Los intercambiadores de calor se utilizan para optimizar la transferencia de calor de un gas o líquido a otro durante el procesamiento y la limpieza in situ (CIP). El ensuciamiento o el envejecimiento pueden dar como resultado un rendimiento degradado del intercambiador de calor y costos operativos y de energía adicionales para compensar la diferencia en la temperatura objetivo. Por lo tanto, la limpieza y el mantenimiento del intercambiador de calor son muy importantes para mantener el equipo de elaboración de cerveza funcionando de manera eficiente. El mantenimiento regular mantiene el equipo en buen estado de funcionamiento y ayuda a prevenir el mantenimiento de emergencia. Además, el coste de la limpieza y el mantenimiento de un intercambiador de calor es pequeño comparado con el coste del tiempo de inactividad no planificado que requiere el intercambiador.
Los depósitos de productos o sustancias químicas en las superficies de transferencia de calor pueden perjudicar la capacidad de transferencia de calor del intercambiador y deben limpiarse periódicamente para mantener un funcionamiento de alto rendimiento y evitar interrupciones del proceso. El ensuciamiento del intercambiador de calor y la acumulación de depósitos no deseados en las superficies de transferencia de calor pueden generar una variedad de costos:
- Pérdida de producción por paros de producción
- Costos de mantenimiento para eliminar la suciedad o los depósitos pesados
- Reemplace el equipo obstruido
Por lo tanto, la limpieza y el mantenimiento regulares de los intercambiadores de calor de placas se vuelven críticos.
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¿Cómo sé cuándo debo limpiar mi intercambiador de calor de placas?
Maneras de limpiar un intercambiador de calor de placas
En comparación con los intercambiadores de calor de carcasa y tubos, los intercambiadores de calor de placas han ganado popularidad en las últimas décadas. En términos generales, los intercambiadores de calor de placas tienen una mayor eficiencia de intercambio de calor y ocupan menos espacio. Estos factores han ayudado a despertar el interés de las cervecerías en los intercambiadores de calor de placas como alternativa a los intercambiadores de calor de carcasa y tubos. Hay dos formas de limpiar un intercambiador de calor de placas: limpieza en el lugar (realizada mediante la circulación de productos químicos a través de los canales del intercambiador de calor de placas) o limpieza manual (quitando las placas del marco y limpiando las placas individualmente con una pistola de agua a presión).
Método de limpieza CIP
- Limpiar depósitos de cal.
- Pasivar la superficie para reducir la susceptibilidad a la corrosión.
- Neutralice los productos químicos de limpieza antes de drenar.
- Proceso de limpieza más rápido.
- Baja intensidad laboral.
- Los componentes que no se pueden limpiar mediante limpieza mecánica se pueden limpiar.
- Limpieza alcalina: elimina la acumulación de materia orgánica.
- Enjuague: generalmente se realiza con un enjuague de agua de alto flujo para eliminar los residuos sueltos y los residuos del paso alcalino.
- Decapado: ayuda a disolver y ablandar los materiales sucios a un nivel más profundo.
- Enjuague final: Finalmente, enjuague el intercambiador de calor de placas con agua limpia.
Limpieza manual
Se requiere una limpieza manual para limpiar el intercambiador de calor de placas si el intercambiador de calor no admite la limpieza CIP.
1. Desmontaje
- Afloje el ácido del intercambiador de calor, aproximadamente 1/4 de pie a la vez, antes de mover el siguiente perno. Para garantizar un aflojamiento eficaz del perno, no lo afloje demasiado, ya que puede dañar la cabeza del perno.
- Después de quitar los pernos, deslice cada cabeza removible hacia atrás para exponer el paquete de placas calientes.
- Para facilitar la reinstalación, todas las placas deben numerarse en orden inverso y el número debe mostrarse en la parte superior de cada placa.
2. Limpiar la placa del intercambiador de calor
- Primero, quite la junta. La junta se puede reutilizar o no en función de su estado actual. Para verificar si su junta todavía está en perfectas condiciones, simplemente pellizque para conocer su condición. Si necesita reutilizar la junta, lávela con agua y jabón, luego cuélguela en un área limpia y seca.
- Si hay residuos sueltos en el tablero, entonces debe limpiarse con jabón, agua y un cepillo suave o una lavadora a presión, no una amoladora ni un cepillo duro.
