Il s’agit d’un système de brasserie artisanale de 10 BBL personnalisé par MICET pour un client britannique, conçu pour la production commerciale de bière artisanale. L’ensemble du système a été développé en tenant pleinement compte des niveaux d’automatisation et des besoins futurs en matière d’extension.
Le système de brassage est équipé d’une cuve de brassage/filtration de 10 BBL, ainsi que d’une cuve d’ébullition/de tourbillon. La cuve de brassage/filtration est dotée d’un système de râteaux à fréquence variable, permettant une rotation vers l’avant pendant le brassage et une rotation inverse pendant la vidange, ce qui améliore l’efficacité de la filtration et réduit le recours à l’intervention manuelle. Les systèmes de brassage et d’eau chaude prennent en charge plusieurs modes de chauffage et permettent un contrôle automatique de la température ainsi qu’une gestion du chauffage via le système de commande.
Le système de fermentation comprend des cuves de fermentation à fond conique et des cuves ouvertes, adaptées à différents styles de bière. Toutes les cuves sont fabriquées en acier inoxydable SUS304 et sont équipées de chemises de refroidissement sur toute la surface, de systèmes de nettoyage CIP et de solutions de régulation précise de la température, afin de garantir un processus de fermentation stable et maîtrisé.
Le installation de brassage est également associé à un système de nettoyage CIP et à un système de contrôle automatisé PID, permettant ainsi une automatisation complète du brassage, de l’ébullition et de la fermentation. Tous les équipements sont préassemblés et testés en usine avant la livraison, ce qui aide les clients à mettre en place de manière efficace et fiable des capacités de production locales de bière artisanale.
Si vous avez besoin d’un installation de brassage, vous pouvez nous contacter à tout moment : nous pouvons personnaliser n’importe quel type de cuve pour répondre à vos besoins.
Principales configurations du système de brasserie artisanale de 10 BBL :
- Volume réel : 10 BBL, volume total : 14 BBL
- Système de brassage de 10 BBL : cuve de brassage et de filtration + cuve d’ébullition et cuve de tourbillonnement + réservoir d’eau chaude
- 2 cuves de fermentation de 10 BBL chacune
- 2 cuves de fermentation ouvertes de 10 BBL chacune
- Refroidisseur
- Laveuse de fûts et de fûts métalliques
- Doseur de houblon
- Echangeur de chaleur à plaques
- Chaudière à vapeur au gaz
- Jauge de niveau
- Pressure Gauge
- Sample Valve
- CIP Spray Ball
- Électrovanne
- Tige en titane
- PT100
- Conduite de condensat de vapeur
- Saccharimètre
- Cuve de dosage du moût
- Wort Hose
Si vous envisagez d’ouvrir ou d’agrandir la brasserie, vous pouvez contacter Micet Craft directement. Nos ingénieurs concevront et fabriqueront des équipements de brasserie en fonction de votre processus de brassage. Bien entendu, nous vous fournirons également une solution clé en main complète. De plus, si vous envisagez d’agrandir la brasserie, nous vous fournirons des solutions personnalisées.