comment commencer à brasser sa propre bière

Bien que les gens brassent de la bière depuis des milliers d’années, le processus de base est resté le même. Les brasseries artisanales sont synonymes d’innovation gustative, souvent avec des proportions plus élevées de bière. Il commence à prendre plus de place sur le marché. Pour les brasseurs amateurs, une bonne bière peut être ce que nous aimons, nous n’avons pas à répondre au goût de quelqu’un d’autre. Aujourd’hui, nous parlons de brassage maison et espérons que tout le monde pourra profiter de la fabrication de la bière à la maison.

Comment brasser de la bière

Il existe deux types de brassage maison : le brassage de grains entiers et le brassage d’extraits. La bière est fabriquée à partir de sucre de céréales maltées. Dans tout brassage de grains, le brasseur amateur passe par une série d’étapes pour extraire les sucres des grains qu’il broie lui-même. Dans le brassage d’extraits, les brasseurs amateurs utilisent des extraits de malt disponibles dans le commerce, en sautant le processus d’extraction du sucre.
Pour la plupart des nouveaux vignerons amateurs, le brassage extractif est un excellent point de départ. Parce que ce processus nécessite un minimum d’équipement et de procédures de fabrication de la bière, tout en produisant une bière savoureuse de haute qualité.

Ingrédients de brassage de blé entier

des céréales

Grains transformés riches en amidon. Les brasseurs utilisent l’amidon pour former du sucre et de l’alcool. L’orge malté, ou malt, est le grain de choix des brasseurs pour fabriquer de la bière, bien que de nombreux autres types de grains maltés et non maltés soient utilisés.
Pour être utilisé pour faire de la bière, le grain doit d’abord être moulu (ou broyé). Vous pouvez le faire à la maison si vous avez un moulin à grains ou une autre méthode capable de déchiqueter les grains, ou vous pouvez le faire (ou le finir) dans un magasin de bricolage.

houblon

Le houblon est la matière première pour le brassage de la bière. En plus d’ajouter de l’amertume à la bière finie à ébullition, du houblon est ajouté à la fin de l’ébullition pour donner de l’arôme et de l’arôme, aidant à garder la bière fraîche plus longtemps.

Levure

La levure est l’élément le plus important dans le processus de brassage. C’est ce qui transforme le sucre en alcool. La plupart des fabricants de levure indiqueront le “style” de bière auquel la levure convient le mieux pour vous aider à démarrer.

l'eau

Une eau pure et propre est essentielle car elle constitue plus de 85 % de la bière. Plus la qualité de l’eau est bonne, meilleure est la bière.

Équipement de brassage

Brasser à la maison est beaucoup plus facile lorsque vous avez le bon équipement et les bons outils. Avec une grande variété de systèmes d’infusion et d’accessoires sur le marché, cela peut être déroutant pour le nouveau venu. Ne paniquez pas si vous n’avez pas encore d’infuseur. Les ingénieurs de Micet vous présenteront.

Bouilloire de brassage

Pendant le processus de fabrication du moût, un brasseur est utilisé pour cuire le moût. Des produits de haute qualité sont recommandés, en particulier ceux en acier inoxydable 304.

baril de purée

Si le brassage de grains entiers doit être effectué à partir de l’extrait, un processus de brassage plus poussé est nécessaire à l’aide d’un baril de brassage.

Cuve de fermentation

Un équipement essentiel pour tout brasseur. Le fermenteur est l’endroit où la solution sucrée obtenue en trempant les grains maltés dans de l’eau tiède a une teneur en alcool.

processus de brassage

désinfecter

nettoyer et désinfecter tout le matériel de brassage. Il est très important d’éviter qu’un lot de bière ne soit gâché par la contamination.

faire bouillir le moût

La concentration d’ébullition affecte la composition finale du moût, qui à son tour contrôle de nombreux facteurs de la saveur, du corps et de la sensation en bouche de la bière finale. C’est aussi là que nous ajoutons de délicieux houblons.

brasserie

La brasserie est le processus par lequel les enzymes des céréales convertissent les amidons complexes en sucres pouvant être convertis en alcool. Une fois le brassage terminé, les grains sont « rincés » avec de l’eau tiède nouvelle pour extraire tous les sucres des grains.

