Hierbei handelt es sich um eine 10-BBL-Craft-Brauereianlage , das von MICET für einen britischen Kunden maßgeschneidert wurde und für die kommerzielle Craft-Bier-Produktion konzipiert ist. Bei der Entwicklung der gesamten Anlage wurden der Automatisierungsgrad sowie zukünftige Erweiterungsbedürfnisse umfassend berücksichtigt.
Die Sudanlage ist mit einem 10-BBL-Maische-/Läuterbottich sowie einem Koch- und Whirlpool-Tank ausgestattet. Der Maische-/Läuterbottich verfügt über ein frequenzgesteuertes Rührwerkssystem, das während des Maischens eine Vorwärtsdrehung und während der Entleerung eine Rückwärtsdrehung ermöglicht, wodurch die Filtrationseffizienz verbessert und der Bedarf an manuellen Eingriffen verringert wird. Die Koch- und Heißwassersysteme unterstützen mehrere Heizmodi und ermöglichen eine automatische Temperaturregelung sowie ein Heizungsmanagement über das Steuerungssystem.
Das Gärsystem umfasst Kegelfermenter und offene Gärbehälter, um den Anforderungen verschiedener Biersorten gerecht zu werden. Alle Gärbehälter bestehen aus Edelstahl der Güteklasse SUS304 und sind mit durchgehenden Kühlmänteln, CIP-Reinigungssystemen sowie präzisen Temperaturregelungslösungen ausgestattet, um einen stabilen und kontrollierbaren Gärprozess zu gewährleisten.
Die Brauerei-System ist zudem mit einem CIP-Reinigungssystem und einem PID-Automatisierungssystem ausgestattet, wodurch eine vollständige Automatisierung von Maischen, Kochen und Gären erreicht wird. Alle Anlagen werden vor der Auslieferung im Werk vormontiert und getestet, was den Kunden dabei hilft, vor Ort effizient und zuverlässig Produktionskapazitäten für Craft-Bier aufzubauen.
Falls Sie eine Brauanlagebenötigen, können Sie sich jederzeit an uns wenden – wir können jede Art von Tank individuell an Ihre Anforderungen anpassen.
Hauptkonfigurationen des 10-BBL-Craft-Brauereisystems:
- Tatsächliches Volumen 10 BBL, Gesamtvolumen 14 BBL
- 10-BBL-Brauanlage: Maische- und Läuterbottich + Kochkessel und Whirlpool + Heißwasserspeicher
- 2 × 10-BBL-Gärtanks
- 2 × 10-BBL-Offene Gärtanks
- Kühler
- Fass- und Keg-Reinigungsmaschine
- Hopfen-Dosierer
- Plattenwärmetauscher
- Gas-Dampfkessel
- Füllstandsanzeige
- Manometer
- Probenventil
- CIP-Sprühkopf
- Magnetventil
- Titanstange
- PT100
- Dampfkondensatleitung
- Saccharimeter
- Würzemessbehälter
- Wort-Hose
Wenn Sie die Eröffnung oder Erweiterung einer Brauerei planen, können Sie sich direkt an Micet Craft wenden. Unsere Ingenieure entwerfen und fertigen Brauereiausrüstungen entsprechend Ihrem Brauprozess. Natürlich liefern wir Ihnen auch eine schlüsselfertige Komplettlösung. Auch wenn Sie planen, die Brauerei zu erweitern, bieten wir Ihnen maßgeschneiderte Lösungen.