Questo è un set completo di attrezzatura automatica per la fermentazione del kombucha da 200 L per la produzione di kombucha personalizzato per il cliente, che include un bollitore, una vasca di fermentazione aperta, una vasca di lavaggio con anidride carbonica, un sistema di controllo e un sistema di filtrazione, tutti realizzati in acciaio inossidabile SUS304 e conformi agli standard di sicurezza alimentare.

I serbatoi di fermentazione del kombucha sono dotati di manometri, sensori PT100 e sfere di spruzzatura montate sulla parte superiore, che possono essere collegate al sistema CIP per la pulizia automatica. Il serbatoio di cottura è dotato di un sistema di miscelazione integrato per garantire un’omogenea miscelazione degli ingredienti, mentre il sistema di riscaldamento elettrico offre un riscaldamento rapido e ad alta efficienza. L’impianto di produzione di kombucha da 200 L è adatto a piccoli e medi stabilimenti di kombucha e a marchi emergenti, tenendo conto sia delle esigenze della produzione in lotti che della sperimentazione di nuovi prodotti.

I risultati dei test dimostrano che l’impianto funziona in modo stabile con un basso consumo energetico, producendo un kombucha dal gusto rinfrescante e con una carbonatazione delicata, soddisfacendo pienamente le aspettative. Il sistema è stato ora consegnato con successo e messo in produzione!

Micet fornisce anche serbatoi di brassatura, serbatoi di fermentazione, serbatoi di chiarificazione e vari serbatoi in acciaio inossidabile. Se ne hai bisogno, contattaci!