- Limpie la placa hasta que se eliminen todos los residuos.
- La ranura de la junta debe tener mucho cuidado y, en casos muy severos, se debe usar ácido caliente y cáustico para descomponer los adhesivos rebeldes y la acumulación.
3. Pruebe la placa del intercambiador de calor
- Inspeccione visualmente el intercambiador de calor en busca de defectos, prestando mucha atención a dónde se tocan las placas. Puede utilizar luces para facilitar la inspección visual.
- También es una buena idea realizar una prueba de tinte para detectar cualquier agujerito que no haya sido detectado por la inspección visual. Si más del 10 % del juego de placas contiene defectos, se deben reemplazar las placas. Si sus placas pasan la prueba de tinte, se pueden limpiar y volver a poner en servicio.
4. Inspección y montaje
- Comience por inspeccionar el área de la boquilla, prestando mucha atención a las áreas de soldadura donde pueden ocurrir corrosión y defectos.
- Compruebe la rectitud de la cabeza fija y la cabeza móvil con una regla. Para los marcos de acero al carbono pintados y con recubrimiento en polvo, se debe inspeccionar el recubrimiento para determinar si se encuentra en condiciones satisfactorias.
- Verifique los puntos de conexión de los rieles superior e inferior.
- El pulido puede interferir con defectos graves en la hoja.
5. Verificar
- Llene el agua a través del sistema u otra fuente de agua como un intercambiador de calor.
- Deje correr el agua durante un rato para que pueda eliminar el exceso de aire.
- Restrinja lentamente la salida para aumentar la presión, pero no exceda la presión de diseño.
- Seque al aire el exterior del intercambiador de calor para eliminar el agua residual.
- Cuando el intercambiador de calor esté bajo presión, verifique que no haya fugas de agua en el paquete de placas.
- Hay residuos en la ranura de la junta
- junta vieja
- junta defectuosa
- Hay agujeros en la placa.
¿Qué mantenimiento adicional se requiere para los intercambiadores de calor de placas?
- Utilice la válvula de aislamiento una o dos veces al año.
- Revise el filtro y límpielo según sea necesario.
- Verifique que los desagües y las ventilaciones no estén bloqueados.
- Verifique el manómetro y reemplácelo según sea necesario.
Los 10 mejores consejos para mantener su intercambiador de calor de placas en las mejores condiciones
- Asegúrese de que las condiciones de funcionamiento (temperatura y flujo) cumplan con las especificaciones de diseño.
- Ventile el intercambiador de calor al arrancar, pero abra y cierre la válvula lentamente para evitar fluctuaciones de presión y golpes de ariete.
- Utilice filtros y coladores aguas arriba para eliminar las partículas incrustadas y proteger el intercambiador de calor.
- Verifique diariamente si hay cambios en la temperatura, la presión y cualquier señal de fugas externas.
- Mantenga regularmente los tornillos de fijación limpios y bien lubricados.
- Utilice la tecnología de detección de condiciones para evitar abrir el intercambiador de calor de placas para su inspección.
- Utilice la limpieza in situ (CIP) para evitar la necesidad de abrir el intercambiador de calor para limpiarlo.
- Mantenga siempre el equipo de repuesto limpio y seco. Si el intercambiador de calor está fuera de servicio, enjuáguelo con agua dulce y vacíelo por completo.
- Proteja el intercambiador de calor de las salpicaduras de agua y evite la exposición a los rayos UV y al ozono que normalmente genera la fuente de alimentación.
- Utilice únicamente repuestos originales para intercambiadores de calor de placas para garantizar el rendimiento, la confiabilidad y la vida útil del equipo. Además, mantenga las piezas de repuesto importantes en stock y siga las instrucciones de almacenamiento.
Se requiere un mantenimiento continuo del intercambiador de calor de placas entre las próximas limpiezas, asegurándose de verificar regularmente si el intercambiador de calor de placas necesita limpieza. Micet Craft recomienda comprobarlo una vez al mes. Después de un tiempo, sabrá cuánto tiempo lleva limpiar. Si no quiere hacerlo usted mismo, algunas empresas se especializan en la limpieza de intercambiadores de calor. Puede hacer una búsqueda rápida en Internet para limpiar intercambiadores de calor de placas y obtener una lista de empresas en su área.
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