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Si ya explota una fábrica de cerveza, abrir un bar es el siguiente paso lógico para ampliar su negocio. Pero, ¿qué es un bar y cómo se pone en marcha? La Asociación de Cerveceros define una taberna como «una cervecería especializada que vende el 25% o más de su cerveza in situ y no dispone

A medida que han crecido la popularidad y la demanda de cerveza, también lo ha hecho el interés por las cervecerías. Crear una fábrica de cerveza puede ser una aventura apasionante para los amantes de la cerveza, pero también arriesgada y cara.

Limpiar y desinfectar todo el equipo de elaboración es lo único que puede hacer para garantizar que su cerveza no se estropee. Si no limpia y desinfecta adecuadamente su equipo, tiene muchas posibilidades de estropear su cerveza. Por suerte, limpiar y desinfectar es bastante fácil. Sólo hay que prestar atención a los detalles y tener

Menos mal que decidiste probar a elaborar tu propia cerveza, hay pocas cosas en la vida más satisfactorias que servirse uno mismo un brebaje. Es posible que haya navegado por algunos sitios web de suministros para la elaboración de cerveza casera y haya descubierto que hay montones de tipos diferentes de hervidores, fermentadores y accesorios

Entre los procesos que intervienen en la elaboración de la cerveza, estos generan un gran número de subproductos. Los principales residuos de la industria cervecera son los granos usados, los residuos calientes y el dióxido de carbono. La eliminación adecuada de estos residuos aporta beneficios económicos y ayuda a proteger el medio ambiente de la

El cuerpo principal del equipo de cerveza artesanal incluye un sistema de sala de cocción (dos ollas y tres recipientes), sistema de fermentación (seis tanques de fermentación), sistema de filtración, sistema de lavado CIP, distribución de energía, sistema de control de temperatura constante, sistema de refrigeración (un tanque combinado de agua helada con alcohol), sistema