Производитель оборудования варочного цеха: варочные цехи с 2, 3 и 4 чанами
Оборудование варочного цеха — это «горячая часть» пивоварни: это емкости, в которых происходит затирание измельчённого солода, отделение сусла от зерна, варка с добавлением хмеля и осветление сусла перед его отправкой в резервуары для брожения. Компания Micet Craft разрабатывает и изготавливает на заказ варочные цехи из нержавеющей стали с 2, 3 и 4 чанами объемом от 1 до 100 баррелей на собственном производственном предприятии площадью более 10 000 м² в городе Цзинань, Китае, обладая 16-летним опытом работы и обслужив более 1 000 пивоваренных заводов.
Краткий обзор конфигураций варочных цехов
| Конфигурация | Суда | Наилучше подходит для |
|---|---|---|
| 2-емкостный варочный цех | Заторный чан/фильтрационный чан и варочный котёл/вихревой чан | Пивоварни-бары и небольшие пивоварни, которым требуется компактная и недорогая пивоваренная система |
| Варочный цех с тремя чанами | Заторный чан, фильтрационный чан, варочный котёл/вихревой чан | Пивоварни, которым требуется отдельный фильтрационный чан для более эффективного отделения сусла |
| Варочный цех с 4 емкостями | Заторный чан, фильтрационный чан, варочный котёл, вихревой чан | Повышенная производительность: новая партия пива может завариваться, пока предыдущая ещё находится в процессе варки |
Каждый варочный цех поддерживает методы затирания методом инфузии и отвара и может нагреваться с помощью электричества, пара или прямого огня. В приведенном ниже каталоге представлены типовые модели; поставляемое оборудование всегда модифицируется в соответствии с индивидуальными требованиями каждого заказчика.
Размеры варочных цехов: от BBL до литров
| Размер партии | Приблизительно литров | Типичные области применения |
|---|---|---|
| 1–3,5 барреля | 117–410 л | Пилотные, научно-исследовательские и нано-пивоварни |
| 5–10 баррелей | 590–1 170 л | Пивоварни-рестораны и бары с разливным пивом |
| 15–30 баррелей | 1 760–3 520 л | Региональные и розливные пивоварни |
| 50–100 баррелей | 5 870–11 730 л | Крупные пивоваренные заводы |
Варочный цех — это лишь одна из частей завода. Мы также поставляем резервуары для брожения и розлива и можем предоставить полноценную систему пивоварения «под ключ» или полный комплект оборудования для пивоварни.
Пивоварня на 4 сосуда
Previous slide Next slide ПИВОВАРНЯ НА 4 СОСУДА Пивоварня Micet Craft с 4 емкостями — это самая передовая система производства пива. Она может производить пиво для крупных ремесленных пивоварен. Стандартная
Пивоварня на 3 сосуда
Previous slide Next slide ПИВОВАРНЯ НА 3 СОСУДА Системы пивоварен из 3 емкостей Слева направо: резервуар для горячего раствора, сусловарочный бак и кипящий чайник.. Резервуар для горячего спирта имеет наименее
Пивоварня на два сосуда
Previous slide Next slide ПИВОВАРНЯ НА 2 СОСУДА Система с двумя емкостями состоит из отдельной емкости для затирания и кипящего чайника, без бака для горячего раствора (HLT) в пользу источника горячей
Пивоварня объемом 500 л
Previous slide Next slide Пивоварня объемом 500 л может производить партии пива объемом 500 л и варить 1-4 партии в день в зависимости от конфигурации емкости. Сердцем любой пивоварни является
Автоматизированная пивоварня объемом 300 л
Previous slide Next slide Пивоварня объемом 300 л идеально подходит для нано-пивоварен. Мы предлагаем конфигурации с 2, 3 и 4 емкостями для пивоварни объемом 300 л. Оборудование пивоварни на фотографии
Пивоварня объемом 1000 л
Previous slide Next slide Пивоварня 1000 л Оборудование может производить партии пива объемом 1000 л и варить 1-4 партии в день в зависимости от конфигурации емкости. Сердцем любой пивоварни является
Оборудование для пивоварни 2500 л
Previous slide Next slide Оборудование для пивоварни объемом 2500 л позволяет производить партии пива объемом 2500 л и варить 1-4 партии в день в зависимости от конфигурации емкости. Сердцем любой
Оборудование для пивоварни 400 л
Previous slide Next slide Пивоварня 400 л Оборудование может производить партии пива объемом 400 л и варить 1-4 партии в день в зависимости от конфигурации емкости. Сердцем любой пивоварни является
Часто задаваемые вопросы об оборудовании варочного цеха
Оборудование варочного цеха представляет собой набор емкостей, используемых для превращения солода, воды и хмеля в сусло: заторный чан, фильтрационный чан, варочный котёл и вихревой чан. В некоторых конструкциях функции объединены в 2 или 3 емкости. В пивоваренной отрасли этот термин относится именно к данному оборудованию и помещению, в котором оно размещено, а не к бару или ресторану.
