Con el continuo desarrollo del negocio de la cerveza artesanal, cada vez más personas están considerando abrir sus propias cervecerías y los métodos de venta involucrados. Ha llegado el momento del rápido crecimiento del negocio de la cerveza artesanal. Estamos muy contentos de que el entusiasmo de la gente por la industria de la cerveza artesanal continúe creciendo. Constantemente surgen nuevas ideas y conceptos llenos de creatividad, y los tipos de sabor de la cerveza artesanal también se han desarrollado en gran medida.
Muchas personas nos piden ayuda, necesitan diseñar, construir e instalar su cervecería. Algunos de nuestros clientes son expertos en elaboración de cerveza artesanal. Tienen muchos años de experiencia en la operación de equipos de cervecería y tienen un conocimiento único de las recetas de elaboración de cerveza artesanal. Nos transmitirán completamente las ideas y los requisitos del equipo de elaboración de cerveza, y lo ayudaremos a completar la producción y fabricación del equipo de elaboración de cerveza. Los clientes que no sepan mucho sobre la elaboración de cerveza les ayudarán a determinar sus necesidades a partir de la escala, la distribución y el diseño de la cervecería. Por último, bríndeles los servicios de instalación. Este es también el contenido específico de la solución llave en mano. El siguiente es el contenido que debe proporcionarse al abrir una cervecería. Nos complace ayudarlo con su negocio de elaboración de cerveza.
Commençons par le bas, la première étape dans la construction de notre propre brasserie artisanale est de prendre une décision sur l’échelle. Debe considerar las siguientes 3 preguntas:
- ¿Cuál es el área de tu cervecería?
- Quels sont vos objectifs de production mensuels ou annuels?
- ¿Cuál es su presupuesto para abrir la cervecería?
Las respuestas a estas preguntas nos ayudarán a determinar qué sistema de preparación es más adecuado para sus necesidades. Los siguientes factores afectarán directamente la escala de su equipo de elaboración de cerveza:
- El volumen de cada lote
- Costo del equipo
- Recursos humanos
- Área de construcción
- Capacidad de expansión
- Grado de automatización
- Elaboración de lotes todos los días
Después de determinar estos factores que afectan el tamaño de la cervecería, le proporcionaremos el equipo de cervecería sugerido y otros accesorios para ayudarlo a lograr los objetivos de elaboración de cerveza más grandes con el menor presupuesto.
Disposición de la cervecería
Debe indicar el área y el tamaño de su cervecería. Así es como entendemos aproximadamente el tamaño de su cervecería. Puede ayudarnos a determinar la ubicación de su equipo y ajustar la ubicación de acuerdo con sus requisitos. El diseño correcto tendrá un gran impacto en la eficiencia de su elaboración, la calidad de la cerveza y la atmósfera. Al diseñar el diseño de su cervecería, consideraremos muchos factores, la prioridad es:
Bajar el costo
Tomaremos muchas medidas para ayudarlo a reducir el costo de diseño de la cervecería. Este es el beneficio de una gestión de cervecería bien diseñada y optimizada. Cuando compra equipos de cervecería de segunda mano, no existe tal beneficio. Ajustaremos algunos pequeños detalles durante el proceso de elaboración. Con el tiempo, estos pequeños detalles tendrán un impacto importante en la reducción de costos.
Estos son algunos de nuestros métodos:
- Diseñar el diseño de la cervecería de acuerdo con el flujo del proceso de elaboración para ayudar a mejorar la eficiencia de la elaboración y repetir tareas y acciones redundantes en la superficie del hielo;
- Diseñe el tamaño y la altura del equipo de la cervecería de acuerdo con el tamaño del espacio de la cervecería para obtener un mejor flujo y expansión;
- Planifique el espacio adicional con anticipación, lo que ahorrará el costo de rediseñar el diseño cuando se expanda en el futuro;
- Intente colocar el tanque brillante en el área de ventas cerca de la barra, de modo que se reduzca el costo de enfriamiento y aislamiento de la línea de producción de cerveza;
- Selon votre situation locale, choisissez le mode de chauffage approprié : chauffage direct, chauffage vapeur et chauffage électrique;
- Diseñe el equipo de la cervecería de acuerdo con sus necesidades de elaboración, de modo que pueda elaborar más tipos de cerveza artesanal;
Mantener la calidad mediante la limpieza
Recomendaremos las medidas de limpieza de equipos más efectivas en función de las características de los equipos de su cervecería. La conception de l’équipement de la brasserie doit être nettoyée rapidement, facilement et efficacement. De esta manera, su cerveza no se contaminará durante el proceso de elaboración, lo que le permitirá ahorrar tiempo y dinero y garantizar la calidad del producto final.
Cuando diseñamos el diseño de su cervecería, construiremos aspectos de diseño fáciles de limpiar con anticipación. Además, consideraremos la ubicación más efectiva de diferentes equipos en cada habitación y la mejor manera de limpiar el interior de tuberías y tanques.
Eficiencia energética
Al diseñar el diseño de una cervecería, se debe considerar la eficiencia energética. La eficiencia energética juega un papel clave en el ahorro de costes energéticos. Por ejemplo:
- Acortar la distancia entre los procesos de elaboración significa reducir la cantidad de bombeo necesaria. Moins de pompage signifie moins d’énergie requise;
- Establecer un sistema de recuperación de calor al diseñar el diseño de la cervecería para facilitar la reutilización del calor y reducir la pérdida y el consumo de calor;
- Coloque los servicios públicos cerca del tanque para reducir la operación de la tubería y la posible pérdida de energía;
- Estas son algunas de las medidas de ahorro de energía que podemos tomar. Cuando negociemos con usted, haremos un diseño personalizado en función de su situación personal y objetivos energéticos.
