Производитель кофе в Иордании стремился наладить производственный процесс от обжаренных зерен до готовой продукции в герметичных бутылках, избегая необходимости координировать работу пяти поставщиков. Компания MICET поставила всю технологическую линию — включая экстракцию, фильтрацию, газирование, розлив и пастеризацию — построенную на базе оборудования для экстракции кофе объемом 250 л, упакованную в один контейнер, в течение 30 рабочих дней.
Что входит в состав оборудования для экстракции кофе
Всё, вплоть до запечатанной бутылки, поставляется в рамках одного заказа. Экстракция кофе происходит в резервуаре объёмом 250 л с помощью граблей и сетчатого сита: кофейная гуща остаётся в резервуаре, жидкость откачивается насосом, а на полу не установлен фильтр-пресс. Оттуда кофе фильтруется, охлаждается, газируется (если вы желаете получить нитро-кофе или кофе с газом), разливается в бутылки объёмом 250 мл и пастеризуется, чтобы бутылки можно было транспортировать без охлаждения.
Оборудование для экстракции кофе размещено на одной платформе: экстракционный бак, смесительный резервуар и шкаф управления расположены рядом. Оператор работает на короткой линии, вместо того чтобы перемещаться по цеху, и один и тот же сотрудник может осуществлять экстракцию утром и розлив во второй половине дня.
Основная конфигурация
| Этап | Оборудование | Какую пользу это приносит вам |
| Вытяжка | Емкость для откачки объемом 250 л с граблями и решеткой | Позволяет отделить чистый кофе от кофейной гущи без использования отдельного фильтр-пресса |
| Смешивание | Смесительный резервуар объёмом 250 л, установленный на той же платформе | Осуществляет смешивание, разбавление или хранение кофе между партиями |
| Фильтрация | Мешочный фильтр | Удаляет мелкий осадок перед газированием |
| Газирование | Резервуар для газирования с охладителем | Нитро или газированный, охлаждаемый на одной и той же платформе |
| Розлив | 4-головочная машина для розлива и укупорки | Бутылки объёмом 250 мл, один оператор |
| Пастеризация | Пастеризатор бутылок с корзинами | Бутылки длительного хранения без необходимости соблюдения холодовой цепи |
Данные о вместимости и давлении приведены в техническом предложении; на схеме показана линия, рассчитанная на один контейнер и одного оператора.
Доставка в Иорданию
Комплектное пивоварное оборудование для приготовления кофе объемом 250 л было изготовлено, прошло проверку и отправлено заказчику в Иорданию. Данная система представляет собой комплексное решение для экстракции, обработки и хранения кофе, обеспечивающее эффективное и стабильное производство кофейной продукции.
Где проходит граница
Концентрат холодного заваривания, нитро-кофе и готовые к употреблению бутылки объёмом 250 мл. То же оборудование для экстракции кофе также может работать с крупномолотым кофе, чаем или каскарой, поэтому линия не привязана к одному продукту на этапе тестирования рынка.
Преимущества оборудования
- На производственной площадке отсутствует фильтр-пресс. Разделение осуществляется с помощью щелевого сита и насоса, поэтому вам достаточно приобрести одну установку вместо двух и не нужно обучать второго оператора.
- Короткий цикл между партиями. Отработанный кофейный гущ выходит через широкую дверцу спереди, поэтому очистка не становится узким местом.
- Холодный заварной кофе сохраняет свой вкус. Нагрев используется в качестве резервного варианта в дни смешивания и отключается до того, как заварка нагреется, благодаря чему кофейный профиль остается характерным для холодного заваривания, а не для заваривания при высокой температуре.
- Линией управляет один оператор. Устройства контроля температуры, скорости конвейера и скорости насоса размещены в одном шкафу, а расстояние от зоны извлечения до зоны розлива составляет два метра.
- Интерфейсы согласовываются до отгрузки. Насос, рубашка, высота розливного устройства и платформа поставляются с одного завода — именно здесь возникает большинство задержек при монтаже.
- Запасные части поставляются вместе с оборудованием. Корзины и охлаждающие ящики отправляются в одном контейнере, поэтому первую производственную неделю не приходится тратить на ожидание запчастей.
Отзывы клиентов
Отзывы после ввода в эксплуатацию были однозначными: линия оправдывает все ожидания, заложенные в проекте. Бутылки покидают здание в готовом к продаже виде без необходимости соблюдения холодовой цепи, напитки «cold brew» и «nitro» производятся на одном и том же конвейере, а один оператор обеспечивает весь процесс от экстракции до розлива.
Если вам требуется оборудование для экстракции кофе
Сообщите нам объем партии, размер бутылок, желаемую производительность в бутылках в час и доступную мощность. Мы подберем оборудование для экстракции, газирования, охлаждения, розлива и пастеризации в комплексе и вышлем схему размещения с перечнем технических характеристик до внесения какого-либо аванса. Дополнительные проекты представлены в библиотеке примеров; варианты розлива можно найти в разделе «Оборудование для розлива пива в бутылки», а объем работ «под ключ» — в разделе «Наши услуги».