Fermentation

Pendant la fermentation, le moût refroidi est transféré dans une cuve de fermentation et de la levure est ajoutée. Au cours de ce processus, la levure convertit les sucres du moût en alcool et en dioxyde de carbone. Des composés aromatiques importants sont également créés à ce stade. Bien que le temps de fermentation ne puisse pas être contrôlé, le contrôle de la température est important pour les résultats du temps de fermentation et la qualité du produit fini.

mise en barrique et embouteillage

En ce qui concerne l’emballage de la bière, les brasseurs amateurs ont une variété d’options, dont les plus populaires sont la mise en fût et la mise en bouteille.

Bière en bouteille : Les bouteilles sont souvent l’option la moins chère et la plus facile à transporter. Les bouteilles doivent être nettoyées et désinfectées. Les bouteilles peuvent être en verre ou en plastique et peuvent être réutilisées.
Cask : La bière en fût est une alternative plus stable à la mise en bouteille – cela prend également moins de temps. Les fûts peuvent être attachés au robinet et servis comme votre brasserie locale.

Ouvrir Homebrew

Vous connaissez maintenant le processus de base du brassage de la bière à la maison. Au fur et à mesure que vous gagnerez en expérience et en confiance, vous serez sûr de brasser de délicieuses bières. Il existe de nombreux autres aspects du brassage à domicile, et micet peut vous aider avec tous. Les ingénieurs de Micet vous fourniront une liste des équipements de brasserie artisanale et des prix associés. Bien sûr, nous pouvons également vous fournir des solutions de brassage professionnelles clé en main, vous laissant plus de temps pour vous concentrer sur le brassage d’une bonne bière. Micet a hâte de travailler avec vous !!

Équipement de brassage de bière

Fabricant d’équipement de brasserie Le matériel de brassage fourni par Micet Craft peut répondre à vos besoins en matière de brassage, qu’il s’agisse de petits lots de micro-bières ou d’une capacité de 100 barils. Micet Craft a établi une coopération avec de nombreuses brasseries dans le monde entier. Nous pouvons concevoir et fabriquer des systèmes

Réservoir de bière brillante

Fabricant professionnel de réservoirs à bière en Chine Le bright tank est un récipient destiné à stocker et à carboniser la bière, il est également appelé brite tank. Le réservoir lumineux est une partie importante du flux de travail des brasseurs de bière professionnels. Il peut être utilisé pour stocker et carbonater la bière, éliminant

Machine de remplissage de bière

Classification de la machine de remplissage de bière La machine de remplissage de bière est l’équipement de base de la chaîne de production de bière. Notre système de remplissage de bière utilise de l’acier inoxydable comme matériau de production. L’acier inoxydable n’est pas facile à porter et il est facile à nettoyer. Micet Craft vous

Équipement de brassage

Fabricant et fournisseurs d’équipements de brassage en Chine Micet Craft a coopéré avec des brasseries dans de nombreux pays du monde pour leur fournir du matériel de brassage. Nous fournissons à nos clients des solutions de brasserie clés en main, qui comprennent la conception, la fabrication et l’installation de brasseries personnalisées. L’équipe de Micet Craft

Can regular dish soap be used to clean brewery equipment?

Équipement de brasserie

Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can provide a turnkey solution according to the daily output you need. We have brewhouse equipment with 2 vessels, 3 vessels and 4 vessels, the unique design allows you to do

Cuve de fermentation

China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life activities and metabolism for microorganisms. To adapt to the use of different sizes of breweries, Micet Craft produced a variety of sizes and specifications of fermentation tanks. Customers can choose

Système de brassage de bière

Meilleur fabricant de système de brassage de bière de Chine Micet Craft est un fabricant professionnel de systèmes de brassage de la bière en Chine. Nous produisons principalement des systèmes de brassage clés en main personnalisés haut de gamme. Que vous envisagiez d’ouvrir une nano-brasserie, une microbrasserie ou une brasserie commerciale, nous pouvons vous fournir

Équipement de brassage de bière

Réservoir de bière brillante

Machine de remplissage de bière

Équipement de brassage

Équipement de brasserie

Cuve de fermentation

Système de brassage de bière

Obtenez une solution clé en main pour l'équipement de brasserie

Si vous envisagez d’ouvrir ou d’agrandir la brasserie, vous pouvez contacter directement Micet Craft. Nos ingénieurs concevront et fabriqueront des équipements de brasserie en fonction de votre processus de brassage. Bien entendu, nous vous fournirons également une solution clé en main complète. De plus, si vous envisagez d’agrandir la brasserie, nous vous fournirons des solutions personnalisées.