fermenteur conique en acier inoxydable (fermenteur conique avec contrôle de température)

Le système de fermentation de l’équipement de bière se compose de cuves de fermentation, de cuves à saké et de cuves de stockage temporaires. La fermentation est un processus important dans la production de bière, et c’est aussi un processus de réaction biochimique complexe impliquant la levure. La cuve de fermentation est cylindrique avec un fond conique et le corps de la cuve est équipé de son propre dispositif de refroidissement, qui peut contrôler la température de fermentation ; le fond du réservoir est conique, ce qui est pratique pour la récupération et le nettoyage de la levure ; le corps du réservoir dispose d’un système de nettoyage CIP, qui garantit l’hygiène de la production. , Avec la technologie d’ingénierie de fermentation, la technologie de contrôle automatique de la température PLC peut être utilisée et modifiée. Ou cliquez sur le bouton Écrire et composez quelque chose de nouveau.

Sommaire masquer

1 Vue d'ensemble des cuves de fermentation de la bière

2 Structure de la cuve de fermentation

3 dispositif de refroidissement

4 la lessive

5 traitement de surface

6 Méthode de stérilisation

7 Système de contrôle automatique de la température

8 Système de détection de débit et de détection de pression

9 Contrôle automatique du pH

10 Le contrôleur peut implémenter

11 Contrôle de l'alimentation

12 Caractéristiques des fermenteurs Micet

13 Projet de construction d'une brasserie artisanale

Vue d'ensemble des cuves de fermentation de la bière

L’équipement principal pour la fermentation de la bière est le réservoir de fermentation et le réservoir de semences, chacun étant relié à une modulation de matière première (moyenne), à un équipement de cuisson, de stérilisation et de refroidissement, à un équipement de changement de ventilation et de stérilisation et à un agitateur.

Cuve de fermentation : entreprendre la tâche de production du produit.
Réservoir de semences : Le but est d’assurer la quantité de bactéries nécessaires à la culture en fermenteur.

Structure de la cuve de fermentation

Le corps de la cuve de fermentation de la bière est cylindrique et le couvercle inférieur et le couvercle supérieur sont tous deux en forme de plat ou coniques. Omettre l’acidification de l’alcool, pour récupérer le gaz CO2 et une partie de l’alcool extrait, le fermenteur doit être fermé. Le haut du réservoir est équipé d’un trou d’homme, d’un voyant et d’un tuyau de récupération du dioxyde de carbone, d’un tuyau d’alimentation, d’un tuyau d’inoculation, d’un manomètre et d’un tuyau d’interface d’instrument de mesure, etc.
Le fond du réservoir est équipé d’un orifice de décharge et d’une sortie d’eaux usées ; les parties supérieure et inférieure du réservoir sont équipées d’un port de prélèvement et d’une interface thermomètre. Pour la fermentation à grande échelle, pour faciliter l’entretien et le nettoyage, des trous d’homme sont souvent installés près du fond de la cuve.

dispositif de refroidissement

Pour les cuves de fermentation de petite et moyenne taille, le haut de la cuve est souvent pulvérisé avec de l’eau sur la surface de la paroi extérieure de la cuve pour le refroidissement par film. Pour les grandes cuves de fermentation, la cuve est équipée d’une conduite de refroidissement ou d’un dispositif de refroidissement combiné pour la conduite intérieure de la cuve et l’aspersion de la paroi extérieure de la cuve. Pour éviter l’humidité et l’accumulation d’eau dans l’atelier de fermentation, il est nécessaire d’installer un réservoir de collecte d’eau au fond du réservoir le long de la circonférence du réservoir. La méthode de refroidissement par pulvérisation à l’extérieur du réservoir présente les avantages d’un refroidissement uniforme du liquide de fermentation et d’une efficacité de refroidissement élevée.

la lessive

Dans le passé, le fonctionnement manuel nécessitait non seulement beaucoup de main-d’œuvre, mais le gaz CO2 était également complètement éliminé une fois qu’il ne l’était pas. Des accidents d’empoisonnement se produiront lorsque les travailleurs entreront dans le réservoir pour le nettoyer. Ces dernières années, le fermenteur a adopté le dispositif de lavage au jet d’eau, améliorant ainsi l’intensité du travail des travailleurs et améliorant l’efficacité de l’opération. Il est particulièrement important pour les grands fermenteurs d’utiliser ce type de dispositif de lavage hydraulique.

traitement de surface

Poli à l’intérieur et à l’extérieur et facile à nettoyer, précision : 0,4 um.

Méthode de stérilisation

Stérilisation automatique du programme, contrôle programmable du processus de stérilisation ; la séquence de stérilisation peut être réglée, plage : 100 ℃ ~ 130 ℃, une vanne pneumatique est contrôlée par le programme de stérilisation à haute température. Pour certaines variétés fermentées, les exigences de température de stérilisation fluctuent très peu et l’intensité du travail peut être réduite en utilisant la stérilisation à contrôle automatique du programme. Maintenant, la température de stérilisation est très précise.

Système de contrôle automatique de la température

L’eau entrante passe par la vanne de réapprovisionnement : chauffage électrique, refroidissement de l’eau, fonction de protection contre la surchauffe, contrôle de l’écran tactile LCD, chauffage de l’eau en circulation et système de refroidissement. Plage : température de l’eau de refroidissement 5 ~ 65 °C, précision ±0,2 °C, résolution, 0,01 °C, supportant le dispositif de cycle de réfrigération, avec une bonne efficacité d’échange de chaleur. Le contrôle PID intelligent assure non seulement la rapidité du contrôle de la température, mais réalise également des économies d’énergie. Plage de contrôle de la température de fermentation : température de l’eau de refroidissement 5 ~ 65 ℃, précision ± 0,1 ℃, la précision et la stabilité de la température ont une influence décisive sur le résultat de la fermentation.

