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Traditionnellement, la cuve de fermentation conique ne convient qu’aux brasseurs professionnels, et elle est rarement utilisée par les brasseurs amateurs. Nous présentons principalement les avantages et les inconvénients des cuves de fermentation coniques dans le brassage commercial pour vous aider à déterminer si les cuves de fermentation coniques valent la peine d’être achetées. Le fermenteur […]

Il y a beaucoup de petits détails dans le processus de brassage de la bière, et chaque détail affecte la qualité de la bière finale. Quels houblons utiliseriez-vous? Combien de temps les garderez-vous dans le moût? Quels matériaux prévoyez-vous d’utiliser pour fabriquer votre équipement de brasserie? L’un des problèmes attire notre attention sur la fin

Aujourd’hui, j’ai décidé d’écrire un article sur l’utilisation d’un réservoir de liqueur froide (CLT) pour refroidir le moût. En effet, nos clients se demandent toujours s’il faut ou non utiliser du CLT pour refroidir le moût. Pour permettre à davantage de vignerons de comprendre les avantages et les inconvénients de l’utilisation du CLT pour se

La fermentation de la bière est au cœur du processus de brassage de la bière. Au cours du processus de fermentation, le moût fabriqué à partir de matières premières est transformé en bière par la levure. La fermentation est généralement divisée en quatre phases : la phase de latence, la phase active, la phase stationnaire

L’industrie brassicole a subi plusieurs changements majeurs récemment. La croissance explosive du marché de la bière artisanale et l’ajout de plus en plus de nouvelles brasseries ont exercé une pression sur les brasseries artisanales de toutes tailles. De plus, les goûts des buveurs de bière ordinaires sont devenus plus compliqués et ils choisiront une bière

Quels sont les problèmes typiques lors de la commande d’une brasserie? C’est le sujet dont nous devons discuter aujourd’hui afin que vous puissiez étudier plus attentivement les exigences des équipements de brasserie. L’équipement de chaque brasserie est différent, mais certains problèmes peuvent être appliqués à la plupart des projets de brassage commercial. Micet Craft pense

De manière générale, toutes les bières sont fabriquées en utilisant les mêmes étapes et ingrédients de base. Mais, concevez des étapes supplémentaires dans le processus de brassage commercial qui ne sont pas nécessaires dans le brassage à domicile. Ces processus et étapes supplémentaires sont dus à l’équipement utilisé par les brasseries commerciales et à la

Hops Creep n’est pas un jeu d’enfants en plein air, ni un personnage ennuyeux tapi dans un bar. Le fluage du houblon est un terme couramment utilisé qui désigne une atténuation excessive de la bière de houblon sec. On pourrait le décrire comme une fermentation secondaire sournoise et indésirable. Le fluage du houblon peut réduire

Vous avez besoin d’acheter une remplisseuse? Le processus d’achat d’une remplisseuse peut être particulièrement compliqué, car il existe de nombreuses options pour la remplisseuse et il est difficile de savoir laquelle convient le mieux à votre entreprise. Voici 9 questions que vous devez vous poser avant d’acheter une machine de remplissage, dans l’espoir de vous