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La sala de cocción de 2500l puede producir lotes de cerveza de 2500l y puede preparar de 1 a 4 lotes por día, según la configuración del recipiente. En el corazón de cualquier cervecería se encuentra un equipo de sala de cocción eficiente y consistente. Por supuesto, el método de calentamiento de la sala de cocción de 2500l también es muy importante. Podemos proporcionar tres métodos de calentamiento: electricidad, fuego directo y vapor.
Micet Craft es un fabricante profesional de equipos para cervecerías, podemos proporcionar a los clientes servicios completos llave en mano, que incluyen diseños detallados de la cervecería y planos de equipos, etc. Nuestro equipo técnico experimentado estará a su servicio en cada paso del camino, desde el diseño de diseños de equipos de elaboración de cerveza comercial, dibujos individuales y fabricación, hasta la instalación, puesta en marcha y capacitación en el sitio. Independientemente de los desafíos de espacio, tiempo o presupuesto, podemos entregar e instalar el equipo que necesita para maximizar la producción de cerveza y mantener la integridad de su proceso de elaboración.
Especificación de la sala de cocción 2500L
- Volumen efectivo: 2500L
- Volumen total: 3125L
- Tamaño: 1900*3000mm
- Material: SUS304 / SUS316 / cobre rojo
- Método de calentamiento: calentamiento eléctrico / vapor / fuego directo
- Sistema de control: PLC Siemens o PID Schneider / ABB marca
- Área de calentamiento: 3.5㎡
- Potencia: 15-70 Kw depende del tamaño
- Voltaje: trifásico / 380 (220, 415,480…) v / 50 (60) Hz; Monofásico / 220 (110, 240…) v / 50 (60) Hz
- Lote de preparación: 6-12 cervezas / semana
- Presión de trabajo: chaqueta interior 0.4MPa; chaqueta de enfriamiento 0.5Mpa
- Presión de diseño: chaqueta interior 0.2MPa; chaqueta de enfriamiento 0.3Mpa
- Cantidad de maestro cervecero: 1
Configuración opcional de la sala de cocción de 2500L
- Sistemas de automatización
- Sistema completo de molino de granos
- Varios acabados de acero inoxidable
- Tanque de fermentación
- Tanque brillante
- Intercambiador de calor: tipo colgante Marca Nuanbao
- Plataforma: tipo estándar normal o con fugas de agua
- Marca de bombas: ABB o JLEM
- Temporizador de encendido automático opcional para tanque de licor caliente
- Nuestro sistema de elaboración de cerveza estándar viene con un acabado de molino 2B; otros acabados están disponibles incluyendo:Pulido / cepillado / acabado espejo / pasivado decapadoCobre revestido y / acentuado en cobre
Ventajas de la sala de cocción 2500L
- El tanque Mash está equipado con un indicador de nivel con abrazadera para una fácil observación. Toda la cuba de filtración utiliza placas de tamiz fresadas, que tienen una mayor precisión de filtración y un mejor efecto.
- Los granos al aire libre del lauter tun están equipados con un recogedor, que es conveniente para sacar los granos y limpiarlos. La salida de drenaje está separada de la salida de descarga, lo que es conveniente para que los clientes descarguen directamente.
- De acuerdo con el proceso de preparación del cliente, el sistema de maceración no solo puede cumplir con la alimentación en el hervidor de agua hirviendo, sino también con la alimentación en la cuba de filtración.
- Nuestro sistema de maceración puede realizar tanto filtración natural como filtración por bombeo. El motor de agitación lauter tun está equipado con un convertidor de frecuencia, que puede realizar la regulación de velocidad sin escalonamientos. El motor del rastrillo también se puede diseñar hacia arriba y hacia abajo para levantar el rastrillo.
- Para evitar demasiado vapor de agua en el área de maceración, el hervidor está equipado con un dispositivo de extracción interior o un dispositivo de extracción exterior según las necesidades del cliente.
- Equipado con un filtro de lúpulo en línea especial para aclarar el mosto antes de fermentar.
- El motor de la bomba utiliza la marca estadounidense ABB o JLEM, larga vida útil y bajo nivel de ruido.
- La cuba de maceración está equipada con un hidratador de molienda para garantizar una humectación uniforme de la malta.
- El diseño de la tubería de la sala de cocción está equipado con un dispositivo de mezcla de agua fría y caliente, un termómetro y un medidor de flujo, que pueden mezclar uniformemente el agua fría y caliente antes de macerar.
- La parte inferior de la cuba de filtración está equipada con un circuito de recolección de mosto y un dispositivo debajo de la descarga.
- Equipado con tanque de balance de mosto para verificar la claridad del mosto y proteger la placa del tamiz.
- Equipado con brazo rociador y bucle de limpieza CIP doble en la parte superior del tanque.
- Placa de criba de fresado, espacio en forma de cuña de 0,7 mm, 4 mm de grosor, se puede desmontar y limpiar, y la parte inferior está sujeta y fija.
- El HLT fue diseñado con un puerto de retorno, un puerto de limpieza CIP y una entrada de agua, que puede realizar la recuperación y utilización de agua caliente entre el intercambiador de calor.
- La plataforma de trabajo adopta fugas de agua y un diseño antideslizante.
- Los accesos de la sala de cocción siempre utilizan un conducto de vidrio lleno.
Video de la sala de cocción 2500L
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Si desea saber más sobre la sala de cocción de 2500l, siempre puede contactarnos. Micet Craft puede proporcionarle el mejor equipo de elaboración de cerveza. Puede decirnos el rendimiento diario y la funcionalidad que necesita y nuestro equipo de expertos lo ayudará a expandir su sistema actual o crear un nuevo proyecto desde cero y brindarle una solución profesional llave en mano. Micet Craft será su socio más leal en el camino hacia la apertura de una cervecería.