Insistez sur l’esprit artisan pour fabriquer des systèmes de brassage de haute qualité

E-mail

sales@micetbrewing.com

Téléphone

+86-531-82979225

WhatsApp

+86 18615260186

Le processus de brassage de la bière

Le processus de brassage de la bière

Le processus de brassage est divisé en trois étapes, la fabrication du moût, la fermentation et l’emballage. L’orge est transformée en bière douce par brassage, fermentation, filtration et autres procédures. Lorsque les brasseurs envisagent de construire une brasserie, ils doivent non seulement connaître l’équipement de la bière, mais également connaître le processus de brassage de la bière.
En tant que boisson la plus courante dans la vie, la bière se trouve partout. La bière peut être divisée en différents types selon des normes différentes. La bière peut être divisée en bière de fermentation haute et de fermentation basse selon la méthode de production et le type de levure. Il peut également être divisé en bières à haute et à faible force en fonction de la concentration du moût d’origine. Il peut également être divisé en bières légères, brunes et noires selon la couleur. Bien sûr, il existe de nombreux types de bière. Aujourd’hui, l’ingénieur de l’artisanat Micet présentera aux brasseurs comment une délicieuse bière est brassée.
Pourquoi faire appel à un consultant en brassage ?

Les quatre éléments essentiels du brassage de la bière

L'eau

La qualité de l’eau joue un rôle important dans le brassage de la bière. Une bonne eau produit une bonne bière, et que la qualité de l’eau soit dure ou douce aura un grand impact sur le goût. Certaines marques de bière ont bon goût, également pour le savoir-faire exceptionnel, la qualité de l’eau sélectionnée est de haute qualité, ce qui affecte la qualité de la bière finie.

Du houblon

Types de houblon : houblon sec, granulés de houblon, extrait de houblon.
Le matériau utilisé pour le houblon est également très important. Différentes quantités de houblon sont ajoutées pour ajuster le goût de la bière en fonction des différentes saveurs de la bière. La quantité et le lot de houblon et le moment de la livraison sont des facteurs décisifs. Les houblons sont divisés en deux types : le type aromatique et le type amer. Apporte arôme et amertume à la bière, . Le houblon inhibe également la détérioration et aide à maintenir la tête (le haut de la mousse lorsque vous versez de la bière) plus longtemps. Il a également la fonction de bactéricide et est un conservateur naturel.
Levure

Levure

Le rôle de la levure est de décomposer tous les sucres en dioxyde de carbone et en alcool, ainsi que de produire d’autres produits de décomposition qui forment des saveurs uniques.

Malt

Le malt désigne généralement le malt d’orge et le malt de blé. Bien sûr, tous les grains germeront et seront appelés malt. Mais le malt d’orge et de blé est courant et traditionnel dans la fabrication de la bière. Il existe différents types de malt d’orge entre les deux. Pour le dire, le malt d’orge est divisé en quatre variétés : le malt de base, le malt torréfié, le malt cuit et le malt torréfié. Sans malt, la bière ne peut pas être brassée, et sans orge, elle peut toujours être brassée.
L’avoine, le maïs, le blé, le riz, le seigle et même les fruits peuvent tous être utilisés pour brasser de la bière, mais l’orge est l’ingrédient le plus courant dans l’industrie moderne de la bière à l’échelle mondiale, et d’autres sont utilisés comme accessoires.

Le processus de brassage

malt broyé

Après l’orge L’orge est broyée par un pulvérisateur. Pour rendre la peau cassée mais pas cassée, qui joue un certain rôle dans le filtrage.

Processus de saccharification

La saccharification fait référence au processus par lequel l’amylase convertit l’amidon en sucres tels que le maltose, le maltotriose, le glucose et la dextrine.

processus de filtrage

Utilisez un couteau à râteau pour filtrer le moût primaire de la couche de moût, puis lavez le moût pour obtenir le moût secondaire pour la prochaine étape d’ébullition, pour utiliser les matières premières.

processus d'ébullition

Dans le processus à haute température, le moût sera stérilisé. De plus, dans le processus à haute température, du houblon peut être ajouté pour améliorer la saveur du moût et la protéine est également mieux décomposée.

processus tourbillonnant

Lorsque le moût tourne et coule dans le réservoir, certains résidus et grosses particules de protéines peuvent être solidifiés et concentrés en un seul endroit, ce qui rendra la bière claire et propre.

retour au calme

Le moût qui, après une précipitation claire, est refroidi avec l’échangeur de chaleur à plaques en passant par le réfrigérant intérieur, puis il est prêt à entrer dans l’environnement de fermentation.
processus de fermentation

processus de fermentation

La levure consomme le moût et le sucre pour produire de l’alcool et du dioxyde de carbone au cours de ce processus. La levure gaspillée sera évacuée au fil du temps et la levure encore active sera collectée pour une utilisation secondaire. À l’intérieur de la cuve de fermentation, au cours de ce processus, la bière subira une violente réaction d’inversion interne et terminera le processus de fermentation.

