Si ya explota una fábrica de cerveza, abrir un bar es el siguiente paso lógico para ampliar su negocio. Pero, ¿qué es un bar y cómo se pone en marcha? La Asociación de Cerveceros define una taberna como «una cervecería especializada que vende el 25% o más de su cerveza in situ y no dispone […]

Si el sistema de elaboración es el corazón de la cervecería y la interpretación artística del mosto es el cerebro y el alma, la fontanería es el sistema nervioso, que se encarga de que los mensajes pasen de una persona a otra. La tubería de glicol forma parte del enfriador de glicol. Actúa en las

Hoy Micet Craft discutirá con usted los puntos importantes a la hora de fermentar la cerveza. El tipo de levadura que decidamos utilizar, la concentración de mosto a fermentar, si se trata de elaboración de cerveza comercial o casera y la concentración final de alcohol que esperamos alcanzar afectan al proceso de fermentación de la

Abrir su propia fábrica de cerveza artesanal es un proceso largo que requiere mucho tiempo e inversión. Abrir una fábrica de cerveza será la experiencia más emocionante de su vida. Con el apoyo de los recursos y conocimientos adecuados, crear una fábrica de cerveza artesanal será más fácil. Tabla de contenido Obtener financiación suficiente para

Si está pensando en abrir una fábrica de cerveza, quizá se pregunte qué equipo pequeño se necesita para la elaboración de cerveza comercial. Como muchos antes que usted, ha descubierto que la fabricación de cerveza requiere una importante inversión de capital. En esta guía, un ingeniero de Micet repasará los aspectos básicos de lo que

En resumen, el fermentador cónico es una parte importante del proceso de producción de cerveza. Su diseño exclusivo permite recoger fácilmente la levadura y eliminar eficazmente el dióxido de carbono, garantiza el contacto continuo entre la levadura y el mosto, favorece una fermentación rápida y completa y es fácil de limpiar y desinfectar. Los fermentadores

El equipo de la cervecería es de acero, un material que puede pulirse hasta obtener un brillo intenso. Este proceso de pulido, denominado pulido mecánico, confiere a los equipos de cerveza un aspecto atractivo y los hace más duraderos. La razón por la que se debe pulir el equipo de cerveza es para mantener su