Lors du salon Drink Japan 2025 à Tokyo, MICET a présenté deux équipements de pointe : le système de brassage à deux cuves entièrement automatique de 500 L système de brassage à deux cuves et l’ équipement de distillation multifonctionnel de 300 L.
Système de brasserie
Le système de brassage entièrement automatique à deux cuves de 500 L est est conçu pour offrir précision et efficacité dans la production de bière à petite échelle. Il comprend une cuve de brassage/filtration et une cuve de cuisson, toutes deux fabriquées en acier inoxydable de haute qualité afin de garantir leur durabilité et leur conformité aux normes alimentaires. Le système est équipé d’un automate programmable intelligent (PLC) qui gère la température, la durée et le débit des pompes pour un brassage homogène. Son agitateur intégré garantit un brassage homogène, tandis que le système automatique d’évacuation des drêches et les plaques filtrantes amovibles simplifient l’entretien. Ce système est idéal pour les brasseries artisanales, les brasseurs à petite échelle et les laboratoires de R&D recherchant une production de haute qualité avec un minimum d’intervention manuelle.
Système de brassage entièrement automatique à deux cuves de 500 L Système de brassage
- Capacité du système : 500 L par lot (capacités personnalisables disponibles)
- Configuration de la cuve : Cuve de brassage/filtration + cuve d’ébullition
- Matériau : Acier inoxydable 304/316 de haute qualité, conforme aux normes alimentaires
- Épaisseur de la cuve :3 à 5 mm, avec en option une enveloppe isolante
- Mode de chauffage :Chauffage à la vapeur ou électrique
- Système d’échange thermique :Échangeur de chaleur à plaques à haut rendement pour un refroidissement rapide du moût
- Récupération de chaleur : Système de récupération de chaleur intégré permettant de réaliser des économies d’énergie
- Commande automatisée : Commande intelligente par API avec gestion précise de la température, de la durée et du débit de la pompe
- Gestion des recettes :Stockage de plusieurs recettes, commande par écran tactile, prise en charge de la surveillance à distance et de l’enregistrement des données
- Système d’agitation : L’agitateur mécanique intégré garantit un brassage homogène
- Système de filtration : Évacuation automatique des drêches, plaques filtrantes amovibles pour un nettoyage facile
- Intégration du système de refroidissement : Échangeur de chaleur à plaques pour un refroidissement rapide, compatible avec les fermenteurs et les unités de distillation
- Protection de sécurité : Régulation automatique de la température, protection contre la marche à sec, soupape de sécurité et capteurs de température
- Fonctionnement et maintenance :Démarrage par simple pression et fonctionnement automatique ; tuyauterie amovible pour un nettoyage aisé ; conforme aux normes BPF et d’hygiène alimentaire
- Champ d’application : Brasseries artisanales, petites brasseries et laboratoires de R&D
Équipement de distillation
L’appareil multifonctionnel de 300 L permet permet une distillation précise de spiritueux tels que le whisky, le gin et le brandy. Une cuve de distillation en cuivre, une colonne de rectification en acier inoxydable et un condenseur assurent une séparation efficace. Un panier à gin, disponible en option, rehausse les arômes. Le système commandé par automate programmable (PLC) vous permet de contrôler la température et le taux de reflux afin d’obtenir une grande pureté et des arômes optimaux. L’agitateur antidéflagrant empêche la formation de brûlures et garantit un chauffage homogène. Utilisez cet équipement pour la production expérimentale de spiritueux, dans les distilleries artisanales et les laboratoires de R&D à la recherche d’une distillation automatisée et de haute qualité.
Équipement de distillation multifonctionnel de 300 L Équipement de distillation
- Capacité de l’équipement : 300 L par lot (capacités sur mesure disponibles)
- Configuration du système :Cuve de distillation + colonne de rectification + condenseur + (en option) panier à gin
- Matériau de base : Cuivre rouge TP2 (chaudière et colonne) et acier inoxydable SUS304/316 (tuyauterie et structure externe)
- Épaisseur de la bouilloire : Pièces en cuivre : 4 mm ; structure en acier inoxydable : 3 à 5 mm
- Mode de chauffage :Chauffage à la vapeur (recommandé) ou chauffage électrique
- Système de rectification : Colonne de rectification à garnissage à plusieurs étages pour une séparation de haute pureté et un contrôle des arômes
- Système de condensation : Condenseur à calandre et tubes ou à plaques en acier inoxydable à haut rendement, garantissant une condensation complète
- Commande automatisée : Commande intelligente par API avec gestion précise de la température, du rapport de reflux et du débit de la pompe
- Gestion des recettes : Commande par écran tactile ; enregistrement de plusieurs courbes de distillation ; prise en charge de la surveillance à distance et de l’enregistrement des données
- Système d’agitation : Agitateur mécanique antidéflagrant intégré pour éviter la surchauffe et garantir un chauffage homogène
- Nettoyage CIP :Système CIP (Clean-in-Place) intégré permettant le nettoyage des conduites et des composants par simple pression d’un bouton
- Protection de sécurité :Régulation automatique de la température, protection contre la marche à sec, soupape de sécurité et capteurs de pression et de température
- Fonctionnement et maintenance :Démarrage par simple pression sur un bouton et fonctionnement automatique ; conception modulaire facilitant le démontage et l’entretien
- Applications : Convient à la production de whisky, de gin, de brandy et de spiritueux expérimentaux, ainsi qu’aux laboratoires de R&D
En conclusion, l’approche innovante de MICET bbrasserie ssystème et de distillation de MICET, présentés lors du salon Drink Japan 2025, incarnent l’avenir d’une production efficace et de haute qualité dans l’industrie des boissons. Grâce à une automatisation de pointe, à des fonctionnalités d’économie d’énergie et à une conception conviviale, ces systèmes sont conçus sur mesure pour répondre aux exigences des brasseries artisanales, des distilleries et des laboratoires de recherche. MICET est fière de proposer des solutions fiables qui améliorent la productivité, la régularité et la durabilité, aidant ainsi les entreprises à prospérer sur un marché de plus en plus concurrentiel.
Si vous envisagez d’ouvrir ou d’agrandir la brasserie, vous pouvez contacter Micet Craft directement. Nos ingénieurs concevront et fabriqueront des équipements de brasserie en fonction de votre processus de brassage. Bien entendu, nous vous fournirons également une solution clé en main complète. De plus, si vous envisagez d’agrandir la brasserie, nous vous fournirons des solutions personnalisées.