Processus de filtrage

Les résidus de levure et de houblon sont filtrés à travers un filtre, ce qui donne une bière claire.

Stockage de la bière

La bière fermentée est appelée “bière claire” et est introduite dans des réservoirs de bière claire pour un stockage réfrigéré.

Produits en conserve

Une fois la bière finie produite, elle est connectée au système de remplissage. Suivi du processus de nettoyage dans l’atelier de haute propreté, il est garanti que la bière connectée est pure, que l’équipement de remplissage est stérile et que la qualité de la bière finie emballée est conforme aux normes.
ces processus de brassage vous aideront à vous démarquer des autres brasseries artisanales. Bien sûr, cela vous fait également gagner un temps précieux, vous permettant de vous concentrer sur le brassage d’une bonne et délicieuse bière.

Démarrez votre entreprise de brasserie artisanale

Vous connaissez maintenant les bases du démarrage d’une brasserie. Et maintenant, vous pouvez réaliser vos rêves. établir votrebrasserie artisanalepeut être une tâche assez difficile. Si vous êtes nouveau dans l’industrie de la bière artisanale, vous pouvez nous contacter. Nos ingénieurs vous apporteront des solutions professionnelles. Micet Craft vous fournira des solutions d’équipement clé en main pour la bière. S’il y a un besoin, nous vous aiderons.
équipement de brasserie
Équipement de brassage de bière

Fabricant d’équipement de brasserie Le matériel de brassage fourni par Micet Craft peut répondre à vos besoins en matière de brassage, qu’il s’agisse de petits lots de micro-bières ou d’une capacité de 100 barils. Micet Craft a établi une coopération avec de nombreuses brasseries dans le monde entier. Nous pouvons concevoir et fabriquer des systèmes

Lire la suite »
réservoir lumineux 10BBL-3
Réservoir de bière brillante

Fabricant professionnel de réservoirs à bière en Chine Le bright tank est un récipient destiné à stocker et à carboniser la bière, il est également appelé brite tank. Le réservoir lumineux est une partie importante du flux de travail des brasseurs de bière professionnels. Il peut être utilisé pour stocker et carbonater la bière, éliminant

Lire la suite »
machine de remplissage de bouteilles
Machine de remplissage de bière

Classification de la machine de remplissage de bière La machine de remplissage de bière est l’équipement de base de la chaîne de production de bière. Notre système de remplissage de bière utilise de l’acier inoxydable comme matériau de production. L’acier inoxydable n’est pas facile à porter et il est facile à nettoyer. Micet Craft vous

Lire la suite »
Fermenteur 8bbl1
Équipement de brassage

Fabricant et fournisseurs d’équipements de brassage en Chine Micet Craft a coopéré avec des brasseries dans de nombreux pays du monde pour leur fournir du matériel de brassage. Nous fournissons à nos clients des solutions de brasserie clés en main, qui comprennent la conception, la fabrication et l’installation de brasseries personnalisées. L’équipe de Micet Craft

Lire la suite »
Can regular dish soap be used to clean brewery equipment?
Équipement de brasserie

Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can provide a turnkey solution according to the daily output you need. We have brewhouse equipment with 2 vessels, 3 vessels and 4 vessels, the unique design allows you to do

Lire la suite »
10bbl conical fermenter
Cuve de fermentation

China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life activities and metabolism for microorganisms. To adapt to the use of different sizes of breweries, Micet Craft produced a variety of sizes and specifications of fermentation tanks. Customers can choose

Lire la suite »
brewhouse
Système de brassage de bière

Meilleur fabricant de système de brassage de bière de Chine Micet Craft est un fabricant professionnel de systèmes de brassage de la bière en Chine. Nous produisons principalement des systèmes de brassage clés en main personnalisés haut de gamme. Que vous envisagiez d’ouvrir une nano-brasserie, une microbrasserie ou une brasserie commerciale, nous pouvons vous fournir

