Este sistema de elaboración de chocolate, fabricado a medida para un cliente de Filipinas, consta de un tanque de maceración, un tanque de cocción, un tanque de enfriamiento y un tanque de mezcla. Todos los tanques están fabricados en acero inoxidable SUS304. El diseño general tiene muy en cuenta los requisitos del proceso y el entorno operativo del cliente, lo que garantiza una producción eficiente y estable.

El depósito de maceración de 500 L, equipado con una boca de acceso y un agitador, se utiliza para el pretratamiento de las materias primas del chocolate. El depósito de cocción cuenta con un diseño de doble pared, totalmente encamisado, con calentamiento por vapor. El tanque de mezcla, con una capacidad de hasta 6.000 L y equipado con un agitador de frecuencia variable de 4 kW, puede satisfacer las necesidades de mezcla de grandes volúmenes.

En cuanto al control, el proyecto utiliza dos sistemas independientes: uno para el control automático de la temperatura y la agitación del tanque de maceración y del tanque de cocción, y otro para el control de frecuencia variable del tanque de mezcla y la línea de llenado. Todo el sistema logra un alto grado de automatización en el proceso de producción, al tiempo que permite una intervención manual flexible, lo que garantiza un funcionamiento cómodo y seguro.

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