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Aunque el mercado de la cerveza experimentó cierta caída en los últimos nueve meses de 2023, los expertos lo consideran uno de los mercados más estables, capaz de crear tendencias y retener clientes con éxito. En este artículo, aprenderá qué esperar en 2024 y qué esperar de la industria cervecera. A medida que la industria …
Una guía de tendencias en la elaboración de cerveza para 2024 Leer más »
El equipo de fabricación de cerveza hace referencia a la maquinaria y las herramientas utilizadas para producir cerveza, sidra o cualquier otra bebida fermentada. El proceso comienza con materias primas como la cebada, el lúpulo, el agua y la levadura y termina con el embotellado o kegging del producto final. La calidad, el sabor y las características de una bebida dependen del equipo utilizado y del método de elaboración empleado.
La floreciente industria de la cerveza artesana también ha atraído a los restaurantes. Aprovechar lo que ofrece el mundo de la cerveza artesana. La Brewers Association afirma que la producción de cerveza artesanal creció un 18% en 2014 y las ventas al por menor aumentaron un 22%. Dado que el mercado de la cerveza sólo crece un 0,5%, estas cifras son dignas de mención. El crecimiento constante de la cerveza artesanal mantiene el dinamismo y la evolución de la industria cervecera.
Comienza con un gancho atractivo o una estadística relevante para captar la atención del lector.Introduce brevemente el tema de una posible escasez de cerveza en 2023 y su importancia.Menciona que este artículo explorará los diversos factores que podrían contribuir a una escasez de cerveza o a mitigarla.
El propósito de la carbonatación de la cerveza está entrelazado con el carácter y la bebibilidad de la cerveza que se busca. En primer lugar, la carbonatación cambia la forma de interpretar los sabores. Esta reacción se produce cuando el gas dióxido de carbono (CO 2 ) se disuelve en la cerveza, ya sea por …
Todo el mundo debe estar familiarizado con la pasteurización. La carne envasada al vacío, los alimentos enlatados, la leche, etc. que consumimos habitualmente utilizan todos este método de esterilización. Además, también puede utilizarse en la industria de la fermentación, como la cerveza artesanal. A continuación, vamos a conocer la aplicación de la pasteurización en la …
Aplicación de la pasteurización en la industria de la cerveza artesana Leer más »
La cerveza sin alcohol se elabora mediante uno de los cuatro métodos principales siguientes: fermentación controlada, desalcoholización, dilución o fermentación simulada. En los cuatro casos, los cerveceros utilizaron ingredientes de cerveza estándar para mantener el conocido sabor a lúpulo de la cerveza sin añadir alcohol. No son los cambios en nuestros hábitos de consumo los …
La levadura necesita oxígeno para funcionar bien. Más oxígeno en el mosto favorece la fermentación. Unos niveles adecuados de oxígeno garantizan el crecimiento y la reproducción de las levaduras durante la fermentación.
Brewing in Bags (BIAB) is the easiest and most cheap way for extract brewers to venture into whole grain brewing. What’s unique about this method is that you can do with one jug what traditional whole grain brewers do with three separate and distinct vessels. With a large brew jug and the help of an …
Durante la fermentación, se corre el riesgo de «reventar» la parte superior del fermentador. Para evitarlo, utilice un tubo soplador para que la fermentación tenga más espacio para moverse. Utilizar un soplete tiene muchas ventajas sobre una simple esclusa. En primer lugar, evite que el fermentador se cubra de líquido de levadura viscoso. En segundo …
¿Cuál es la función del tubo de soplado en la fase inicial de la fermentación? Leer más »
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