problèmes à prendre en compte lors de la construction d'une brasserie (équipement commercial de brassage de bière)

L’industrie de la bière artisanale est en plein essor. De plus en plus de gens aiment boire de la bière artisanale, et en même temps, de plus en plus de gens envisagent d’entrer dans l’industrie et d’ouvrir leur propre brasserie. Il y a de nombreux facteurs à prendre en compte lors du démarrage d’une brasserie, dont la sélection de l’emplacement est une étape très critique. Aujourd’hui, nous allons parler de la façon de choisir un site pour une nouvelle petite brasserie.

Localisation géographique

L’emplacement géographique est très important pour les nouvelles brasseries. Nous devons considérer la relation entre l’emplacement de l’usine et le lieu de vente. Plus la distance est proche, meilleur est le transport. Deuxièmement, faites attention à l’environnement environnant du site de l’usine, par exemple s’il y a des usines de fumier, des vergers ou des usines de produits toxiques. La brasserie doit être située loin de ces installations, sinon la qualité du brassage en sera affectée. Veillez également à rester à l’écart de l’épicentre des maladies infectieuses.

transport

Volume de transport maintenant, nous avons mentionné que nous devrions considérer la relation entre l’emplacement de l’usine et l’emplacement des ventes. Ce qui est en cause ici, c’est le coût de l’expédition. De plus, nous devons également tenir compte du coût du transport, comme l’afflux de matières premières, de matériaux d’emballage et de carburant. Lors de la planification du site, nous devons déterminer la conception et la construction des routes, des entrepôts et des cours de fret en fonction du volume de trafic.

terrain

Terrain et terrain La brasserie doit choisir un endroit avec un terrain plat, propice à l’aménagement. Le terrain doit être plat, avec une pente naturelle d’environ 5/1000, propice au drainage. Dans le même temps, en géologie, il convient de noter qu’il n’y a pas de gisements minéraux, de sables mouvants, de limon, etc. sous terre, et que le niveau des eaux souterraines est inférieur à 2,5 M au-dessus de l’élévation du sol de l’atelier.

source d'eau

Le brassage de la bière est indissociable de l’eau. Qu’il s’agisse d’eau de brassage ou d’autre eau de l’usine, cela coûte très cher. Nous savons que l’eau de brassage doit respecter au moins les normes d’eau potable, mais généralement n’utilisez pas d’eau pure ou distillée pour brasser de la bière, car la teneur en ions de l’eau pure ou distillée est trop faible, selon les mots de certains experts en brassage artisanal, “cette bière brassée La bière n’a pas d’os.” Ainsi, dans le processus de sélection du site de la brasserie, nous devons considérer quelle source d’eau vais-je utiliser pour le brassage et quelle est la qualité de l’eau du site. Étant donné que la qualité de l’eau détermine les exigences en matière d’équipement de traitement de l’eau après la mise en place de l’usine, la qualité de l’eau a un impact significatif sur le goût de la bière. Ainsi, des tests de qualité de l’eau peuvent être effectués avant de déterminer le site de l’usine, et la décision peut être prise concernant le rapport d’analyse de la qualité de l’eau.

De nombreux facteurs doivent être pris en compte lors de la sélection d’un site de brasserie, tels que le plan de développement économique régional du gouvernement local, le budget technique et économique du fabricant, etc. Mais, les principes généraux qui doivent être suivis sont les suivants : tirer pleinement parti de la topographie, des reliefs et des conditions géologiques, planifier les méthodes et les itinéraires de transport et tenir compte du plan d’utilisation de l’eau de brassage.

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