Craft Brewery Systems : systèmes de brassage clés en main de 3,5 à 60 BBL

Un système de brasserie est un ensemble complet d’équipements de brassage : la salle de brassage, les cuves de fermentation et de garde, ainsi que les systèmes de refroidissement, la tuyauterie et les dispositifs de commande qui les relient. Micet Craft fabrique des systèmes de brasserie artisanale clés en main d’une capacité allant de 3,5 BBL à 60 BBL dans une seule usine située à Jinan, en Chine ; ainsi, chaque cuve et chaque raccord sont conçus pour s’adapter aux autres éléments. La plupart des systèmes sont personnalisés en fonction du site du client, de son alimentation électrique et des styles de bière qu’il souhaite produire.

Choisissez la taille de votre système

Un baril américain (BBL) équivaut à environ 117 litres. Chaque unité dispose de sa propre page ; cliquez sur un système ci-dessous pour plus de détails.

Ce que comprend un système de brasserie artisanale clé en main

• Salle de brassage : cuve-matière/filtration et cuve d’ébullition/tourbillon dans une configuration à 2 cuves, ou configurations à 3 et 4 cuves pour un rendement plus élevé ; cuves d’eau chaude et d’eau froide en option ; brassage par infusion ou par décoction ; chauffage électrique, à la vapeur ou à feu direct
• Cave : fermenteurs coniques adaptés à votre cycle de fermentation, et cuves de garde destinées à l’élevage, au conditionnement et à la gazéification
• Refroidissement : réservoir de glycol isolé, groupe frigorifique, pompe sanitaire à glycol et échangeur de chaleur pour le moût
• Tuyauterie et pompes : tuyauterie sanitaire en acier inoxydable équipée de raccords Tri-Clamp, et une pompe à moût commandée par un variateur de fréquence (VFD)
• Commandes : régulation PID avec commutateurs manuels, automate programmable semi-automatique ou automate programmable entièrement automatique avec mémorisation des recettes ; composants électriques Schneider ou ABB
• Équipements supplémentaires : broyeur à malt, plate-forme de travail en acier inoxydable, Système NEP et équipement de remplissage sur demande

À titre indicatif, une installation de 10 BBL permet de brasser 1 à 2 lots par jour et nécessite environ 100 m² de surface au sol. L’alimentation électrique peut être triphasée à 380 V (ou à 220, 415 ou 480 V) ou monophasée à 220 V, à 50 ou 60 Hz.

Comment nous développons et testons nos produits

Les cuves en acier sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304 ou SUS316, avec des soudures 100 % TIG et une surface intérieure polie à une rugosité Ra de 0,4 µm ou mieux. Les chemises sont soumises à un essai de pression de 5 bars pendant 12 heures, les enveloppes à 4 bars, et chaque cuve fait l’objet d’un essai hydraulique de 48 heures avant son emballage. Notre gamme de réservoirs a fait l’objet d’une vérification indépendante par rapport à la documentation technique de la directive européenne 2014/68/UE relative aux équipements sous pression (vérification volontaire), et les récipients sous pression peuvent être conçus conformément à la norme EN 13445 ou à d’autres normes à la demande du client.

De la commande à la première infusion

1. Indiquez-nous votre site, votre capacité cible et les styles de bière.
2. Nous élaborons un schéma fonctionnel et des plans de fabrication.
3. Nous fabriquons et testons le système dans notre usine.
4. Nous assurons la livraison, puis nous vous accompagnons dans l’installation et la mise en service, à distance et sur place.
5. Service après-vente : garantie de 5 ans sur les réservoirs, 1 an sur les équipements auxiliaires et 3 mois sur les pièces d’usure.