La produzione di birra elettrica sta diventando popolare tra gli homebrewers e gli appassionati di birra. I sistemi di produzione di birra elettrici sono unità di produzione all-in-one che combinano le funzioni di un mash tun, di un bollitore e di un serbatoio per liquori caldi in un unico recipiente riscaldato. Questo design snello semplifica […]

Non è normale che il metallo compaia in qualsiasi birra aromatizzata. Se si avverte un sapore metallico o sanguinolento nella birra, si consiglia di non bere questa birra. In circostanze normali, la fonte di ioni di ferro è solo una piccolissima quantità di proteine contenenti ferro nei cereali, che entrano nella birra durante il processo

Hai mai provato una birra che odora di medicina e sa di cerotti? Se è così, è perché la birra contiene clorofenolo. Il clorofenolo può dare alla birra un sapore di plastica, di fumo, di disinfettante al cloro o di cerotto. Di seguito, il birraio di Micet Craft ci spiegherà la fonte del clorofenolo e

I migliori impianti per la produzione di birra su scala commerciale richiedono attrezzature specializzate e resistenti per gestire grandi lotti e l’automazione. Quando si avvia o si aggiorna un birrificio artigianale, investire in sistemi di produzione di birra di alta qualità è fondamentale per l’efficienza operativa, la sicurezza, la redditività e il gusto costante. Questa

Il processo di fermentazione della birra è un viaggio dal mosto dolce a una bevanda dal sapore intenso. Il lievito guida questo cambiamento, consumando gli zuccheri e rilasciando alcol e anidride carbonica insieme a un mix di sapori. Per creare una birra di buona qualità, è importante capire bene i dettagli di questo processo. Vediamo

Il kombucha è un tè fermentato che sta guadagnando un’immensa popolarità come bevanda probiotica per la salute. La produzione commerciale richiede attrezzature specializzate per la produzione di kombucha per preparare, fermentare e confezionare in modo sicuro. Questa guida descrive in dettaglio le attrezzature per la produzione di kombucha. Introduzione all’attrezzatura per la produzione di Kombucha

L’ultimo decennio è stato significativo per il mondo della birra artigianale. Con quattro ingredienti – acqua, malto, luppolo e lievito – e un viaggio nel negozio locale di attrezzature per la birra, quasi tutti possono iniziare a produrre la propria birra. Il “brewery hopping” e il commercio di birra artigianale sono diventati un hobby che

Lo sporco sulle pareti del fermentatore è una miscela di sostanze inorganiche e organiche, difficile da pulire con un solo detergente. Se si utilizza solo la soda caustica per la pulizia del fermentatore, questa serve solo a rimuovere gli elementi organici. Solo quando la temperatura di pulizia supera gli 80 ℃, l’effetto di pulizia può

La gente si chiede sempre: “Cosa fa un enologo tutto il giorno?”. È una domanda facile da fare. Se osserviamo il team di birrai al lavoro, vediamo l’acqua che schizza in giro, il vapore che fuoriesce da grandi tini di acciaio inossidabile, il grano che viene impacchettato in scatole e un labirinto di tubi a