Ce système de fabrication de chocolat, conçu sur mesure pour un client aux Philippines, se compose d’une cuve de macération, d’une cuve de cuisson, d’une cuve de refroidissement et d’une cuve de mélange. Toutes les cuves sont fabriquées en acier inoxydable SUS304. La conception globale tient pleinement compte des exigences de processus et de l’environnement d’exploitation du client, garantissant ainsi une production efficace et stable.
La cuve de macération de 500 L, équipée d’un trou d’homme et d’un agitateur, est utilisée pour le prétraitement des matières premières destinées à la fabrication du chocolat. La cuve de cuisson est dotée d’une double paroi entièrement chemisée et d’un système de chauffage à la vapeur. La cuve de mélange, d’une capacité pouvant atteindre 6 000 L et équipée d’un agitateur à fréquence variable de 4 kW, permet de répondre aux besoins de mélange à grand volume.
En matière de commande, le projet utilise deux systèmes de commande indépendants : l’un pour la régulation automatisée de la température et de l’agitation de la cuve de macération et de la cuve de cuisson, et l’autre pour la commande à fréquence variable de la cuve de mélange et de la ligne de remplissage. L’ensemble du système permet d’atteindre un haut degré d’automatisation du processus de production tout en offrant une grande souplesse d’intervention manuelle, garantissant ainsi un fonctionnement pratique et sûr.
Si vous avez besoin d’un système de brassage, n’hésitez pas à nous consulter à tout moment. Nous invitons également nos clients du monde entier à nous soumettre leurs plans personnalisés. Nous mettrons notre expertise professionnelle et nos solutions rentables au service de chacun de nos clients.
Configuration principale du système de brassage « Chocolate » :
- Cuve de macération de 500 litres
- Cuve de brassage de 2 000 litres
- Réservoir de refroidissement de 2 000 litres
- Cuve de mélange de 6 000 litres
- Réservoir de stockage d’alcool de 4 000 litres
- Réservoir d’eau réfrigérée de 2 000 litres
- Refroidisseur
- Filtre-presse
- Pompe de refroidissement
- Débitmètre
- Électrovanne
- Voyant
- Vanne papillon
- Bille de purge
- PT100
Si vous envisagez d’ouvrir ou d’agrandir la brasserie, vous pouvez contacter Micet Craft directement. Nos ingénieurs concevront et fabriqueront des équipements de brasserie en fonction de votre processus de brassage. Bien entendu, nous vous fournirons également une solution clé en main complète. De plus, si vous envisagez d’agrandir la brasserie, nous vous fournirons des solutions personnalisées.