Este sistema de elaboración de mosto de 1200 L se fabricó a medida para un cliente australiano. Los recipientes principales están hechos de acero inoxidable SUS304 apto para uso alimentario, lo que garantiza seguridad, eficiencia y estabilidad durante el proceso de preparación del mosto antes de la destilación. El sistema está diseñado específicamente para proporcionar mosto de alta calidad a destilerías que producen whisky, vodka, brandy y otras bebidas espirituosas.
El sistema de elaboración de cerveza cuenta con un intercambiador de calor de placas de una sola etapa que permite enfriar el mosto de forma eficiente y es fácil de desmontar y limpiar. La bomba de mosto tiene un control de velocidad ajustable, lo que permite un trasvase suave del mosto desde la cuba de maceración hasta el intercambiador de calor y los tanques de fermentación.
La sección de fermentación cuenta con tres depósitos limpios de 1200 L, que pueden utilizarse para la prefementación a corto plazo o para la clarificación, según las necesidades de producción.
Todo el sistema utiliza un sistema de control automático basado en un PLC que gestiona el funcionamiento de las válvulas neumáticas, el control de frecuencia variable de la bomba de mosto y la gestión de arranque y parada de la bomba de agua caliente y del motor del rastrillo. Puede mostrar datos de temperatura en tiempo real de la cuba de maceración, las cubas de fermentacióny el depósito de agua caliente. El equipo también cuenta con maceración por etapas automática y permite la supervisión y el control remotos a través de un ordenador o un smartphone, lo que facilita una gestión digital e inteligente del proceso de elaboración de la cerveza.
Gracias a su control inteligente y a su precisa regulación de la temperatura, este sistema de elaboración de mosto mejora notablemente la calidad y el rendimiento del mosto, minimiza los errores humanos y ofrece a las destilerías una solución estable y eficiente para la producción de mosto. Es ideal para destilerías de whisky, vodka y brandy, así como para proyectos educativos y experimentales de elaboración de mosto.
1200 L Sistema de elaboración de mosto Configuración principal:
- Molino de malta de 500 kg
- Cuba de maceración/filtración de 1200 L
- Depósito de licor caliente de 2000 L
- Bomba de mosto 5T
- Bomba de agua caliente de 5T
- 3 depósitos de cerveza clara de 1200 L
- Sistema CIP
- Enfriador 5P
- Armario de control con PLC
- Intercambiador de calor de placas
- Bomba de mosto
- Tanque de adición de levadura
- Medidor de grados Brix
- Tubo de medición
- Medidor de corriente
- Manómetro
- Válvula de muestra
- Válvula de brazo de estantería
- Válvula de seguridad
- Válvula de mariposa
- PT100
Si planea abrir o expandir la fábrica de cerveza, puede comunicarse directamente con Micet Craft. Nuestros ingenieros diseñarán y fabricarán equipos de cerveceríade acuerdo con su proceso de elaboración. Por supuesto, también le proporcionaremos una solución completa llave en mano. Además, si planea expandir la cervecería, le brindaremos soluciones personalizadas.