BIRRERIA A 4 VASI
La sala cottura a 4 vasi di Micet Craft è il sistema di produzione di birra più avanzato. Può produrre birra per grandi birrifici artigianali. Una sala cottura standard a 4 vasi comprende un singolo Mash Tun e un singolo Lauter Tun. Naturalmente, include anche un bollitore separato e un serbatoio separato per il whirlpool. La sala cottura a 4 vasi utilizza il sistema automatizzato di Micet Craft per produrre birra. Perché è in grado di soddisfare i requisiti di efficienza della produzione di birra artigianale. È quindi la soluzione ideale per i birrifici artigianali.
I fermentatori a 4 vasche sono sistemi di produzione di birra all’avanguardiache offrono qualità, efficienza, resa e versatilità ad alcuni dei più grandi e raffinati birrifici artigianali di oggi.
La sala cottura a 4 vasi di Micet Craft offre una serie di parti opzionali. Queste parti possono migliorare l’efficienza della produzione di birra e completare al meglio la produzione. Siamo in grado di fornire un sistema di fermentazione a 4 vasi con una capacità di 1bbl-80bbl.
Vantaggi della birreria a 4 vasche
- Il serbatoio di mash è dotato di un indicatore di livello a morsetto per una facile osservazione. Tutti i lauter tun utilizzano piastre di setaccio fresate, che hanno una maggiore precisione di filtrazione e un effetto migliore.
- L’esterno del tunnel di lauterizzazione è dotato di una paletta, comoda per l’estrazione e la pulizia dei grani. L’uscita di scarico è separata dall’uscita di scarico, in modo che i clienti possano scaricare direttamente.
- In base al processo di produzione della birra del cliente, il sistema di mash non solo può soddisfare l’alimentazione del bollitore, ma anche quella del lauter tun.
- Il nostro sistema di mash è in grado di realizzare sia la filtrazione naturale che la filtrazione per pompaggio. Il motore di agitazione del lauter tun è dotato di un convertitore di frequenza, in grado di realizzare la regolazione della velocità senza passi. Il motore del rastrello può anche essere progettato per sollevare il rastrello.
- Per evitare la presenza di troppo vapore acqueo nell’area di ammostamento, il bollitore è dotato di un dispositivo di scarico interno o esterno, a seconda delle esigenze del cliente.
- Dotato di uno speciale filtro per luppolo in linea per rendere il mosto più limpido prima della fermentazione.
- Il motore della pompa utilizza il marchio americano ABB o JLEM, di lunga durata e a bassa rumorosità.
- Il tunnel di ammostamento è dotato di un idratatore per garantire un’idratazione uniforme del malto.
- Il design delle tubature della sala cottura è dotato di un dispositivo di miscelazione dell’acqua fredda e calda, di un termometro e di un misuratore di portata, in grado di miscelare uniformemente l’acqua fredda e calda prima dell’ammostamento.
- Il fondo del lauter tun è dotato di un’ansa di raccolta del mosto e di un dispositivo di risciacquo.
- Dotato di un serbatoio di bilanciamento del mosto per controllare la limpidezza del mosto e proteggere la piastra di setaccio.
- Dotato di braccio di sparge e doppio anello di pulizia CIP sulla parte superiore della vasca.
- La piastra di macinazione, con uno spazio cuneiforme di 0,7 mm e uno spessore di 4 mm, può essere smontata e pulita e il fondo è sostenuto e fissato.
- L’HLT è stato progettato con una porta di ritorno, una porta di pulizia CIP e un ingresso per l’acqua, in grado di realizzare il recupero e l’utilizzo dell’acqua calda tra gli scambiatori di calore.
- La piattaforma di lavoro adotta un design antiscivolo e a tenuta d’acqua.
- Le canaline per la produzione di birra utilizzano sempre canaline in vetro pieno.
Configurazione standard di un fermentatore a 4 vasche
- Sono disponibili 4 sistemi di vasi
- Tutte le tubature sono dotate di TRC, compresi tutti i gomiti, i raccordi e le curve del sistema; ciò consente di avere un sistema sanitario al 100%.
- Costruito in acciaio inox 304 o 316
- Tutte le pompe della sala cottura includono pompe e motori in acciaio inox al 100%.
- I sistemi di sollevamento sono disponibili sia senza sollevamento che con sollevamento idraulico.
- Sono disponibili cassette di macinazione a pavimento, a vaso o a soffitto
- Tunnel di lauterizzazione a fondo piatto o a fondo conico
Configurazione opzionale del fermentatore a 4 vasche
- Sistemi di automazione
- Sistema completo di mulino per cereali
- Varie finiture in acciaio inox
- Serbatoio di fermentazione
- Vasca luminosa
- Il nostro sistema standard per la produzione di birra viene fornito con una finitura 2B; sono disponibili altre finiture, tra cui: Lucidato/Spazzolato/Finitura a specchio/Passivazione a picchiettatura Rame rivestito e/rame accentuato
Specifiche del fermentatore a 4 vasche
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- Volume effettivo: 1-80BBL
- Dimensioni: Personalizzato in base alla capacità
- Materiale: SUS304/SUS316/Rame rosso
- Metodo di riscaldamento: Riscaldamento elettrico, a vapore o a fuoco diretto
- Sistema di controllo: PLC Simens o PID di marca Schneider/ABB
- Area di riscaldamento: Personalizzata in base alla capacità
- Potenza: 15-70 Kw a seconda delle dimensioni
- Tensione: 3 fasi/380(220, 415, 480…)v/50(60)Hz; Monofase/220(110, 240…)v/50(60)Hz
- Lotto di produzione: 6-12 birre/settimana
- Pressione di lavoro: camicia interna 0,4MPa
camicia di raffreddamento 0,5Mpa - Pressione di progetto: camicia interna 0,2MPa
camicia di raffreddamento 0,3Mpa - Quantità per il mastro birraio: 1
Nota: 1 hl=100litri; 1 Gallone=3,7854 litri; 1 Barile(BBL) =117Litri
4 Dettagli sul fermentatore a vasche
Domande frequenti
Ogni fase della sala cottura a 4 vasi ha un recipiente speciale. Questi contenitori sono il mash tun, il lauter tun, il bollitore e il whirlpool. Il funzionamento del sistema a 4 vasi è identico a quello del sistema a 2 vasi. Ma il sistema a 4 recipienti può eseguire molte fasi. Inoltre, ha una capacità maggiore rispetto al sistema a 3 vasi. In generale, la capacità massima di una sala cottura a 3 vasi è di 50 litri. Il sistema di fermentazione può supportare una capacità massima di 80 litri.
La sala cottura a 4 vasi ha un contenitore separato (mash tun, lauter tun, boil kettle e whirlpool) per ogni fase della produzione della birra. La sala di cottura a 4 contenitori e quella a 2 contenitori utilizzano lo stesso processo di produzione della birra. Tuttavia, nella pentola a 4 vasi, la pompa del mosto viene utilizzata per trasferire il mosto nel contenitore successivo ogni volta che il processo di birrificazione viene completato. Ovviamente, una cotta a 4 vasi sarà più grande di una cotta a 3 vasi e ci saranno più lotti da produrre al giorno.
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