Der Gärtank ist ein Behälter, in dem die Würze gelagert wird und in dem die Würze zu Bier vergoren wird. Es kann ein Tank, ein Fass oder ein anderer Behälter sein, auch bekannt als Gärbehälter oder FV. Selbst in der bescheidensten Heimbrauerei ist der Gärtank ein wesentlicher Bestandteil. Im Laufe der Zeit verändern sich die Gärtanks ständig, denn fast alles, was Flüssigkeit aufnehmen kann, kann ein potenzieller Gärtank werden.

Die Gärung ist der Prozess, bei dem die Hefe die in der Würze enthaltene Glukose in Ethanol und Kohlendioxidgas umwandelt, wodurch der Alkoholgehalt und die Kohlensäure im Bier entstehen. Um den Gärungsprozess in Gang zu setzen, muss die Würze in einen Gärbehälter gegeben werden, dem Hefe zugesetzt wird. Nachdem sich die Hefe vermehrt und ihre Lebensaktivitäten aufgenommen hat, beginnt die Gärung. Wenn die Gärung fast abgeschlossen ist, setzt sich der größte Teil der Hefe auf dem Boden des Gärbehälters ab.

Micet Craft bietet seinen Kunden Gärbehälter in verschiedenen Größen an (1bbl-600bbl) und stellt auch eine Vielzahl von Optionen für jeden Gärbehälter zur Verfügung, wie z.B. die schattenlosen Mannlöcher oben oder an der Seite. Auch die Höhe des Gärbehälters kann individuell angepasst werden. Wir bieten Ihnen ein maßgeschneidertes Design für die Höhe, die Sie benötigen.

Der Preis des Gärtanks wird durch die Kapazität und das optionale Zubehör bestimmt. Micet Craft stellt Gärtanks in verschiedenen Größen her, die hauptsächlich in Brauereien verwendet werden. Der Preis für den ummantelten 1BBL-Fermenter liegt unter 1.500 US-Dollar, während der Preis für den ummantelten 7BBL-Fermenter weniger als 4.000 US-Dollar beträgt. Der Preis von Micet Craft ist sehr wettbewerbsfähig.

Bevor die Rohstoffe in die Fabrik gelangen, werden sie von den Ingenieuren geprüft, und die Produktion wird erst nach bestandener Prüfung aufgenommen. Jeder von Micet Craft hergestellte Fermenter wird einem 48-stündigen Drucktest unterzogen, und die Testergebnisse werden im Prüfbericht festgehalten.

Gärtanks können aus Metall, Kunststoff und anderen Materialien hergestellt werden, aber in kommerziellen Brauereien wird Edelstahl als Produktionsmaterial für Gärtanks verwendet. Der Grund dafür ist, dass Edelstahl eine saubere Oberfläche für die Gärung des Biers bietet und dass Edelstahl nicht mit den Bestandteilen der Würze reagiert und keinen metallischen Geschmack verursacht. Versuchen Sie, Gärtanks aus Metallen wie Gusseisen, Kupfer, Aluminium und Zinn zu vermeiden. Diese Metalle reagieren mit der Säure in der Würze, wodurch das Bier seltsame Geschmacksnoten oder Farbveränderungen erhält.

Konische Gärtanks gehören zur Standardausrüstung beim Bierbrauen. Durch die Verwendung eines konischen Gärtanks kann die Hefe leicht durch das Ablassventil aufgefangen und wiederverwendet werden. Bier kann auch in einem konischen Behälter gelagert werden, ohne dass es in einen Hilfsbehälter gegeben werden muss (nur die Hefe und der Trub müssen abgegossen werden). Außerdem kann der Brauer das Bier auch durch die Schwerkraft in einen hellen Tank umfüllen.

Im fertigen Bier zerstört Sauerstoff den Geschmack und die Klarheit des Biers und verursacht verschiedene seltsame Gerüche. Bevor die Gärung beginnt, ist Sauerstoff jedoch eine gute Sache. Während der Gärung wird Sauerstoff für ein gesundes Wachstum der Hefe benötigt. Deshalb belüften viele Brauer das Bier, bevor sie die Hefe hinzufügen. In der frühen Phase des Hefewachstums wird die Hefe den gesamten Sauerstoff aus dem Bier entfernen und ihn zur Vermehrung nutzen. Wenn der Gärungsprozess beginnt, wird Sauerstoff als Schadstoff betrachtet.

Die Anzahl der benötigten Gärtanks wird durch den Brauprozess und die Braupartie bestimmt. Verschiedene Brauprozesse erfordern eine unterschiedliche Anzahl von Gärtanks. Sie müssen sie auf Ihren Brauprozess abstimmen. Wenn Sie nicht wissen, wie viele Gärbehälter Sie benötigen, können Sie uns kontaktieren. Die Ingenieure von Micet Craft helfen Ihnen gerne weiter.