Двухемкостный варочный цех отличается компактностью и экономичностью для пивоваренных пабов. Варочный цех с тремя чанами оснащён отдельным фильтрационным чаном для более эффективного отделения сусла. Варочный цех с четырьмя чанами разделяет все четыре функции, что позволяет начать вторую варку во время варки первой, что увеличивает суточную производительность. Сообщите нам желаемый объём партии и количество варки в день, и наши инженеры подберут для вас оптимальную конфигурацию.
Учтите особенности вашего объекта, бюджет, местные строительные нормы, а также стоимость электроэнергии, газа или пара в вашем регионе. Электрообогрев, как правило, подходит для небольших варочных цехов, тогда как на более крупных предприятиях часто используется пар, который может применяться и в других технологических процессах. Также возможно использование прямого огня. В нашей статье «Варианты обогрева варочного цеха: электричество, пар или прямой огонь» приводится их сравнение.
Цена зависит от производительности, способа нагрева и количества чанов. Для примера: варочный цех из нержавеющей стали объёмом 500 л с двумя чанами стоит около 15 000 долларов, а варочный цех объёмом 5 000 л с четырьмя чанами — около 100 000 долларов. Это приблизительные цифры; свяжитесь с нами, чтобы получить точное ценовое предложение для вашей конфигурации.
На резервуары предоставляется 5-летняя гарантия, на вспомогательное оборудование — 1 год, а на изнашиваемые детали — 3 месяца. Мы используем пищевую нержавеющую сталь марок 304/316, проводим контроль поступающего сырья, перед отгрузкой проводим 48-часовое испытание оборудования с использованием воды и можем предоставить протокол испытаний.
Да. Мы осуществляем монтаж как удалённо, так и на месте, а также предоставляем технологические и инженерные схемы и производственные чертежи до начала производства.
Варочный цех представляет собой оборудование и помещение, в котором готовится сусло; бродильные и форфасы, линия розлива и инженерные коммуникации дополняют структуру пивоварни.
Проекты крафтовых пивоварен
Польша: 8-головая полуавтоматическая машина для промывки, розлива и укупорки бутылок
8-головочная машина для розлива в бутылки заменила три ручных этапа на предприятии по производству напитков в Польше. Ранее на заводе промывку, розлив и укупорку бутылок осуществляли вручную; по мере роста
Готовое решение для установки дистилляционной системы для производства рома объемом 1200 л на острове Реюньон
Ликероводочному заводу на острове Реюньон требовалось производить ром из собственного сахарного тростника — от прессования тростника до брожения сока и дистилляции на месте. Заказчик обратился к компании MICET с запросом
Тайвань, Китай: пивоваренное оборудование объемом 500 л и решение для розлива в бутылки
Компания MICET недавно поставила комплектное Пивоваренное оборудование объемом 500 л для заказчика на Тайване (Китай). Проект охватывает основные этапы производства пива: от помола зерна и приготовления сусла до брожения, охлаждения,