What is brewhouse equipment?

Brewhouse equipment is the set of vessels used to turn malt, water and hops into wort: a mash tun, a lauter (filter) tun, a boiling kettle and a whirlpool. Some designs combine functions into 2 or 3 vessels. In a brewery, the word refers to this equipment and the room that holds it, not to a bar or restaurant.

Should I choose a 2-vessel, 3-vessel or 4-vessel brewhouse?

A 2-vessel brewhouse is compact and economical for brewpubs. A 3-vessel brewhouse adds a separate lauter tun for better wort separation. A 4-vessel brewhouse separates all four functions so a second brew can start while the first one boils, which raises daily output. Tell us your target batch size and brews per day and our engineers will recommend a layout.

How do I choose the brewhouse heating method?

Consider your site, budget, local building codes, and the price of electricity, gas or steam in your area. Electric heating usually suits small brewhouses, while larger plants often use steam that can serve other processes. Direct fire is also possible. Our article Brewhouse heating options: Electric vs Steam vs Direct Fire compares them.

What does brewhouse equipment cost?

Price depends on capacity, heating method and the number of vessels. As a reference, a 500 L stainless steel 2-vessel brewhouse costs about $15,000 and a 5,000 L stainless steel 4-vessel brewhouse about $100,000. These are approximate figures; contact us for an exact quotation for your configuration.

What warranty and quality checks do you provide?

Tanks have a 5-year warranty, auxiliary equipment 1 year, and wearing parts 3 months. We use food-grade 304/316 stainless steel, check incoming material, run a 48-hour water test on the equipment before shipment, and can provide the test report.

Do you support installation?

Yes. We support installation both remotely and on site, and provide process and utility diagrams and manufacturing drawings before production.

What is the difference between a brewhouse and a brewery?

A brewery is the whole building or company that produces beer. The brewhouse is the equipment, and the room, where wort is made; fermentation and bright tanks, packaging and utilities complete the brewery.

Produttore di attrezzature per sala cottura: impianti a 2, 3 e 4 serbatoi

Le attrezzature per sala cottura rappresentano la parte “calda” di un birrificio: sono i recipienti in cui il malto macinato viene messo in ammollo, il mosto viene separato dal grano, fatto bollire con il luppolo e chiarificato prima di passare ai serbatoi di fermentazione. Micet Craft progetta e realizza sale cottura su misura in acciaio inossidabile a 2, 3 e 4 serbatoi, con capacità da 1 a 100 BBL, nel nostro stabilimento di produzione di oltre 10.000 m² a Jinan, Cina, con 16 anni di esperienza e oltre 1.000 birrifici serviti.

Panoramica sulle configurazioni delle sale cottura

Configurazione	Navi	Ideale per
Sala cottura a 2 serbatoi	Tino di ammostamento/filtrazione e bollitore/whirlpool	Brewpub e piccoli birrifici che cercano un sistema di birrificazione compatto e a basso costo
Sala cottura a 3 serbatoi	Tino di ammostamento, tino di filtrazione, bollitore/vortice	Birrifici che desiderano una vasca di filtrazione separata per una migliore separazione del mosto
Sala cottura a 4 serbatoi	Tino di ammostamento, tino di filtrazione, bollitore, vasca di whirlpool	Maggiore produttività: puoi avviare una nuova produzione mentre quella precedente è ancora in ebollizione

Ogni sala cottura supporta sia l’ammostamento per infusione che quello per decotto e può essere riscaldato con corrente elettrica, vapore o fuoco diretto. Il catalogo qui sotto mostra i modelli più comuni; le attrezzature fornite vengono sempre adattate alle esigenze specifiche di ogni cliente.

Dimensioni delle sale cottura: da BBL a litri

Dimensione del lotto	Circa litri	Uso tipico
1-3,5 BBL	117-410 L	Birrifici pilota, di ricerca e sviluppo e nano-birrifici
5-10 BBL	590-1.170 L	Birrerie artigianali e taproom
15-30 BBL	1.760-3.520 L	Birrifici regionali e di confezionamento
50-100 BBL	5.870-11.730 L	Grandi birrifici industriali

Il reparto di produzione è solo una parte dell’impianto. Forniamo anche serbatoi di fermentazione e serbatoi di stoccaggio, e possiamo consegnare un sistema completo di produzione della birra “chiavi in mano” o un pacchetto completo di attrezzature per birrifici.