Lire la suite »
équipement de brasserie
Équipement de brassage de bière

Fabricant d’équipement de brasserie Le matériel de brassage fourni par Micet Craft peut répondre à vos besoins en matière de brassage, qu’il s’agisse de petits lots de micro-bières ou d’une capacité de 100 barils. Micet Craft a établi une coopération avec de nombreuses brasseries dans le monde entier. Nous pouvons concevoir et fabriquer des systèmes

Lire la suite »
réservoir lumineux 10BBL-3
Réservoir de bière brillante

Fabricant professionnel de réservoirs à bière en Chine Le bright tank est un récipient destiné à stocker et à carboniser la bière, il est également appelé brite tank. Le réservoir lumineux est une partie importante du flux de travail des brasseurs de bière professionnels. Il peut être utilisé pour stocker et carbonater la bière, éliminant

Lire la suite »
machine de remplissage de bouteilles
Machine de remplissage de bière

Classification de la machine de remplissage de bière La machine de remplissage de bière est l’équipement de base de la chaîne de production de bière. Notre système de remplissage de bière utilise de l’acier inoxydable comme matériau de production. L’acier inoxydable n’est pas facile à porter et il est facile à nettoyer. Micet Craft vous

Lire la suite »
Fermenteur 8bbl1
Équipement de brassage

Fabricant et fournisseurs d’équipements de brassage en Chine Micet Craft a coopéré avec des brasseries dans de nombreux pays du monde pour leur fournir du matériel de brassage. Nous fournissons à nos clients des solutions de brasserie clés en main, qui comprennent la conception, la fabrication et l’installation de brasseries personnalisées. L’équipe de Micet Craft

Lire la suite »
Can regular dish soap be used to clean brewery equipment?
Équipement de brasserie

Best brewhouse equipment manufacturer from china Brewing good beer requires brewhouse equipment. Whether you are brewing beer for home, business or brewery, Micet Craft can provide a turnkey solution according to the daily output you need. We have brewhouse equipment with 2 vessels, 3 vessels and 4 vessels, the unique design allows you to do

Lire la suite »
10bbl conical fermenter
Cuve de fermentation

China stainless steel fermentation vessels manufacturer The fermentation tank is where the beer carry out the fermentation process, it provides a place suitable for life activities and metabolism for microorganisms. To adapt to the use of different sizes of breweries, Micet Craft produced a variety of sizes and specifications of fermentation tanks. Customers can choose

Lire la suite »
brewhouse
Système de brassage de bière

Meilleur fabricant de système de brassage de bière de Chine Micet Craft est un fabricant professionnel de systèmes de brassage de la bière en Chine. Nous produisons principalement des systèmes de brassage clés en main personnalisés haut de gamme. Que vous envisagiez d’ouvrir une nano-brasserie, une microbrasserie ou une brasserie commerciale, nous pouvons vous fournir

Lire la suite »
Obtenez une solution clé en main pour l'équipement de brasserie
Si vous envisagez d’ouvrir ou d’agrandir la brasserie, vous pouvez contacter directement Micet Craft. Nos ingénieurs concevront et fabriqueront des équipements de brasserie en fonction de votre processus de brassage. Bien entendu, nous vous fournirons également une solution clé en main complète. De plus, si vous envisagez d’agrandir la brasserie, nous vous fournirons des solutions personnalisées.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Contact Micet Craft

We will contact you within 1 working day, please pay attention to the email with the suffix “@micetbrewing.com”. 

Contactez Micet Craft

Nous vous contacterons dans un délai d’un jour ouvrable. Veuillez prêter attention à l’email avec le suffixe “@micetbrewing.com”.

Wait! .......

Ready to start your brewery business?

We’re the experts in beer brewing equipment, offering tailored solutions for your needs. Whether you’re opening a new brewery or upgrading existing equipment, we’ve got you covered.

Here’s what you’ll get when you choose us:

  1. Custom Solutions

    :

    Our team of engineers will design equipment to fit your exact specifications, ensuring it’s a perfect match for your business.

  2. Special Offer

    :

    As a thank you for choosing us, we’re offering exclusive deals for new customers. Contact us now to learn more!

  3. Expert Advice

    :

    With over 16 years of industry experience, we’ll provide you with professional guidance to help you launch or expand your brewery business smoothly.

Note: Your email information will be kept strictly confidential.