Le diacétyle est une sorte de cétone, qui est un composé organique produit lorsque l’alcool est oxydé lors de la fermentation primaire de la bière. La levure est un organisme magique qui gère la production de pain, de vin, de boissons distillées et de bière. Lorsque la levure fermente la bière, elle produit plus de

Dans le processus de brassage des boissons alcoolisées, l’étape de fermentation produit un sous-produit souvent négligé : la chaleur. Il faut noter que la chaleur générée par les activités normales de fermentation de la bière peut augmenter la température du processus de 10 à 15 °F. Dans des circonstances idéales, le processus de brassage doit

Comment choisir la méthode de chauffage pour une brasserie est l’une des questions importantes qui doivent être prises en compte lors de la mise en place d’une brasserie. Dans cet article, Micet Craft vous présentera les aspects de la méthode de chauffage de la brasserie à prendre en compte. Questions à considérer lors du choix

De nombreux amateurs de bières artisanales, en particulier ceux qui souhaitent investir dans l’ouverture d’une brasserie artisanale, ne savent pas quelle méthode de chauffage est la plus adaptée à leur système de brassage. Pour les brasseries artisanales, il existe trois méthodes de chauffage populaires, à savoir le chauffage électrique, le chauffage à la vapeur et

Par rapport au brassage de grains entiers, le brassage d’extraits est considéré par certains comme un processus simplifié. Le brassage d’extraits omet une étape majeure dans la production de brassage à grains entiers (malt), et le temps requis pour le brassage est plus court. Mais il reste à discuter s’il existe une différence plus large

Le contrôle de la température est très important dans le processus de brassage de la bière. Une bière de haute qualité dépend de nombreux facteurs, dont le plus important est la saveur de la bière. La saveur de la bière est grandement affectée par la température de fermentation, il est donc nécessaire de maintenir la

L’industrie de la bière artisanale est sur une trajectoire ascendante de développement explosif. Partout dans le monde, une nouvelle brasserie artisanale est ouverte chaque jour en moyenne. Mais, en raison des réglementations gouvernementales strictes et des coûts élevés, il est devenu difficile d’ouvrir une brasserie artisanale. Lors de l’ouverture d’une brasserie artisanale, vous ferez de

La décision de passer d’un amateur de bière artisanale à l’exploitation d’une brasserie commerciale a été une décision majeure. Le marché de la bière artisanale est en plein essor et, bien sûr, plus de personnes que jamais entrent dans l’industrie de la bière artisanale. Selon les données de la Brewers Association, à la fin de

Le brassage de la bière artisanale est très intéressant, mais vous devez utiliser le matériel de brassage de la bière avec précaution. Pour les débutants dans le processus de brassage de la bière, il est nécessaire de comprendre à l’avance certaines connaissances de base liées au brassage de la bière. Les connaissances de base comprennent

Selon les ventes de bière, la bière la plus populaire au monde aujourd’hui est la Lager. Bien que la plupart des buveurs de bière modernes aient pu être introduits dans le monde de la bière grâce à la bière blonde, la plupart des brasseurs amateurs peuvent se lancer dans ce passe-temps en brassant d’autres styles