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Micet Craft puede proporcionar un sistema avanzado de elaboración de cerveza de 3 recipientes. Este tipo de cervecería puede proporcionar una capacidad de 1bbl-50bbl. El sistema de elaboración de cerveza de 3 recipientes aplica la tecnología avanzada de control de automatización de Micet Craft. Puede maximizar la eficiencia. Por lo tanto, es la solución perfecta para satisfacer sus necesidades de elaboración. Podemos proporcionar una sala de cocción de 3 recipientes con diferentes capacidades desde 1bbl-50bbl. Micet Craft puede proporcionar una variedad de accesorios opcionales. Ellos pueden ayudarte a preparar mejor cerveza.
Especificación del sistema de elaboración de cerveza de 3 recipientes
- Volumen efectivo: 1-50BBL
- Tamaño: Personalizado según capacidad
- Material: SUS304 / SUS316 / cobre rojo
- Método de calentamiento: calentamiento eléctrico / vapor / fuego directo
- Sistema de control: PLC Siemens o PID Schneider / ABB marca
- Área de calentamiento: Personalizada según capacidad
- Potencia: 15-70 Kw depende del tamaño
- Voltaje: trifásico / 380 (220, 415,480…) v / 50 (60) Hz; Monofásico / 220 (110, 240…) v / 50 (60) Hz
- Lote de preparación: 6-12 cervezas / semana
- Presión de trabajo: chaqueta interior 0.4MPa; chaqueta de enfriamiento 0.5Mpa
- Presión de diseño: chaqueta interior 0.2MPa; chaqueta de enfriamiento 0.3Mpa
- Cantidad de maestro cervecero: 1
Configuración estándar del sistema de preparación de 3 recipientes
- 3 sistemas de recipientes están disponibles
- Todas las tuberías están equipadas con TRC, incluidos todos los codos, T y curvas del sistema; permite un sistema 100% sanitario
- Construido de acero inoxidable 304 o 316
- Todas las bombas de la sala de cocción incluyen bombas Y motores 100% de acero inoxidable
- El sistema de rastrillo tiene elevación hidráulica y sin elevación opcional
- Cajas de molienda montadas en el piso, en recipiente o en el techo disponibles
- Túnel de filtración de fondo plano o de fondo cónico
Configuración opcional del sistema de preparación de 3 recipientes
- Sistemas de automatización
- Sistema completo de molino de granos
- Varios acabados de acero inoxidable
- Tanque de fermentación
- Tanque brillante
- Nuestro sistema de elaboración de cerveza estándar viene con un acabado de molino 2B; otros acabados están disponibles incluyendo: Pulido / cepillado / acabado espejo / pasivado decapado Cobre revestido y / acentuado en cobre
Ventajas sistema de elaboración de cerveza de 3 recipientes
- El tanque Mash está equipado con un indicador de nivel con abrazadera para una fácil observación. Toda la cuba de filtración utiliza placas de tamiz fresadas, que tienen una mayor precisión de filtración y un mejor efecto.
- Los granos al aire libre del lauter tun están equipados con un recogedor, que es conveniente para sacar los granos y limpiarlos. La salida de drenaje está separada de la salida de descarga, lo que es conveniente para que los clientes descarguen directamente.
- De acuerdo con el proceso de preparación del cliente, el sistema de maceración no solo puede cumplir con la alimentación en el hervidor de agua hirviendo, sino también con la alimentación en la cuba de filtración.
- Nuestro sistema de maceración puede realizar tanto filtración natural como filtración por bombeo. El motor de agitación lauter tun está equipado con un convertidor de frecuencia, que puede realizar la regulación de velocidad sin escalonamientos. El motor del rastrillo también se puede diseñar hacia arriba y hacia abajo para levantar el rastrillo.
- Para evitar demasiado vapor de agua en el área de maceración, el hervidor está equipado con un dispositivo de extracción interior o un dispositivo de extracción exterior según las necesidades del cliente.
- Equipado con un filtro de lúpulo en línea especial para aclarar el mosto antes de fermentar.
- El motor de la bomba utiliza la marca estadounidense ABB o JLEM, larga vida útil y bajo nivel de ruido.
- La cuba de maceración está equipada con un hidratador de molienda para garantizar una humectación uniforme de la malta.
- El diseño de la tubería de la sala de cocción está equipado con un dispositivo de mezcla de agua fría y caliente, un termómetro y un medidor de flujo, que pueden mezclar uniformemente el agua fría y caliente antes de macerar.
- La parte inferior de la cuba de filtración está equipada con un circuito de recolección de mosto y un dispositivo debajo de la descarga.
- Equipado con tanque de balance de mosto para verificar la claridad del mosto y proteger la placa del tamiz.
- Equipado con brazo rociador y bucle de limpieza CIP doble en la parte superior del tanque.
- Placa de criba de fresado, espacio en forma de cuña de 0,7 mm, 4 mm de grosor, se puede desmontar y limpiar, y la parte inferior está sujeta y fija.
- El HLT fue diseñado con un puerto de retorno, un puerto de limpieza CIP y una entrada de agua, que puede realizar la recuperación y utilización de agua caliente entre el intercambiador de calor.
- La plataforma de trabajo adopta fugas de agua y un diseño antideslizante.
- Los accesos de la sala de cocción siempre utilizan un conducto de vidrio lleno.
Detalles sistema de elaboración de cerveza de 3 recipientes
Preguntas frecuentes
El sistema de elaboración de cerveza de 3 recipientes consta de tres recipientes. La elaboración de cerveza tiene cuatro procesos: maceración, filtración, ebullición e hidromasaje. Debido a que solo hay 3 recipientes, se requiere un recipiente para completar los dos procesos. Micet Craft puede proporcionar dos combinaciones de sala de cocción de 3 recipientes de acuerdo con su oficio cervecero. Uno consiste en combinar los dos procesos de ebullición e hidromasaje. El otro es combinar los dos procesos de maceración y hervido. El método de trabajo de la sala de cocción de 3 recipientes varía según las diferentes combinaciones. Pero el proceso de elaboración es el mismo.
La sala de cocción de 3 recipientes es una versión mejorada de la sala de cocción de 2 recipientes. La sala de cocción de 2 recipientes puede producir 2 lotes de cerveza por día, y una sala de cocción de 3 recipientes puede producir 3-4 lotes de cerveza por día. Los dos procesos operativos son iguales. La principal diferencia es que la sala de cocción de 3 recipientes puede completar tres procesos de elaboración al mismo tiempo, mientras que la sala de cocción de 2 recipientes solo puede completar dos procesos de elaboración al mismo tiempo.
La filtración es el proceso mediante el cual el cervecero separa el mosto dulce líquido, que continúa hirviendo, del mosto sólido una vez que se completa el macerado. Si bien muchos cerveceros piensan que la filtración es simplemente enjuagar el grano, hay más que eso. Un filtro exitoso es importante para elaborar la mejor cerveza artesanal, y si está dispuesto a tomarse el tiempo para hacerlo bien, puede evitar problemas como la astringencia y mantener la consistencia de un lote a otro. Por lo tanto, si las condiciones lo permiten, es necesario filtrar el mosto tanto como sea posible.
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