РЕЗЕРВУАР ДЛЯ БРОЖЕНИЯ ПИВА
Емкость для брожения пива — это место, где пиво бродит. Micet Craft может изготовить на заказ бак для брожения пива различных спецификаций в соответствии с потребностями. Под брожением пива понимается жизнедеятельность, осуществляемая пивными дрожжами с использованием ферментируемых веществ в сусле. Продуктом, полученным в результате этого процесса, является пиво. Поскольку выбор дрожжей влияет на условия и методы брожения. Таким образом, вкус сброженного пива также отличается.
Брожение происходит, когда дрожжи соединяются с охлажденным суслом. Именно дрожжи преобразуют присутствующие сахара в алкоголь и углекислый газ.что придает суслу содержание алкоголя, некоторый аромат (или «лит» в случае немецкого пшеничного или бельгийского пива) и газированность.
Преимущества резервуара для брожения пива
- Емкость для брожения оснащена подъемными ушками для удобства подъема оборудования на место.
- С вращающимся рычагом для подачи пива, который удобен и гибок для подачи пива.
- Все резервуары оснащены регулировочными болтами, чтобы обеспечить выравнивание и уровень резервуаров.
- Строгий контроль качества и система проверки и тестирования, все результаты тестирования будут отображаться в наших данных с опозданием после отгрузки резервуаров, с проверкой списка и серийных номеров для отслеживания.
- Испытание оболочки 12 часов воздухом и водой, испытательное давление оболочки 5Bar, испытательное давление внутренней оболочки 4Bar, и 48 часов испытания водой перед упаковкой.
- Полированная/шлифованная/зеркальная отделка/пассивация по желанию
- Безтеневой люк или верхний люк в зависимости от процесса ферментации и типа пивоварения клиента.
- При большем пространстве для крышки объем пространства для крышки рассчитывается отдельно и дополнительно.
- Специально разработанные наружные охлаждающие рубашки с ямочками обеспечивают эффективность нагрева и охлаждения
- Угол конуса 60 градусов для удобства выведения дрожжей.
- Оснащение специальной лестницей для удобства работы
Емкость для брожения пива стандартной конфигурации
- Конструкция из пищевой нержавеющей стали 304/316
- Двойные стенки с ямочным охлаждающим кожухом на корпусе и конусе
-
25% избыточного пространства для ферментации сверху
-
Полностью санитарный трехзажимной пробоотборный клапан
- Верхний напорный или боковой бестеневой люк
- Температурная гильза PT100 с датчиком
- Вращающаяся стойка на конусе
- Сухой хмель, добавление портвейна 4/6 дюймов
- Шар для распыления CIP с охватом 360°
- Резьбовое входное/выходное отверстие для ледяной воды
- Клапан сброса давления с манометром
- Подъемная планка на верхнем краю бака
- Прочные ножки с регулируемыми болтами
- Предохранительный клапан в верхней части резервуара
- Выход для сброса дрожжей 60°
Емкость для брожения пива Дополнительная конфигурация
- Индикатор температуры спереди
- Индикатор уровня жидкости на боковой стенке
- Закачивающие устройства/Закачивающий клапан
- Отдельная труба для продувки и CIP
- Камень для карбонизации CO2
Детали резервуара для брожения пива
Часто задаваемые вопросы
Что такое ферментация?
Брожение — это процесс, в ходе которого дрожжи превращают содержащуюся в сусле глюкозу в этанол и углекислый газ. В результате в пиве появляется алкоголь, а также возникает эффект газирования. Прежде чем начнется брожение, охлажденное сусло нужно добавить в ферментер с добавлением дрожжей. Если варится светлый эль, сусло необходимо поддерживать при постоянной температуре 20°C в течение двух недель. Во время брожения выделяется много тепла. Поэтому для поддержания нужной температуры необходим резервуар с охлаждающей водой.
Нужно ли сбраживать пиво дважды?
В целом, вторичное брожение может продлить срок хранения пива. Перед вторичным брожением пиво, дрожжи и хмель должны разделиться. Таким образом, можно получить более чистое пиво без специфического запаха. Разумеется, восстановленные дрожжи можно использовать повторно. Вы также можете заполнить емкость для брожения углекислым газом.
Как долго пиво бродит?
Время брожения пива определяется многими факторами. Оно зависит от того, варите ли Вы светлое пиво или пиво. Конечно, стиль пивоварения и используемые дрожжи также влияют на время брожения. Первое брожение светлого эля занимает 1 неделю, второе — 1-2 недели. Янтарному элю требуется 1 неделя для первого брожения и 2-3 недели для второго. Темному элю требуется 1 неделя на первое брожение и 3-4 недели на второе. Конечно, есть и такие сорта пива, которые имеют более длительное время брожения.
Можно ли перемешивать его после определенного периода ферментации?
Если Вам нужно открыть крышку для перемешивания, не делайте этого. Во время перемешивания в пиво попадет кислород, что плохо скажется на вкусе пива. Хотя дрожжи осядут на дно емкости для брожения пива. Но это поможет Вам переработать дрожжи.
Получить Цена резервуара для брожения пива
Если Вы хотите узнать больше о емкостях для брожения пива. Вы можете оставить свои контактные данные и требования. Наши инженеры свяжутся с Вами и предложат готовое решение для пивоварни. Компания Micet может предоставить Вам лучшее оборудование для пивоварения. Мы с нетерпением ждем возможности помочь Вашей пивоварне!