Questo impianto di produzione del mosto da 1200 L è stato realizzato su misura per un cliente australiano. I serbatoi principali sono realizzati in acciaio inossidabile SUS304 per uso alimentare, garantendo sicurezza, efficienza e stabilità durante il processo di preparazione del mosto prima della distillazione. Il sistema è progettato specificamente per fornire mosto di alta qualità alle distillerie che producono whisky, vodka, brandy e altri distillati.
L’impianto di produzione della birra è dotato di uno scambiatore di calore a piastre monostadio che garantisce un raffreddamento efficiente del mosto ed è facile da smontare e pulire. La pompa del mosto è dotata di un sistema di regolazione della velocità, che permette un trasferimento fluido del mosto dal tino di ammostamento allo scambiatore di calore e serbatoi di fermentazione.
La sezione di fermentazione comprende tre serbatoi brillanti da 1200 L, che possono essere utilizzati per la pre-fermentazione a breve termine o per la chiarificazione, a seconda delle esigenze di produzione.
L’intero sistema utilizza un sistema di controllo automatico basato su PLC che gestisce il funzionamento delle valvole pneumatiche, il controllo a frequenza variabile della pompa del mosto e la gestione avvio-arresto della pompa dell’acqua calda e del motore del rastrello. È in grado di visualizzare i dati in tempo reale relativi alla temperatura del tino di ammostamento, dei tini di fermentazionee del serbatoio dell’acqua calda. L’impianto dispone inoltre di un sistema automatico di ammostamento a fasi e supporta il monitoraggio e il controllo remoto tramite PC o smartphone, consentendo una gestione digitale e intelligente del processo di produzione della birra.
Grazie al suo sistema di controllo intelligente e alla regolazione precisa della temperatura, questo impianto per la produzione del mosto migliora notevolmente la qualità e la resa del mosto, riduce al minimo gli errori umani e offre alle distillerie una soluzione stabile ed efficiente per la produzione del mosto. È ideale per le distillerie di whisky, vodka e brandy, oltre che per progetti didattici e sperimentali di produzione del mosto.
1200 L Sistema di produzione del mosto Configurazione principale:
- Mulino per malto da 500 kg
- Tino di ammostamento/filtrazione da 1200 L
- Serbatoio per liquido caldo da 2000 L
- Pompa per mosto da 5T
- Pompa per acqua calda da 5T
- 3 serbatoi per birra chiara da 1200 L
- Sistema CIP
- Refrigeratore 5P
- Quadro di comando PLC
- Scambiatore di calore a piastre
- Pompa per il mosto
- Serbatoio di aggiunta del lievito
- Misuratore di Brix
- Provetta graduata
- Flussimetro
- Manometro
- Valvola campione
- Valvola a braccio di travatura
- Valvola di sicurezza
- Valvola a farfalla
- PT100
Se hai intenzione di aprire o espandere il birrificio, puoi contattare direttamente Micet Craft. I nostri ingegneri progetteranno e produrranno attrezzature per birrifici in base al processo di produzione della birra. Naturalmente vi forniremo anche una soluzione completa chiavi in mano. Inoltre, se prevedi di espandere il birrificio, ti forniremo soluzioni personalizzate.