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Cómo desarrollar el mejor plano de planta de la cervecería

Cómo desarrollar el mejor plano de planta de la cervecería

Cuando decida abrir una fábrica de cerveza, se embarcará en un viaje largo y estresante. Este viaje lo ayudará a determinar el mejor plano de planta de la cervecería para usted y, por supuesto, puede obtener más información. Abrir una cervecería no es todo un juego, necesitas planificar, diseñar y finalmente construir la cervecería.
Cómo desarrollar el mejor plano de planta de la cervecería
Preparativos para la instalación de la cervecería

Preparativos para la instalación de la cervecería

De hecho, debe considerar y preparar algunos factores estratégicos y relacionados con la planificación antes de estar listo para instalar la cervecería. Antes de comenzar a experimentar con el diseño, debe considerar muchas cosas. Primero, debe hablar con diferentes cervecerías, amigos, cerveceros, foros y blogs para comprender qué preparativos se necesitan para comenzar una cervecería.
Debe asegurarse de tener fondos suficientes, un buen marco de tiempo de trabajo y contratistas con experiencia en la construcción de cervecerías. La construcción de una cervecería es igual a otros proyectos de construcción, siempre habrá costos imprevistos, así que asegúrese de invertir algunos fondos adicionales para costos imprevistos. Por supuesto, también debe considerar su espacio y los arreglos de desarrollo factibles.
A qué se debe prestar atención al diseñar un plano de planta de una cervecería

¿A qué se debe prestar atención al diseñar un plano de planta de una cervecería?

La distribución eficiente y bien diseñada de la cervecería es muy importante para la seguridad y la eficiencia laboral de la cervecería. La cervecería en sí es un espacio comercial, y sus pasos deben tener en cuenta la entrada de materiales y mercancías desde la parte trasera de la cervecería para asegurar que no obstaculice a los clientes que ingresan por el frente de la cervecería de beber cerveza. El desarrollo adecuado de las materias primas puede aumentar la productividad y ahorrar costos de producción, y también puede evitar que los clientes que pagan de alta calidad se enfrenten a grandes peligros de las materias primas.
La inspección cuidadosa y la determinación de las dimensiones internas del diseño de la cervecería garantizarán su efectividad. Además, el equipo de la cervecería tiene problemas clave de altura y ancho, y estos problemas deben tenerse en cuenta al preparar el diseño de la distribución de la cervecería. Asegúrese de considerar cómo se transportará e instalará su equipo.
Estos son algunos puntos clave de cómo se debe formular su plan de cervecería:
  • Planifique primero, cómo empezar a construir
  • Dibuja un mapa a escala de tu espacio de elaboración
  • Ensaye el diseño de su cervecería muchas veces, teniendo en cuenta la aplicación de cada centímetro de la cervecería que está construyendo.
  • Determine la posición de uso del dispositivo de fijación (llave para hundir)
  • Mantenga el equipo de elaboración de cerveza únicamente en el área de elaboración de la cerveza, no haga que su taberna esté demasiado llena
  • Preparar el plano de planta de la cervecería para el arquitecto

¿Es necesario considerar varios factores al preparar el plano de la planta de la cervecería, como qué tipo de piso usar? El suelo es un plan importante que muchos enólogos suelen ignorar porque al principio pensaron que el suelo era solo para decoración. En un área de elaboración de cerveza activa, el piso debe cumplir con los estándares de salud y seguridad y debe poder soportar entornos hostiles. Puede obtener sugerencias en el artículo “Requisitos para el piso de la cervecería“.

Requisitos para el piso de la cervecería
Requisitos para el piso de la cervecería

Dirigir una cervecería es un trabajo duro. No solo necesita monitorear más de una docena de cosas diferentes al mismo tiempo, sino que también debe asegurarse de que su cervecería pueda permanecer estable durante mucho tiempo. La cervecería es una combinación única de muchas cosas diferentes que pueden afectarla, especialmente el piso de la cervecería.

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Factores a considerar en un plano de planta de una cervecería

Factores a considerar en un plano de planta de una cervecería

  • Dónde introducir la pendiente para que su sistema de drenaje pueda funcionar con eficacia
  • Suministro de agua
  • Suministro de electricidad
  • Cubo de grano
  • Área de envasado y etiquetado
Cualquier área de la cervecería debe poder colocar el equipo necesario para mover materias primas, como carretillas elevadoras o transpaletas. Por supuesto, también necesita una puerta en cada área para permitir que el equipo de la cervecería ingrese a la cervecería. Cuando su cervecería no pueda cumplir con las actividades y el transporte, es posible que deba volver a planificar la cervecería.
Ventajas de un buen diseño de cervecería artesanal

Ventajas de un buen diseño de cervecería artesanal

Cuando esté listo para abrir una cervecería artesanal, debe considerar muchos factores, como la tecnología de elaboración, los costos y precios del equipo de la cervecería, la ubicación de la cervecería, las licencias y la supervisión de los departamentos relacionados. Al elegir una ubicación para una cervecería artesanal, el fabricante de su equipo de cervecería puede brindarle sugerencias útiles.
En su opinión, ¿cuál es el proceso de una cervecería artesanal exitosa? ¿Cuál es la medida más importante de éxito que espera del diseño de la cervecería? Si su respuesta gira en torno al mantenimiento de la calidad a través de la limpieza, la eficiencia energética y la reducción de costos, ahora puede ser un cervecero artesanal. Micet Craft está en conversación con cerveceros que quieren mejorar la eficiencia de producción de la cervecería. Descubrimos que el diseño correcto de la cervecería puede mejorar la eficiencia de producción de la cervecería al mejorar estos tres aspectos.

