Les systèmes de brassage clés en main sont des installations de brassage prêtes à l’emploi, livrées ou installées sur le pas de la porte. Construits par un seul fabricant, ces systèmes englobent tous les composants et outils nécessaires à un fonctionnement efficace et sans faille des activités de brassage. Le système de brassage clé en […]

Divers processus industriels font appel à des échangeurs de chaleur pour transférer efficacement la chaleur entre différents milieux. Il en existe de nombreux types, chacun conçu pour des usages et des applications spécifiques. Connaître les différents types de ces équipements peut vous aider à choisir celui qui convient le mieux à vos besoins particuliers.

Avant d’entrer dans les détails de l’équipement d’une salle de brassage, prenons le temps d’examiner ce que cela signifie. J’entends par là que l’équipement de la salle de brassage comprend toutes les machines et tous les récipients utilisés pour le brassage de la bière. Il s’agit notamment des cuves d’empâtage, des bouilloires de brassage, des

Une nanobrasserie est une petite brasserie qui produit de la bière par lots de moins de trois barils (93 gallons) à la fois. Le nom de nanobrasserie suggère une exploitation plus petite que les microbrasseries, qui peuvent produire jusqu’à 15 000 barils de bière par an. Les petites brasseries sont généralement dirigées par des brasseurs

De nombreux brasseurs amateurs et commerciaux aspirent à obtenir une bière limpide. Même si le trouble peut être acceptable dans certains types de bière, il est généralement associé à une qualité et à un savoir-faire élevés. Cette référence couvrira les différentes méthodes et techniques impliquées dans la clarification de la bière, allant des pratiques de

Ouvrir une brasserie est une idée commerciale exaltante qui nécessite une planification minutieuse et un énorme investissement en capital dans les machines nécessaires. Chaque phase de brassage nécessite des outils et des équipements spécifiques pour garantir l’efficacité et la qualité, allant des solutions d’emballage à la salle de brassage. Cet article fournira tous les détails

Dans le processus de brassage, les lies font référence aux sédiments de levure morte et d’autres particules qui se déposent au fond de la cuve de fermentation. Dans les brasseries, la gestion de ces lies est cruciale car elles garantissent la qualité de la bière et réduisent leurs impacts sur l’environnement au fur et à

Le choix de la levure appropriée pour le brassage est crucial car il détermine fortement le goût, l’arôme et les attributs généraux de la bière. Ce guide examinera divers aspects de la sélection de la levure de bière, de la différenciation entre les différentes souches aux conseils sur la façon de maintenir la santé de

Le processus de fermentation de la bière est un voyage du moût sucré vers une boisson savoureuse et complexe. La levure est à l’origine de ce changement, consommant les sucres et libérant de l’alcool et du dioxyde de carbone ainsi qu’un mélange de goûts. Pour créer une bière de bonne qualité, il est important de