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Micet Craft peut fournir un système d’infusion avancé à 3 cuves. Ce type de brasserie peut fournir une capacité de 1bbl-50bbl. La brasserie à 3 navires applique la technologie de contrôle d’automatisation avancée de Micet Craft. Cela peut maximiser l’efficacité. C’est donc la solution parfaite pour répondre à vos besoins de brassage. Nous pouvons fournir une brasserie à 3 navires avec des capacités différentes de 1bbl-50bbl. Micet Craft peut fournir une variété d’accessoires optionnels. Ils peuvent vous aider à mieux brasser de la bière.
Spécifications du système d'infusion à 3 cuves
- Volume efficace: 1-50BBL
- Taille: personnalisé selon la capacité
- Matériel: SUS304 / SUS316 / cuivre rouge
- Méthode de chauffage: chauffage électrique / vapeur / feu direct
- Système de contrôle: PLC Siemens ou marque PID Schneider / ABB
- Zone de chauffage: sur mesure en fonction de la capacité
- Puissance: 15-70 Kw dépend de la taille
- Tension: triphasée / 380 (220, 415 480…) v / 50 (60) Hz; Monophasé / 220 (110, 240…) v / 50 (60) Hz
- Lot de brassage: 6-12 infusion / semaine
- Pression de travail : gaine intérieure 0,4 MPa ; veste de refroidissement 0.5Mpa
- Pression de conception : enveloppe intérieure 0,2 MPa ; veste de refroidissement 0.3Mpa
- Quantité de maître brasseur: 1
Configuration standard du système d'infusion à 3 cuves
- 3 systèmes de navires sont disponibles
- Toute la tuyauterie est équipée de TRC, y compris chaque coude, té et courbe du système; permet un système 100% sanitaire
- Construit en acier inoxydable 304 ou 316
- Toutes les pompes de la brasserie comprennent des pompes ET des moteurs 100% en acier inoxydable
- Le système de râteau a à la fois non-levage et levage hydraulique en option
- Boîtiers à farine montés au sol, en cuve ou au plafond disponibles
- Cuve de filtration à fond plat ou conique
Configuration en option du système d'infusion à 3 cuves
- Systèmes d’automatisation
- Système complet de moulin à grains
- Diverses finitions en acier inoxydable
- Cuve de fermentation
- Réservoir lumineux
- Notre système de brassage de bière standard est livré avec une finition de moulin 2B; d’autres finitions sont disponibles dont: Poli / brossé / finition miroir / passivation décapage Cuivre plaqué et / accentué de cuivre
3 Navire Avantages du système Brewing
- Le réservoir Mash est équipé d’une jauge de niveau serrée pour une observation facile. Toutes les cuves de filtration utilisent des plaques de tamis fraisées, qui ont une précision de filtration plus élevée et un meilleur effet.
- Les grains extérieurs de la cuve de filtration sont équipés d’une pelle à poussière, ce qui est pratique pour les grains et le nettoyage. La sortie de vidange est séparée de la sortie de décharge, ce qui est pratique pour les clients de décharger directement.
- Selon le processus de brassage du client, le système de purée peut non seulement répondre à l’alimentation dans la bouilloire d’ébullition, mais également à l’alimentation dans la cuve de filtration.
- Notre système de purée peut réaliser à la fois une filtration naturelle et une filtration par pompage. Le moteur d’agitation du tunnel de filtration est équipé d’un convertisseur de fréquence, qui peut réaliser la régulation de vitesse sans palier. Le moteur du râteau peut également être conçu de haut en bas pour soulever le râteau.
- Pour éviter trop de vapeur d’eau dans la zone de brassage, la bouilloire est équipée d’un dispositif d’échappement intérieur ou d’un dispositif d’échappement extérieur selon les besoins du client.
- Équipé d’un filtre à houblon en ligne spécial pour rendre le moût plus clair avant la fermentation.
- Le moteur de la pompe utilise la marque américaine ABB ou JLEM, une longue durée de vie et un son faible.
- La cuve de brassage est équipée d’un hydratant à grains pour assurer une humidification uniforme du malt.
- La conception de la tuyauterie de la brasserie est équipée d’un dispositif de mélange d’eau froide et chaude, d’un thermomètre et d’un débitmètre, qui peuvent mélanger uniformément l’eau froide et chaude avant le brassage.
- Le fond de la cuve de filtration est équipé d’une boucle de collecte de moût et d’un dispositif sous le rinçage.
- Équipé d’un réservoir d’équilibrage du moût pour vérifier la clarté du moût et protéger la plaque de tamis.
- Équipé d’un bras de sparge et d’une double boucle de nettoyage CIP sur le dessus du réservoir.
- Plaque de tamis de fraisage, espace en forme de coin 0,7 mm, épaisseur de 4 mm, peut être démontée et nettoyée, et le fond est soutenu et fixé.
- Le HLT a été conçu avec un port de retour, un port de nettoyage CIP et une entrée d’eau, qui peuvent réaliser la récupération et l’utilisation de l’eau chaude entre l’échangeur de chaleur.
- La plate-forme de travail adopte une fuite d’eau et une conception antidérapante.
- Les trous d’homme de la brasserie utilisent toujours un trou d’homme plein verre.
Détails du système d'infusion à 3 cuves
Questions fréquemment posées
Le système de brassage à 3 cuves se compose de trois cuves. Le brassage de la bière comporte quatre processus : le brassage, la filtration, l’ébullition et le bain à remous. Puisqu’il n’y a que 3 navires, un navire est nécessaire pour terminer les deux processus. Micet Craft peut fournir deux combinaisons de 3 salles de brassage en fonction de votre métier de brasseur. L’une consiste à combiner les deux processus d’ébullition et de bain à remous. L’autre consiste à combiner les deux processus de brassage et d’ébullition. La méthode de travail de la brasserie à 3 cuves varie en fonction des différentes combinaisons. Mais le processus de brassage est le même.
La brasserie à 3 vaisseaux est une version améliorée de la brasserie à 2 vaisseaux. La brasserie à 2 cuves peut produire 2 lots de bière par jour et une brasserie à 3 cuves peut produire 3 à 4 lots de bière par jour. Les deux modes opératoires sont identiques. La principale différence est que la salle de brassage à 3 navires peut effectuer trois processus de brassage en même temps, tandis que la salle de brassage à 2 navires ne peut effectuer que deux processus de brassage en même temps.
La filtration est le processus par lequel le brasseur sépare le moût sucré liquide, qui continue à bouillir, du moût solide une fois la purée terminée. Alors que de nombreux brasseurs pensent que la filtration consiste simplement à rincer le grain, il y a plus que cela. Un filtre réussi est important pour brasser la meilleure bière artisanale, et si vous êtes prêt à prendre le temps de bien faire les choses, vous pouvez éviter des problèmes comme l’astringence et maintenir la cohérence d’un lot à l’autre. Par conséquent, si les conditions le permettent, il est nécessaire de filtrer le moût autant que possible.
Obtenez le prix de la brasserie à 3 navires
Micet peut vous fournir des solutions de brasserie personnalisées. Il vous suffit de nous faire part de votre demande. Tels que la capacité, la forme de combinaison. Nos ingénieurs vous fourniront des solutions et des prix sous 24 heures.