Este proyecto se ubica en una fábrica de cerveza artesanal de España. Basándose en las condiciones del emplazamiento del cliente, la planificación de la capacidad de producción y el posicionamiento del producto, MICET personalizó una solución llave en mano para una fábrica de cerveza de 500 litros, consiguiendo una producción integrada desde el procesamiento de la materia prima hasta el llenado del producto acabado.

El sistema completo de cervecería artesanal incluye un sistema de molienda, un sistema de sala de cocción de 500 L, un sistema de fermentación, un sistema de limpieza CIP y un sistema de control inteligente PID. La sala de cocción cuenta con una cuba de maceración/clautación combinada con un hervidor/depósito de hidromasaje, equipado con un sistema de calentamiento por vapor y un intercambiador de calor de placas de alta eficiencia para garantizar una extracción eficaz del mosto y la estabilidad del proceso. El sistema de fermentación está configurado con dos fermentadores cónicos de 500L y dos de 1000L para satisfacer diferentes necesidades de producción por lotes y futuras ampliaciones. Todos los depósitos son de acero inoxidable SUS304, con un pulido interno de espejo de 0,4μm, que garantiza la higiene y la calidad de la fermentación. El sistema CIP permite una limpieza de circulación totalmente automática, lo que reduce significativamente los costes de mano de obra y mejora la eficacia de la limpieza. Mientras tanto, todo el sistema está equipado con un sistema de control PID, que permite una supervisión precisa de los parámetros clave y un funcionamiento simplificado, por lo que es ideal para que las fábricas de cerveza pequeñas y medianas empiecen a funcionar rápidamente.

Además, el proyecto incluye una máquina semiautomática de llenado y tapado de botellas de 4 cabezales, junto con un equipo de lavado y llenado de barriles. Esta configuración admite los modos de llenado tanto de botellas de vidrio como de latas, lo que mejora la diversidad de productos y la adaptabilidad al mercado. En definitiva, esta solución llave en mano de 500 L permite al cliente conseguir una producción eficaz en un espacio limitado.

Si buscas un sistema de fabricación de cerveza artesanal, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Podemos personalizar cualquier tipo de depósito según tus necesidades.