Automatisiertes Würze-Brausystem mit 1200 Litern Fassungsvermögen nach Australien geliefert

Diese 1200-Liter-Würze-Brauanlage wurde speziell für einen australischen Kunden maßgefertigt. Die Hauptbehälter bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl der Güteklasse SUS304, was Sicherheit, Effizienz und Stabilität während des Würzeaufbereitungsprozesses vor der Destillation gewährleistet. Das System wurde speziell entwickelt, um hochwertige Würze für Brennereien zu liefern, die Whisky, Wodka, Brandy und andere Spirituosen herstellen.

Die Brauanlage ist mit einem einstufigen Plattenwärmetauscher ausgestattet, der eine effiziente Würzekühlung ermöglicht und sich leicht zerlegen und reinigen lässt. Die Würzepumpe verfügt über eine einstellbare Drehzahlregelung, die einen reibungslosen Würzeübertrag vom Maischebottich zum Wärmetauscher und Gärtanks.

Der Gärbereich umfasst drei 1200-Liter-Klarbehälter, die je nach Produktionsanforderungen für eine kurzfristige Vorfermentation oder zur Klärung genutzt werden können.

Das gesamte System nutzt eine SPS-basierte automatische Steuerung, die den Betrieb der pneumatischen Ventile, die frequenzgeregelte Steuerung der Würzepumpe sowie die Start-Stopp-Steuerung der Heißwasserpumpe und des Rührmotors unterstützt. Es kann Echtzeit-Temperaturdaten des Maischebottichs anzeigen, Gärtankssowie des Heißwasserspeichers anzeigen. Die Anlage verfügt zudem über eine automatische Stufenmaischung und unterstützt die Fernüberwachung und -steuerung über PC oder Smartphone, was ein digitales, intelligentes Braumanagement ermöglicht.

Dank seiner intelligenten Steuerung und präzisen Temperaturregelung verbessert dieses Würzebrausystem die Würzequalität und -ausbeute erheblich, minimiert menschliche Fehler und bietet Brennereien eine stabile, effiziente Lösung für die Würzeproduktion. Es eignet sich ideal für Whisky-, Wodka- und Brandy-Brennereien sowie für Ausbildungs- und Versuchsbrauprojekte.