FERMENTATORE CONICO IN ACCIAIO INOX
I fermentatori conici sono macchine utilizzate per la fermentazione microbica. In genere si tratta di un recipiente cilindrico realizzato in acciaio inossidabile o in lastre di rame. Il volume del fermentatore è di 1HL-300HL. Lo spazio di fermentazione superiore del fermentatore è del 20-30%. Il fondo del fermentatore conico è conico. Non è un fondo piatto come quello di una botte o di una bottiglia di vino. Può essere utilizzato per rimuovere i detriti e il lievito. Poiché questo processo di pulizia è molto igienico, il lievito può essere riutilizzato. L’acciaio inossidabile è il materiale ideale per i fermentatori. Permette al birraio di effettuare la fermentazione primaria e secondaria in un unico recipiente.
Vantaggi dei fermentatori conici in acciaio inox
- Il serbatoio di fermentazione è dotato di orecchie di sollevamento, comode per issare le attrezzature in posizione.
- Con braccio rotante per la consegna della birra, comodo e flessibile per la consegna della birra.
- Tutte le vasche sono dotate di bulloni di regolazione per garantire l’allineamento e il livellamento delle vasche.
- Un rigoroso sistema di controllo della qualità e di ispezione e collaudo del processo, che mostra tutti i record di collaudo sui nostri dati in ritardo con la spedizione dei serbatoi, con il controllo dell’elenco e dei numeri di serie da rintracciare.
- Il test del rivestimento è di 12 ore con aria e acqua, la pressione di prova del rivestimento è di 5 bar, la pressione di prova del guscio interno è di 4 bar e 48 ore di test dell’acqua prima dell’imballaggio.
- Finitura lucida/spazzolata/specchiata/Passivazione a picchiettatura è opzionale
- Il passo d’uomo senza ombra o il passo d’uomo superiore dipendono dal processo di fermentazione e dal tipo di produzione del cliente.
- Se lo spazio di testa è maggiore, il volume dello spazio di testa del coperchio viene calcolato separatamente e in più.
- Le camicie di raffreddamento esterne sono state appositamente progettate per garantire l’efficienza del riscaldamento e del raffreddamento.
- Angolo del cono di 60 gradi per favorire l’escrezione del lievito.
- Dotata di una scala speciale per facilitare le operazioni
Fermentatori conici Configurazione standard
- Struttura in acciaio inox 304/316 per uso alimentare
- A doppia parete con camicia di raffreddamento alveolata su guscio e cono
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25% dispazio sovradimensionato per la fermentazione in alto
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Valvola di campionamento a tre morsetti completamente sanitaria
- Chiusino a pressione superiore o laterale senza ombra
- Pozzetto termometrico PT100 con sensore
- Braccio di rotazione sul cono
- Luppolo secco con aggiunta di porto 4/6inch
- Sfera di spruzzatura CIP con copertura a 360°
- Ingresso/uscita filettata per l’acqua ghiacciata
- Valvola di sicurezza con manometro
- Barra di sollevamento sul bordo superiore della vasca
- Gambe resistenti con bulloni regolabili
- Valvola di sicurezza sulla parte superiore del serbatoio
- Uscita di scarico del lievito a 60°
Fermentatori conici Configurazione opzionale
- Indicatore di temperatura sul display anteriore
- Display di livello liquido sulla parete laterale
- Apparecchi per il bunging/Valvola di spandimento
- Tubo di sfiato e CIP separati
- Pietra di carbonatazione per CO2
Dettagli sui fermentatori conici
Domande frequenti
Perché utilizzare un serbatoio di fermentazione conico?
- Il lievito rimanente può essere raccolto dalla valvola di scarico e riutilizzato;
- La birra può invecchiare nel serbatoio di fermentazione. Non è necessario mettere in un altro contenitore, versare il lievito e lo sciroppo;
- Riserva il 20% dello spazio superiore per la fermentazione. La birra fermentata nello spazio superiore ha un sapore migliore;
- La birra è illuminata dalla luce per garantirne la freschezza;
- Lunga durata, facile da pulire e da mantenere.
Come garantire la qualità dei tuoi fermentatori conici?
La nostra fabbrica dispone di rigorosi sistemi di controllo della qualità, di ispezione e di test. Questo garantisce la qualità desiderata e la puntualità delle consegne. Le nostre apparecchiature vengono sottoposte a un test di pressione di 48 ore prima di lasciare la fabbrica. Solo dopo il superamento del test verranno spedite. Inoltre, in caso di problemi con l’apparecchiatura, provvederemo a risolverli il più possibile.