Estética
Con el continuo desarrollo del negocio de la cerveza artesanal, la belleza de la cervecería también se ha convertido en un factor importante. A veces, la belleza del equipo de la cervecería es tan importante como la calidad de la cerveza artesanal. Cela signifie que l’esthétique devient de plus en plus importante pour les brasseurs, et que les équipements de production de bière artisanale peuvent également servir d’attractions touristiques.
Consideramos la imagen de marca en este proceso, y los excelentes cerveceros artesanales prestan especial atención a esto. Esperan reflejar su identidad en los edificios circundantes y construir una marca de cerveza artesanal. Esto significa que al diseñar equipos de cervecería, debemos satisfacer las necesidades de las operaciones diarias y cumplir con el diseño estético.
Conception de brasserie
Al ingresar al diseño de la cervecería, hemos discutido y considerado muchos aspectos. Pero hay una serie de cosas nuevas a considerar al diseñar un diseño integrado.
- ¿Preparas cerveza en el lugar en el bar de cerveza?
- ¿El diseño de la cervecería debe permitir mucho tráfico?
- ¿Dónde almacena los materiales de elaboración de la cerveza?
Como base de la elaboración de cerveza comercial, el diseño eficiente y seguro del espacio de la cervecería es de suma importancia. El contenido que debe incorporarse al diseño de la cervecería incluye:
- Altura y ancho del equipo de la cervecería
- Necesidades logísticas (el diseño del espacio debe permitirle colocar de manera eficiente todo el equipo y acomodar el equipo necesario para mover materiales, como una carretilla elevadora)
- Anclaje de columnas de plataforma y patas de tanque
- Problema de preparación (una fuente de agua limpia y confiable es imprescindible)
- Presión de agua uniforme (para el lavado y la sacarificación necesarios)
- Sistema de filtración
- Consistencia de temperatura
- Contaminación (uno de los problemas más comunes. Por lo general, especificamos acero inoxidable 304 o 316 de alta calidad porque facilita la limpieza)
- Eliminar correctamente las emisiones de las operaciones de elaboración de la cerveza
- Tubo de desagüe
- Suelo
- Aislamiento
- Plan de expansión
Producción de equipos de cervecería
Ahora es el momento de construir su equipo de cervecería. Ésta es la etapa más emocionante de todo el proceso. Lo primero que hicimos fue utilizar CAD para diseñar los dibujos del equipo. Dibujaremos cada dispositivo en el dibujo y mostraremos cada pequeño detalle. Según la escala, los dibujos se dibujarán y eventualmente mostrarán exactamente cómo se ve la cervecería en la vida real. Nos comunicaremos con los clientes y mejoraremos constantemente el contenido de los dibujos para asegurarnos de que estén satisfechos y acepten comenzar a fabricar.
Utilizamos acero inoxidable 304, acero inoxidable 316 o cobre para producir equipos de elaboración de cerveza de acuerdo con los objetivos y preferencias de elaboración de cerveza de los clientes. Produciremos nuestros equipos con los más altos estándares de producción. Porque la calidad del equipo tiene un gran impacto en su producto y en el éxito de la cervecería. Debemos asegurarnos de que no existan condiciones en las que las bacterias puedan crecer dentro del tanque. Desde el acero utilizado hasta los estándares de soldadura y pulido, puede esperar la mejor y más alta calidad.
Instalación de equipos de cervecería
Esta etapa puede ser un poco aterradora para algunos clientes, por eso nos necesitarás, te ayudaremos en cada paso. Lo más importante en el proceso de instalación de los equipos de una cervecería es la preparación. Antes de que llegue el equipo, es necesario asegurarse de que la electricidad, el agua, las tuberías, etc. estén listos. Si todo esto funciona normalmente, la instalación de los equipos de la cervecería será más rápida y sencilla.
Queremos ayudarlo a que la instalación sea lo más fácil posible, por lo que generalmente enviamos a un ingeniero profesional para ayudarlo. Ahora, debido a la epidemia, es posible que nuestros ingenieros no puedan estar allí para ayudarlo con la instalación. Mais, il peut vous fournir le support d’installation le plus complet en ligne. De plus, il y aura des panneaux numériques sur nos pipelines, tout comme le jeu Tetris, il vous suffit de connecter les numéros pour terminer l’installation.
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El contenido presentado anteriormente es parte de la solución llave en mano que le proporcionamos. Sabemos que está ansioso por comenzar el negocio de la cerveza lo antes posible, por lo que trabajaremos arduamente para ayudarlo a ingresar a la producción de cerveza artesanal lo antes posible. Lorsque vous brassez de la bière, vous pouvez nous consulter si vous rencontrez des problèmes. Incluso podemos ayudarlo a desarrollar nuevas recetas de cerveza artesanal porque su éxito es nuestro éxito. Esperamos ver florecer más cervecerías artesanales. Si planea comenzar un plan de elaboración de cerveza comercial, puede contactarnos directamente. ¡Micet Craft se complace en ofrecerle una solución completa llave en mano!