Alla fiera Drink Japan 2025 di Tokyo, MICET ha presentato due impianti all’avanguardia: l’impianto di produzione di birra completamente automatico a 2 serbatoi da 500 L sistema di produzione della birra a due serbatoi e l’ impianto di distillazione multifunzionale da 300 L.
Sistema di birrificazione
Il sistema di birrificazione completamente automatico a 2 serbatoi da 500 L è progettato è progettato per garantire precisione ed efficienza nella produzione di birra su piccola scala. È dotato di una vasca di ammostamento/filtrazione e di una vasca di bollitura, entrambe realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità per garantire durata e conformità agli standard alimentari. Il sistema è dotato di un PLC intelligente che gestisce temperatura, tempi e portata delle pompe per un processo di produzione sempre costante. L’agitatore integrato garantisce un’ammostatura uniforme, mentre lo scarico automatico dei residui di malto e le piastre filtranti rimovibili semplificano la manutenzione. Questo sistema è perfetto per birrifici artigianali, piccoli produttori di birra e laboratori di ricerca e sviluppo che cercano una produzione di alta qualità con un intervento manuale minimo.
Sistema di birrificazione a 2 serbatoi da 500 L completamente automatico per la produzione di birra
- Capacità del sistema: 500 L per lotto (sono disponibili capacità personalizzabili)
- Configurazione del serbatoio: Tino di ammostamento/filtrazione + calderone
- Materiale: Acciaio inossidabile 304/316 di alta qualità, conforme agli standard per uso alimentare
- Spessore del serbatoio:3–5 mm, con rivestimento isolante opzionale
- Metodo di riscaldamento:Riscaldamento a vapore o elettrico
- Sistema di scambio termico:Scambiatore di calore a piastre ad alta efficienza per il raffreddamento rapido del mosto
- Recupero di calore: Sistema di recupero del calore integrato a risparmio energetico
- Controllo dell’automazione: Controllo intelligente tramite PLC con gestione precisa della temperatura, dei tempi e della portata della pompa
- Gestione delle ricette:Memorizzazione di più ricette, funzionamento tramite touch screen, supporto per il monitoraggio remoto e la registrazione dei dati
- Sistema di agitazione: L’agitatore meccanico integrato garantisce un’ammostatura uniforme
- Sistema di filtrazione: Scarico automatico dei residui di malto, piastre filtranti rimovibili per una facile pulizia
- Integrazione del sistema di raffreddamento: Scambiatore di calore a piastre per un raffreddamento rapido, compatibile con fermentatori e unità di distillazione
- Protezioni di sicurezza: Controllo automatico della temperatura, protezione contro il funzionamento a secco, valvola di sicurezza e sensori di temperatura
- Funzionamento e manutenzione:Avvio con un solo tocco e funzionamento automatico; tubazioni smontabili per una facile pulizia; conforme alle norme GMP e di igiene alimentare
- Ambito di applicazione: Birrifici artigianali, birrifici su piccola scala e laboratori di ricerca e sviluppo
Apparecchiature per la distillazione
L’apparecchio multifunzionale da 300 L per la distillazione permette una distillazione precisa di distillati come whisky, gin e brandy. Il bollitore di distillazione in rame, la colonna di rettifica in acciaio inossidabile e il condensatore garantiscono una separazione efficiente. Un cestello per gin opzionale esalta il sapore. Il sistema controllato da PLC ti permette di regolare la temperatura e il rapporto di riflusso per ottenere un prodotto di elevata purezza e un sapore ottimale. L’agitatore antideflagrante previene la bruciatura e garantisce un riscaldamento uniforme. Usa questa attrezzatura per distillati sperimentali, distillerie artigianali e laboratori di ricerca e sviluppo che cercano una distillazione automatizzata e di alta qualità.
300L multifunzionale Impianto di distillazione
- Capacità dell’impianto: 300 L per lotto (disponibili capacità personalizzate)
- Configurazione del sistema:Caldaia di distillazione + colonna di rettifica + condensatore + (opzionale) cesto per il gin
- Materiale del nucleo: rame rosso TP2 (caldaia e colonna) e acciaio inossidabile SUS304/316 (tubazioni e struttura esterna)
- Spessore del bollitore: Parti interne in rame: 4 mm; struttura in acciaio inossidabile: 3–5 mm
- Metodo di riscaldamento:Riscaldamento a vapore (consigliato) o riscaldamento elettrico
- Sistema di rettifica: Colonna di rettifica a riempimento multistadio per la separazione ad alta purezza e il controllo dell’aroma
- Sistema di condensazione: Condensatore ad alta efficienza in acciaio inossidabile, a fascio tubiero o a piastre, per garantire una condensazione completa
- Controllo dell’automazione: Controllo intelligente tramite PLC con gestione precisa della temperatura, del rapporto di riflusso e della portata della pompa
- Gestione delle ricette: Funzionamento tramite touch screen; memorizza diverse curve di distillazione; supporta il monitoraggio remoto e la registrazione dei dati
- Sistema di agitazione: Agitatore meccanico antideflagrante integrato per evitare che il cibo si bruci e garantire un riscaldamento uniforme
- Pulizia CIP:Sistema CIP (Clean-in-Place) integrato per la pulizia interna di tubazioni e componenti con un solo comando
- Protezioni di sicurezza:Controllo automatico della temperatura, protezione contro il funzionamento a secco, valvola di sicurezza e sensori di pressione e temperatura
- Funzionamento e manutenzione:Avvio con un solo pulsante e funzionamento automatico; struttura modulare per facilitare lo smontaggio e la manutenzione
- Applicazioni: Adatto per whisky, gin, brandy, produzione sperimentale di distillati e laboratori di ricerca e sviluppo
In conclusione, l’innovativo approccio di MICET brewhouse ssistema e di distillazione, presentato a Drink Japan 2025, rappresenta il futuro della produzione efficiente e di alta qualità nel settore delle bevande. Grazie all’automazione all’avanguardia, alle funzionalità di risparmio energetico e al design intuitivo, questi sistemi sono pensati su misura per soddisfare le esigenze dei birrifici artigianali, delle distillerie e dei laboratori di ricerca. MICET è orgogliosa di offrire soluzioni affidabili che migliorano la produttività, l’uniformità e la sostenibilità, aiutando le aziende a prosperare in un mercato sempre più competitivo.
Se hai intenzione di aprire o espandere il birrificio, puoi contattare direttamente Micet Craft. I nostri ingegneri progetteranno e produrranno attrezzature per birrifici in base al processo di produzione della birra. Naturalmente vi forniremo anche una soluzione completa chiavi in mano. Inoltre, se prevedi di espandere il birrificio, ti forniremo soluzioni personalizzate.