Fabricant d'équipements de salle de brassage : installations de brassage à 2, 3 et 4 cuves

L’équipement de salle de brassage désigne l’ensemble des cuves utilisées pour transformer le malt, l’eau et le houblon en moût : une cuve-matière, une cuve de filtration, une cuve d’ébullition et un tourbillon. Certaines conceptions regroupent ces fonctions dans deux ou trois cuves. Dans une brasserie, ce terme désigne cet équipement ainsi que la salle qui l’abrite, et non un bar ou un restaurant.

Une salle de brassage à deux cuves est compacte et économique pour les brasseries-restaurants. Une salle de brassage à 3 cuves intègre une cuve de filtration séparée pour une meilleure séparation du moût. Une salle de brassage à 4 cuves sépare les quatre fonctions, ce qui permet de démarrer un deuxième brassage pendant que le premier est en ébullition, augmentant ainsi le rendement quotidien. Indiquez-nous la taille de lot souhaitée et le nombre de brassages par jour, et nos ingénieurs vous proposeront une configuration adaptée.

Tenez compte de votre site, de votre budget, des normes de construction locales et du prix de l’électricité, du gaz ou de la vapeur dans votre région. Le chauffage électrique convient généralement aux petites salles de brassage, tandis que les installations plus importantes utilisent souvent de la vapeur pouvant également servir à d’autres processus. Le chauffage à feu direct est également possible. Notre article « Options de chauffage pour les salles de brassage : électricité, vapeur ou feu direct » les compare.

Le prix dépend de la capacité, du mode de chauffage et du nombre de cuves. À titre indicatif, une salle de brassage en acier inoxydable de 500 L à 2 cuves coûte environ 15 000 $ et une salle de brassage en acier inoxydable de 5 000 L à 4 cuves environ 100 000 $. Il s’agit de chiffres approximatifs ; veuillez nous contacter pour obtenir un devis précis correspondant à votre configuration.

Les réservoirs en acier inoxydable bénéficient d’une garantie de 5 ans, les équipements auxiliaires d’une garantie d’un an et les pièces d’usure d’une garantie de 3 mois. Nous utilisons de l’acier inoxydable 304/316 de qualité alimentaire, nous contrôlons les matériaux entrants, nous effectuons un test d’étanchéité à l’eau de 48 heures sur les équipements avant leur expédition et nous pouvons vous fournir le rapport d’essai.

Oui. Nous assurons l’installation à distance et sur site, et nous fournissons les schémas de procédés et des réseaux, ainsi que les plans de fabrication avant le lancement de la production.

Une brasserie désigne l’ensemble du bâtiment ou de l’entreprise qui produit de la bière. La salle de brassage comprend les équipements et l’espace où est préparé le moût ; les cuves de fermentation et de garde, les installations de conditionnement et les services techniques complètent la brasserie.