Limpieza general mejorada

En el proceso de elaboración de la cerveza, debe asegurarse de que el equipo de la cervecería esté limpio y libre de contaminación, lo que le ahorrará tiempo, dinero y mejorará la calidad de la cerveza. Si actualmente se encuentra en la fase de diseño del diseño de la cervecería, debe construir una cervecería fácil de limpiar con anticipación. Aquí hay algunos consejos que pueden mejorar la limpieza de una cervecería que debe considerar e incorporar en su diseño de distribución:
  • Hable con el fabricante del equipo de su cervecería sobre cómo colocar mejor el equipo en cada habitación y determine la mejor manera de limpiar el interior de las tuberías y los tanques.
  • Se requiere un piso epóxico no poroso en las cervecerías artesanales. Debido a que el piso de resina epoxi tiene una capa antibacteriana en la superficie, solo requiere menos químicos y restregar para limpiarlos, lo cual es fácil de limpiar.
  • La instalación de un sistema de limpieza en el lugar puede reducir en gran medida la posibilidad de contaminación cruzada al operar equipos de cervecería.
Puede comunicarse con los ingenieros de Micet Craft para crear el diseño de cervecería más limpio posible. Para las cervecerías artesanales, la higiene es lo más importante de principio a fin. Solo manteniendo la higiene se puede elaborar una cerveza artesanal consistente.

La eficiencia energética ha mejorado

Hace una década, las consideraciones de conservación de energía eran una medida de ahorro de costes para las cervecerías artesanales. Hoy en día, las cervecerías artesanales tienen medidas duales para ahorrar energía. Porque el uso de energía no solo debe basarse en el medio ambiente, sino también en el resultado final. Un diseño bueno y adecuado de una cervecería artesanal puede jugar un papel muy importante en el ahorro de componentes de energía. Aquí hay unos ejemplos:
  • Reducir la distancia entre los diferentes pasos de preparación significa reducir la cantidad de bombeo requerida. Menos bombeo significa que se necesita menos energía para completar la preparación, lo que también ayuda a prevenir la posibilidad de un sabor inesperado en la calidad de la cerveza.
  • El sistema de recuperación de calor incorporado facilita la reutilización del calor en el uso real del equipo de la cervecería. Puede recuperar calor mediante el proceso de pasteurización, el proceso de fermentación y otros procesos.
  • Si su equipo de elaboración de cerveza necesita reparaciones, esté preparado para reemplazar las piezas de repuesto. Esto ayuda a acelerar la repetición del proceso de elaboración y reduce el tiempo de inactividad.
El ahorro de energía es esencial en los procesos de elaboración de cerveza modernos. La mayoría de los cerveceros y operadores planificarán el diseño de la cervecería y mejorarán la eficiencia energética considerando la innovación. Las medidas efectivas de ahorro de energía reducirán el costo a largo plazo de su cervecería. Puede instalar paneles solares en el techo para calentar el agua utilizada en el proceso de elaboración. También puede utilizar la infraestructura en la presa o tanque para producir la electricidad que necesita.

Ahorro de costes

Al prepararse para abrir la cervecería, puede ahorrar el costo general de la cervecería tomando algunas medidas al diseñar las instalaciones de producción. En esencia, el beneficio de un diseño de cervecería y una gestión de procesos bien planificados es el efecto acumulativo que reducirá los costos con el tiempo. Cuando elabore su propia lista de verificación de expectativas de retorno de la inversión, tenga en cuenta algunos de estos métodos más fáciles de identificar:
  • Si coloca el CLT lo más cerca posible del área de la barra, el costo de enfriamiento y aislamiento de la línea de producción de cerveza será mucho menor.
  • Puede ahorrar el costo de rediseñar el diseño del equipo de la cervecería con anticipación si planifica el espacio adicional con anticipación. Cuando la capacidad de producción de la cervecería no puede satisfacer la demanda, se pueden comprar equipos adicionales, como tanques de fermentación, para aumentar la producción.
  • Puede almacenar y tratar el drenaje del barril del filtro en el área de la sala de cocción para su posterior elaboración y reducir los costos de agua.
  • Puede reciclar la cerveza de desecho y ahorrar costos instalando equipos para recolectar cualquier derrame de cerveza en el área de llenado.
En general, el requisito previo para beneficiarse del diseño y la distribución de la cervecería es que sepa de antemano cuáles son sus objetivos y trate de encontrar equipos e instalaciones que puedan satisfacer sus necesidades. Además, también puede comunicarse con cerveceros de ideas afines para obtener su experiencia en la elaboración de cerveza. Han abierto su propia fábrica de cerveza, lo que le ayudará a aprender de los errores que hayan encontrado y a crecer.
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Fabricante de equipos para fábricas de cerveza Los suministros de elaboración de cerveza proporcionados por Micet Craft pueden satisfacer sus necesidades de elaboración de cerveza, desde pequeños lotes de equipos de elaboración de microcerveza hasta 100 barriles de capacidad. Micet Craft ha alcanzado la cooperación con muchas fábricas de cerveza de todo el mundo, podemos

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Obtenga una solución llave en mano para equipos de cervecería
Si planea abrir o expandir la fábrica de cerveza, puede comunicarse directamente con Micet Craft. Nuestros ingenieros diseñarán y fabricarán equipos de cervecería de acuerdo con su proceso de elaboración. Por supuesto, también le proporcionaremos una solución completa llave en mano. Además, si planea expandir la cervecería, le brindaremos soluciones personalizadas.

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