Un produttore di caffè in Giordania voleva passare dai chicchi tostati alle bottiglie sigillate senza dover coordinare cinque fornitori diversi. MICET ha fornito l’intera linea — estrazione, filtrazione, carbonatazione, riempimento e pastorizzazione — costruita attorno a un impianto di estrazione del caffè da 250 litri, caricata in un unico container, in 30 giorni lavorativi.
Cosa comprende l’attrezzatura per l’estrazione del caffè
Tutto, fino alla bottiglia sigillata, proviene da un unico ordine. Il caffè viene estratto in un serbatoio da 250 litri con un rastrello e un setaccio a fessure: i fondi rimangono nel recipiente, il liquido viene prelevato da una pompa e non c’è nessun filtro a pressione sul pavimento. Da lì il caffè viene filtrato, raffreddato, gassato se vuoi il nitro o quello frizzante, imbottigliato in bottiglie da 250 ml e pastorizzato, così le bottiglie possono viaggiare senza bisogno di refrigerazione.
L’attrezzatura per l’estrazione del caffè è tutta su un’unica piattaforma: serbatoio di estrazione, Serbatoio di miscelazione e quadro di comando sono tutti insieme. L’operatore lavora su un percorso breve invece di dover attraversare tutta la stanza, e la stessa persona può occuparsi dell’estrazione al mattino e del riempimento nel pomeriggio.
Configurazione principale
| Palcoscenico | Attrezzatura | Cosa ti offre |
| Estrazione | Serbatoio di estrazione da 250 litri con rastrello e filtro | Separa il caffè chiaro dai fondi senza bisogno di una caffettiera a filtro separata |
| Miscelazione | Serbatoio di miscelazione da 250 L, sulla stessa piattaforma | Mescola, diluisce o conserva il caffè tra un lotto e l’altro |
| Filtrazione | Filtro a sacco | Rimuove i sedimenti fini prima della carbonatazione |
| Carbonatazione | Serbatoio di carbonatazione con refrigeratore | Nitro o frizzante, raffreddato sullo stesso skid |
| Riempimento | Riempitrice e tappatrice a 4 teste | Bottiglie da 250 ml, un operatore |
| Pastorizzazione | Pastorizzatore per bottiglie con cestelli | Bottiglie a lunga conservazione senza catena del freddo |
Le capacità e le pressioni sono indicate nella proposta tecnica; lo schema mostra una linea che prevede un contenitore e un operatore.
Spedizione in Giordania
L’attrezzatura completa per la produzione di birra da 250 litri è stata realizzata, controllata e spedita al cliente in Giordania. Il sistema offre una soluzione integrata per l’estrazione, la lavorazione e lo stoccaggio del caffè, garantendo una produzione efficiente e costante.
Dove passa il confine
Concentrato di caffè freddo, caffè nitro e bottiglie da 250 ml pronte da bere. La stessa attrezzatura per l’estrazione del caffè funziona anche con caffè macinato grossolanamente, tè o cascara, quindi la linea non è legata a un unico prodotto mentre testi il mercato.
Vantaggi dell’attrezzatura
- Non c’è nessun filtropressa sul pavimento. Il vaglio a fessure e la pompa si occupano della separazione, quindi compri una sola macchina invece di due e non devi formare un secondo operatore.
- Tempi di ricambio brevi tra un lotto e l’altro. I fondi esausti escono da un’ampia porta frontale, quindi la pulizia non diventa un collo di bottiglia.
- Il cold brew mantiene il suo sapore. Il riscaldamento è un’opzione di riserva per i giorni di miscelazione e si spegne prima che l’infuso si riscaldi, così il profilo rimane quello del cold brew invece che di un infuso stufato.
- Un solo operatore gestisce l’intera linea. La temperatura, la velocità del rastrello e quella della pompa sono controllate da un unico quadro elettrico, e il tragitto dall’estrazione al riempimento è di due metri.
- Le interfacce vengono concordate prima della spedizione. La pompa, la camicia, l’altezza di riempimento e la piattaforma provengono tutte dallo stesso stabilimento — dove spesso iniziano i ritardi nell’installazione.
- I ricambi arrivano insieme alla macchina. I cestelli e le casse di raffreddamento vengono spediti nello stesso container, così non devi passare la prima settimana di produzione ad aspettare i pezzi.
Feedback del cliente
Il feedback dopo la messa in funzione è stato chiaro: la linea fa esattamente quello che prometteva il progetto. Le bottiglie escono dall’edificio pronte per lo scaffale senza bisogno della catena del freddo, la birra a freddo e quella alla nitro scorrono sullo stesso pallet e un solo operatore si occupa di tutto, dall’estrazione al riempimento.
Se hai bisogno di attrezzature per l’estrazione del caffè
Comunicaci il volume dei tuoi lotti, le dimensioni delle bottiglie, il numero di bottiglie all’ora che vuoi produrre e la potenza disponibile. Valuteremo insieme le dimensioni dei sistemi di estrazione, carbonatazione, raffreddamento, riempimento e pastorizzazione e ti invieremo uno schema con l’elenco delle specifiche prima di qualsiasi acconto. Trovi altri progetti nella nostra galleria di casi; le opzioni di riempimento sono nella sezione “Attrezzature per l’imbottigliamento della birra”, mentre i progetti chiavi in mano sono nella sezione “Servizi”.