Birrificio a 4 vasche

Previous slide Next slide BIRRERIA A 4 VASI La sala cottura a 4 vasi di Micet Craft è il sistema di produzione di birra più avanzato. Può produrre birra per

Birrificio a 3 vasche

Previous slide Next slide BIRRERIA A 3 VASI I sistemi di birrificazione a 3 vasi sono da sinistra a destra, con un serbatoio per liquidi caldi, un tunnel di ammostamento

Birrificio a due vasche

Previous slide Next slide BIRRERIA A 2 VASI Un sistema a due vasi consiste in un recipiente di mash e in un bollitore dedicati, rinunciando a un serbatoio di liquido caldo

Birrificio da 500L

Previous slide Next slide Il fermentatore da 500l può produrre lotti di birra da 500l e può produrre da 1 a 4 lotti al giorno a seconda della configurazione del

Birreria automatizzata da 300 litri

Previous slide Next slide La cisterna da 300 l è ideale per i nano birrifici. Offriamo configurazioni a 2 vasi, 3 vasi e 4 vasi per una sala cottura da

Attrezzatura per la produzione di birra da 2500L

Previous slide Next slide L’attrezzatura per la produzione di birra da 2500l può produrre lotti di birra da 2500l e può produrre da 1 a 4 lotti al giorno a

Birreria da 1000L

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Attrezzatura per la produzione di birra da 400L

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Domande frequenti sulle attrezzature per la sala cottura

Cosa sono le attrezzature per la sala cottura?

L’attrezzatura per sala cottura è l’insieme dei recipienti utilizzati per trasformare malto, acqua e luppolo in mosto: un tino di ammostamento, una vasca di filtrazione, un bollitore e un vortice. Alcuni modelli combinano più funzioni in 2 o 3 recipienti. In un birrificio, il termine si riferisce proprio a queste attrezzature per birrifici e al locale che le ospita, non a un bar o a un ristorante.

Meglio scegliere una sala cottura a 2, 3 o 4 serbatoi?

Una sala cottura a 2 tini è compatta ed economica per i brewpub. Una sala cottura a 3 serbatoi aggiunge un tino di filtrazione separato per una migliore separazione del mosto. Una sala cottura a 4 serbatoi separa tutte e quattro le funzioni, così puoi avviare una seconda produzione mentre la prima è in bollitura, aumentando la produzione giornaliera. Dicci la dimensione del lotto che vuoi ottenere e quante birre produci al giorno, e i nostri ingegneri ti consiglieranno la configurazione più adatta.

Come faccio a scegliere il metodo di riscaldamento della sala cottura?

Tieni conto della tua sede, del budget, delle norme edilizie locali e del costo dell’elettricità, del gas o del vapore nella tua zona. Il riscaldamento elettrico di solito è adatto alle piccole sale cottura, mentre quelli più grandi spesso usano il vapore, che può essere impiegato anche in altri processi. È possibile anche il riscaldamento a fuoco diretto. Il nostro articolo “Opzioni di riscaldamento per le sale cottura: elettrico, a vapore o a fuoco diretto” le mette a confronto.

Quanto costa l'attrezzatura per sala cottura?

Il prezzo dipende dalla capacità, dal metodo di riscaldamento e dal numero di serbatoi. A titolo indicativo, una sala cottura in acciaio inossidabile da 500 L a 2 serbatoi costa circa 15.000 $, mentre una sala cottura da 5.000 L a 4 serbatoi costa circa 100.000 $. Queste sono cifre approssimative; contattaci per un preventivo esatto per la tua configurazione.

Quali garanzie e controlli di qualità offrite?

I serbatoi in acciaio inox hanno una garanzia di 5 anni, le attrezzature ausiliarie di 1 anno e le parti soggette a usura di 3 mesi. Usiamo acciaio inossidabile 304/316 per uso alimentare, controlliamo il materiale in entrata, effettuiamo un test con acqua della durata di 48 ore sulle attrezzature prima della spedizione e possiamo fornirti il rapporto di prova.

Offrite assistenza per l'installazione?

Sì. Offriamo assistenza per l’installazione sia da remoto che in loco e forniamo schemi di processo e delle utenze, oltre ai disegni di produzione, prima dell’avvio della produzione.

Qual è la differenza tra una sala cottura e un birrificio?

Un birrificio è l’intero edificio o l’azienda che produce birra. La sala cottura è l’attrezzatura e il locale in cui si prepara il mosto; i serbatoi di fermentazione e di maturazione, l’impianto di confezionamento e i servizi ausiliari completano il birrificio.

Progetti di birrifici artigianali

Richiedi un preventivo per le attrezzature per sala cottura

Comunicaci la dimensione del lotto che intendi produrre, il metodo di riscaldamento e le condizioni del tuo stabilimento, e i nostri ingegneri prepareranno un preventivo personalizzato per le attrezzature per birrifici. WhatsApp / telefono: +86 18615260186. E-mail: sales@micetbrewing.com.