Scarica il gas di anidride carbonica residuo nel serbatoio.
L’aria compressa sposta l’anidride carbonica per 10-15 minuti (a seconda del flusso di aria compressa). - Il lievito rimasto nel fermentatore è stato risciacquato con acqua pulita e il fermentatore è stato risciacquato con acqua calda a 90°C per riscaldarlo.
Smonta la valvola combinata di scarico e la valvola di campionamento asettico, usa una spazzola speciale immersa nella soda per pulirla e reinstallala. - Fai circolare nel fermentatore l’1,5-2% di acqua calda alcalina a 80°C per 30-60 minuti.
Risciacqua il serbatoio di fermentazione con acqua calda o tiepida per rendere il liquido di scarico neutro e risciacqua il serbatoio di fermentazione con acqua fredda a temperatura ambiente. - Usa una soluzione di acido nitrico con una concentrazione dall’1% al 2% o una soluzione detergente acida per 15 minuti.
- Il fermentatore è stato risciacquato con acqua per neutralizzare lo scarico.
Sterilizzazione dei serbatoi di fermentazione
Perché pulire e poi igienizzare
In primo luogo, lo sporco viene pulito e il resto sono batteri, quindi la superficie dei batteri può essere completamente a contatto con il battericida e i batteri vengono uccisi.
In caso contrario, la presenza di sporco rende difficile per il battericida entrare in contatto con alcune superfici batteriche e ciò potrebbe causare l’irrancidimento della bottiglia di vino successiva.
Quindi, il prerequisito per una sterilizzazione efficace è la pulizia dello sporco.
Nelle attuali operazioni di produzione, viene sempre prima pulito e poi sterilizzato.
Problemi comuni riscontrati nella pulizia dei serbatoi di fermentazione
Birrificio artigianale chiavi in mano
Mantenere pulito il fermentatore è un fattore chiave che influisce sul sapore della birra. Se stai progettando e sei pronto ad aprire un birrificio, puoi contattarci.
I tecnici di Micet Craft ti forniranno un elenco di attrezzature per la produzione di birra artigianale e i relativi prezzi.
Naturalmente, possiamo anche fornirti soluzioni professionali chiavi in mano per la produzione di birra, consentendoti di dedicare più tempo alla produzione di ottima birra.
Micet Craft non vede l’ora di lavorare con te!!!
Cina recipienti di fermentazione in acciaio inox produttore Il serbatoio di fermentazione è il luogo in cui la birra svolge il processo di fermentazione e fornisce un luogo adatto alle attività vitali e al metabolismo dei microrganismi. Per adattarsi all’utilizzo di birrifici di diverse dimensioni, Micet Craft ha prodotto una varietà di dimensioni e specifiche
Produttore di attrezzature per birreria Le forniture per la produzione di birra fornite da Micet Craft sono in grado di supportare le tue esigenze di produzione di birra, dai piccoli lotti di microbirra fino alla capacità di 100 barili. Micet Craft ha raggiunto una collaborazione con molti birrifici in tutto il mondo, possiamo progettare e
Produttore professionale di macchine per il riempimento della birra La riempitrice di birra è l’apparecchiatura principale della linea di produzione della birra. Il nostro sistema di riempimento della birra utilizza l’acciaio inossidabile come materiale di produzione. L’acciaio inossidabile non si usura facilmente ed è facile da pulire. Micet Craft ti offre un metodo economico ed
Migliore sistema di produzione di birra produttore da porcellana Micet Craft è un produttore professionale di sistemi di produzione di birra in Cina. Produciamo principalmente sistemi di produzione di birra chiavi in mano personalizzati di alto livello. Che tu abbia intenzione di aprire un nano-birrificio, un micro-birrificio o un birrificio commerciale, possiamo fornirti la soluzione
Il miglior produttore di attrezzature per la produzione di birra dalla Cina Produrre una buona birra richiede un’attrezzatura per la birrificazione. Che tu stia producendo birra a casa, in azienda o in un birrificio, Micet Craft può fornirti una soluzione chiavi in mano in base alla produzione giornaliera di cui hai bisogno. . Disponiamo di
Produttori e fornitori di attrezzature per la produzione di birra in Cina Micet Craft ha collaborato con birrifici in molti paesi del mondo per fornire loro attrezzature per la produzione di birra. Forniamo ai clienti soluzioni di birrificazione chiavi in mano, che comprendono la progettazione, la produzione e l’installazione di birrerie personalizzate. Il team di
Serbatoio di birra luminoso professionale fabbricante da Porcellana Il serbatoio per la carbonatazione è un recipiente per la conservazione e la carbonatazione della birra, chiamato anche serbatoio per la carbonatazione. Il serbatoio luminoso è una parte importante del flusso di lavoro dei birrai professionisti. Può essere utilizzato per conservare e carbonare la birra, eliminando così
Cina recipienti di fermentazione in acciaio inox produttore Il serbatoio di fermentazione è il luogo in cui la birra svolge il processo di fermentazione e fornisce un luogo adatto alle attività vitali e al metabolismo dei microrganismi. Per adattarsi all’utilizzo di birrifici di diverse dimensioni, Micet Craft ha prodotto una varietà di dimensioni e specifiche
Produttore di attrezzature per birreria Le forniture per la produzione di birra fornite da Micet Craft sono in grado di supportare le tue esigenze di produzione di birra, dai piccoli lotti di microbirra fino alla capacità di 100 barili. Micet Craft ha raggiunto una collaborazione con molti birrifici in tutto il mondo, possiamo progettare e
Produttore professionale di macchine per il riempimento della birra La riempitrice di birra è l’apparecchiatura principale della linea di produzione della birra. Il nostro sistema di riempimento della birra utilizza l’acciaio inossidabile come materiale di produzione. L’acciaio inossidabile non si usura facilmente ed è facile da pulire. Micet Craft ti offre un metodo economico ed
Migliore sistema di produzione di birra produttore da porcellana Micet Craft è un produttore professionale di sistemi di produzione di birra in Cina. Produciamo principalmente sistemi di produzione di birra chiavi in mano personalizzati di alto livello. Che tu abbia intenzione di aprire un nano-birrificio, un micro-birrificio o un birrificio commerciale, possiamo fornirti la soluzione
Il miglior produttore di attrezzature per la produzione di birra dalla Cina Produrre una buona birra richiede un’attrezzatura per la birrificazione. Che tu stia producendo birra a casa, in azienda o in un birrificio, Micet Craft può fornirti una soluzione chiavi in mano in base alla produzione giornaliera di cui hai bisogno. . Disponiamo di
Produttori e fornitori di attrezzature per la produzione di birra in Cina Micet Craft ha collaborato con birrifici in molti paesi del mondo per fornire loro attrezzature per la produzione di birra. Forniamo ai clienti soluzioni di birrificazione chiavi in mano, che comprendono la progettazione, la produzione e l’installazione di birrerie personalizzate. Il team di
Serbatoio di birra luminoso professionale fabbricante da Porcellana Il serbatoio per la carbonatazione è un recipiente per la conservazione e la carbonatazione della birra, chiamato anche serbatoio per la carbonatazione. Il serbatoio luminoso è una parte importante del flusso di lavoro dei birrai professionisti. Può essere utilizzato per conservare e carbonare la birra, eliminando così
Se hai intenzione di aprire o espandere il birrificio, puoi contattare direttamente Micet Craft. I nostri ingegneri progetteranno e produrranno attrezzature per birrifici in base al processo di produzione della birra. Naturalmente vi forniremo anche una soluzione completa chiavi in mano. Inoltre, se prevedi di espandere il birrificio, ti forniremo soluzioni personalizzate.