Système de détection de débit et de détection de pression

Détection rotamètre, contrôle manuel du débit d’air.

Contrôle automatique du pH

Détectez le pH, adoptez un contrôle PID intelligent et la pompe péristaltique ajoute de l’acide et de l’alcali. Contrôle précis du pH (manuel, arrêt et automatique, trois vitesses peuvent être commutées). Plage d’affichage : 0,00~14,00±0,01, plage de contrôle automatique : 2,00~12,00±0,05.

Le contrôleur peut implémenter

Analyse de la courbe de valeur du pH, addition d’acide, analyse de la courbe d’addition d’alcali, analyse de rapport de lot, enregistrement d’affichage cumulatif d’addition d’acide, enregistrement d’affichage cumulatif d’addition d’alcali et stockage de données.

Contrôle de l'alimentation

Avec un système d’alimentation complet, l’alimentation peut être mesurée et la courbe peut être enregistrée. Le nombre de pompes péristaltiques peut être choisi en fonction des besoins, et la configuration classique est de deux par fermenteur. La fonction de la pompe péristaltique peut être sélectionnée et réglée sur l’interface de commande, ce qui rend l’utilisateur plus pratique et flexible dans l’utilisation réelle. Équipé de broches de recharge conçues pour assurer un fonctionnement sûr des recharges.

Caractéristiques des fermenteurs Micet

Excellente configuration et composition du fermenteur

Il doit avoir une structure stricte
Bonnes caractéristiques de mélange de liquide
Bon taux de transfert de chaleur en phase de transfert de masse
Il dispose d’instruments de détection et de contrôle fiables et de soutien

Projet de construction d'une brasserie artisanale

L’ingénieur Micet a discuté avec vous du contenu de la cuve de fermentation. Si vous envisagez d’ouvrir une usine d’équipement de bière artisanale, laissez un commentaire. Les ingénieurs de Micet vous fourniront un service de haute qualité et des devis précis pour vous aider à réaliser vos rêves. Micet se réjouit de travailler avec vous !

Équipement de brassage de bière

Fabricant d’équipement de brasserie commerciale, conçu sur mesure pour votre site et vos recettes Micet Craft est un fabricant et fournisseur d’équipements de brasserie commerciale basé à Jinan, en Chine. Nous concevons et fabriquons des salles de brassage, des cuves de fermentation, des cuves de garde et des lignes de remplissage d’une capacité allant de

Réservoir de bière brillante

Fabricant professionnel de réservoirs à bière en Chine Le bright tank est un récipient destiné à stocker et à carboniser la bière, il est également appelé brite tank. Le réservoir lumineux est une partie importante du flux de travail des brasseurs de bière professionnels. Il peut être utilisé pour stocker et carbonater la bière, éliminant

Machine de remplissage de bière

Classification de la machine de remplissage de bière La machine de remplissage de bière est l’équipement de base de la chaîne de production de bière. Notre système de remplissage de bière utilise de l’acier inoxydable comme matériau de production. L’acier inoxydable n’est pas facile à porter et il est facile à nettoyer. Micet Craft vous

Équipement de brassage

Fabricant de matériel de brassage pour la bière, le vin, le kombucha et le cidre Micet Craft est un fabricant de matériel de brassage situé à Jinan, en Chine. Nous concevons et fabriquons des systèmes de brassage en acier inoxydable destinés à la bière, au vin, au kombucha et au cidre, allant des petits systèmes

Le savon à vaisselle ordinaire peut-il être utilisé pour nettoyer l'équipement de la brasserie ?

Équipement de brasserie

Fabricant d’équipements de salle de brassage : installations de brassage à 2, 3 et 4 cuves L’équipement de salle de brassage constitue la partie « à chaud » d’une brasserie : il s’agit des cuves dans lesquelles le malt moulu est mis en trempage, où le moût est séparé du grain, puis porté à ébullition

Cuve de fermentation

Cuves de fermentation La cuve de fermentation est l’endroit où la bière effectue le processus de fermentation. Elle fournit un lieu propice aux activités vitales et au métabolisme des micro-organismes. Pour s’adapter à l’utilisation de brasseries de différentes tailles, Micet Craft a produit une variété de tailles et de spécifications de cuves de fermentation. Les

Système de brassage de bière

Craft Brewery Systems : systèmes de brassage clés en main de 3,5 à 60 BBL Un système de brasserie est un ensemble complet d’équipements de brassage : la salle de brassage, les cuves de fermentation et de garde, ainsi que les systèmes de refroidissement, la tuyauterie et les dispositifs de commande qui les relient. Micet

Équipement de brassage de bière

Réservoir de bière brillante

Machine de remplissage de bière

Équipement de brassage

Équipement de brasserie

Cuve de fermentation

Système de brassage de bière

Obtenez une solution clé en main pour l'équipement de brasserie

Si vous envisagez d’ouvrir ou d’agrandir la brasserie, vous pouvez contacter directement Micet Craft. Nos ingénieurs concevront et fabriqueront des équipements de brasserie en fonction de votre processus de brassage. Bien entendu, nous vous fournirons également une solution clé en main complète. De plus, si vous envisagez d’agrandir la brasserie, nous vous fournirons des solutions personnalisées.