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El tanque de fermentación de cerveza es un lugar donde fermenta la cerveza. Micet Craft puede personalizar los tanques de fermentación de cerveza de diferentes especificaciones según las necesidades. La fermentación de la cerveza se refiere a la actividad vital que realiza la levadura de cerveza utilizando sustancias fermentables en el mosto. El producto metabolizado por este proceso es la cerveza. Porque la elección de la levadura afectará las condiciones de fermentación y los métodos de fermentación. Entonces, el sabor de la cerveza fermentada también es diferente.

Especificación del tanque de fermentación de cerveza

  • Volumen efectivo: 1-60BBL
  • Volumen total: determinado por capacidad
  • Tamaño: determinado por capacidad
  • Material: acero inoxidable SUS304 / SUS316
  • Sistema de control: PLC Siemens o PID Schneider / ABB marca
  • Área de enfriamiento: determinada por capacidad
  • Pulido / cepillado / acabado espejo / pasivado decapado
  • Presión de trabajo: chaqueta interior 0.4MPa chaqueta de enfriamiento 0.5Mpa
  • Presión de diseño: chaqueta interior 0.2MPa chaqueta de enfriamiento 0.3Mpa

Nota: 1 hl = 100 litros; 1 galón = 3,7854 litros; 1 barril (BBL) = 117 litros

Configuración estándar del tanque de fermentación de cerveza

  • Construcción de acero inoxidable 304/316 de grado alimenticio
  • Pared doble con camisa de enfriamiento con hoyuelos
  • Acabado de la superficie interior 2B y pasivado
  • Sobredimensionado para fermentación del 25% del espacio de cabeza
  • Válvula de muestreo completamente sanitaria de tres abrazaderas
  • Boca de inspección de presión superior o lateral sin sombra
  • Termopozo de temperatura PT100 con sensor
  • Brazo de rotación de estantería en el cono
  • Lúpulo seco agregando puerto 4/6 pulgadas
  • Bola de pulverización CIP con cobertura de 360 °
  • Entrada / salida de agua helada roscada
  • Válvula limitadora de presión con manómetro
  • Barra de elevación en el borde superior del tanque
  • Patas resistentes con pernos ajustables
  • Válvula de seguridad en la parte superior del tanque
  • Salida de descarga de levadura a 60 °

Configuración opcional del tanque de fermentación de cerveza

  • Indicador de temperatura de pantalla
  • Tubería de soplado y CIP separados
  • Piedra de carbonatación para CO2
  • Pantalla de nivel de líquido en la pared lateral
  • Aparatos de taponar / Válvula de taponar

Ventajas del tanque de fermentación de cerveza

  1. El tanque de fermentación está equipado con orejas elevadoras, lo cual es conveniente para izar el equipo en su lugar.
  2. Con un codo giratorio y una rejilla para la entrega de cerveza, es conveniente y flexible entregar cerveza.
  3. Se agrega una placa de protección elíptica en la unión de los estabilizadores y la tubería de entrada de refrigerante del cono inferior y la subcontratación del cono inferior para garantizar una precisión de mecanizado más precisa.
  4. Todos los tanques están equipados con pernos de ajuste para asegurar que los tanques estén alineados y nivelados.
  5. La abrazadera se instala en la conexión entre el puerto de material y la parte inferior del tanque, que se puede girar a voluntad, lo que es conveniente para que los clientes la operen.
  6. La subcontratación del fondo del tanque Bright se realiza con productos terminados para garantizar que el cuerpo del tanque tenga una apariencia hermosa, fuerte y duradera.
  7. Todos los tanques brillantes están equipados con piedra de carbono para CO2.
  8. Utiliza una vía de acceso sin sombras, que es fácil de limpiar. La boca de inspección superior se puede diseñar de acuerdo con el proceso de fermentación del cliente y la elaboración de la cerveza.
  9. El espacio de cabeza es grande, el volumen total no incluye el volumen de la cabeza superior.
  10. Las camisas de enfriamiento están diseñadas tanto en la parte superior del cono como en la parte inferior del cilindro, y el área de enfriamiento es lo suficientemente grande.
  11. Equipado con dispositivo de seguridad, función de apertura de presión positiva y negativa.
  12. El ángulo del cono de 60 grados es conveniente para la excreción de levadura.
  13. El tanque de fermentación está equipado con una escalera especial para una fácil operación.

Detalles del tanque de fermentación de cerveza

Detalles del tanque de fermentación de cerveza
Detalles del tanque de fermentación de cerveza-1
Detalles del tanque de fermentación de cerveza-2
Detalles del tanque de fermentación de cerveza-3
Detalles del tanque de fermentación de cerveza-4
Detalles del tanque de fermentación de cerveza-5
Detalles del tanque de fermentación de cerveza-6
Detalles del tanque de fermentación de cerveza-7
Detalles del tanque de fermentación de cerveza-8

Preguntas frecuentes

La fermentación es el proceso mediante el cual la levadura convierte la glucosa del mosto en etanol y dióxido de carbono. Esto hace que la cerveza tenga alcohol, pero también tiene el efecto de carbonatación. Antes de que comience la fermentación, el mosto enfriado debe agregarse al fermentador con levadura agregada. Si se elaboran cervezas light, el mosto debe mantenerse a una temperatura constante de 20 ° C durante dos semanas. Se genera mucho calor durante la fermentación. Por lo tanto, se necesita un tanque de agua de enfriamiento para mantener la temperatura adecuada.

En general, la fermentación secundaria puede extender el tiempo de almacenamiento de la cerveza. La cerveza, la levadura y el lúpulo deben separarse antes de la segunda fermentación. De esta forma, se puede conseguir una cerveza más clara y sin un olor peculiar. Por supuesto, la levadura recuperada se puede reutilizar. También puede llenar el tanque de fermentación con dióxido de carbono.

El tiempo de fermentación de la cerveza está determinado por muchos factores. Depende de si elabora cerveza light o cerveza. Por supuesto, el estilo de elaboración y la levadura utilizada también afectarán el tiempo de fermentación. La primera fermentación de Light Ales toma 1 semana y la segunda fermentación toma 1-2 semanas. Amber Ales necesita 1 semana para la primera fermentación y 2-3 semanas para la segunda fermentación. Dark Ales necesita 1 semana para la primera fermentación y 3-4 semanas para la segunda fermentación. Por supuesto, también hay cervezas que tienen un tiempo de fermentación más largo.

Si necesita abrir la tapa para revolver, no debe hacerlo. Durante el proceso de agitación, el oxígeno ingresará a la cerveza, lo que tendrá una mala influencia en el sabor de la cerveza. Aunque la levadura se depositará en el fondo del tanque de fermentación de la cerveza. Pero esto te ayudará a reciclar la levadura.

Obtener precio del tanque de fermentación de cerveza

Si quieres saber más sobre tanques de fermentación de cerveza. Puede dejar su información de contacto y requisitos. Nuestros ingenieros se pondrán en contacto con usted y le brindarán una solución de producto llave en mano para la cervecería. Micet Craft puede proporcionarle el mejor equipo de elaboración de cerveza. Puede indicarnos la producción diaria y las funciones que necesita. Nuestros ingenieros le proporcionarán soluciones llave en mano personalizadas y profesionales. ¡Esperamos poder ayudar a su cervecería!

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