Il s’agit d’une solution clé en main d’équipement de brasserie automatisé de 1000L à 4 cuves, fournie par MICET pour un client polonais. L’ensemble du système de brassage est conçu avec une automatisation complète comme objectif principal, ciblant les brasseries artisanales et les restaurants qui recherchent une production de bière de haute qualité.
La salle de brassage à quatre cuves se compose d’une cuve d’empâtage, d’une cuve de clarification, d’une bouilloire et d’un bain à remous. Toutes les cuves sont chauffées à la vapeur et contrôlées de manière centralisée par un système PLC. Il suffit aux opérateurs d’appeler ou de modifier des recettes sur l’écran tactile pour lancer le processus de brassage entièrement automatisé en un seul clic.
Au cours de la phase de clarification, le système permet un ajustement dynamique du processus de filtration, garantissant une clarté stable du moût. Les processus d’ébullition et de tourbillonnement sont également entièrement automatisés, ce qui rend l’opération plus claire et plus contrôlable.
Toutes les cuves de fermentation sont équipées d’un système de refroidissement à double enveloppe et reliées à un système de réfrigération centralisé. Le contrôle automatique de la température par automate programmable (PLC) fournit un support technique fiable pour la production entièrement automatisée de bière dans la brasserie.
Le système complet est également équipé d’un système de nettoyage CIP entièrement automatique, ce qui améliore considérablement l’efficacité globale de la production. Dans la section de conditionnement, des équipements personnalisés d’enfûtage, d’embouteillage et de mise en boîte sont intégrés pour assurer une connexion transparente entre le brassage et le conditionnement.
Grâce à cette solution clé en main d’équipement de brasserie de 1000 litres, le client polonais a réussi à mettre en place une ligne de production de bière artisanale à haut rendement et à faible main-d’œuvre, et a déclaré avec enthousiasme : « C’est tout simplement incroyable, mon rêve est devenu réalité. »
Si vous êtes à la recherche d’équipements de brassage, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment. Nous pouvons personnaliser tous les types de réservoirs en fonction de vos besoins.
Equipement de brasserie entièrement automatisé 1000L Configurations principales
- Volume réel 1000L, volume total 1250L
- Equipement de salle de brassage 1000L: Mash&Lauter tun + Kettle&Whirlpool
- 11 m² Échangeur de chaleur à plaques
- Réservoir d’eau chaude 1000L
- Pompe à moût
- Pompe à eau chaude
- Système d’échappement intérieur
- Dispositif d’échantillonnage et de test du moût
- Pistolet à houblon
- Réservoir d’ajout de levure
- 8 cuves de fermentation de 500 litres
- 4 cuves de fermentation de 1000 litres
- valves d’échantillonnage
- manomètres
- capteurs de niveau de liquide
- vannes d’étanchéité à l’eau
- sondes de température
Système de refroidissement :
- Réservoir d’eau glycolée 2000L
- Refroidisseur 5P
- Pompe à glycol
Équipement auxiliaire :
- Moulin à grains de 500 kg/h
- Chaudière à vapeur à gaz de 50 kg
- Chaudière électrique à vapeur
- Système CIP : 100L, nettoyage automatique
- Système de traitement des eaux
- Système de contrôle entièrement automatique PLC
Système d’emballage :
Si vous envisagez d’ouvrir ou d’agrandir la brasserie, vous pouvez contacter directement Micet Craft. Nos ingénieurs concevront et fabriqueront l’équipement de brasserie en fonction de votre processus de brassage. Bien entendu, nous vous fournirons également une solution complète clé en main. De même, si vous envisagez d’agrandir la brasserie, nous vous fournirons des solutions personnalisées.